بعد إعداد كعكة المرينغ ، يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الكعك بناءً عليها. على سبيل المثال ، واحدة من الأكثر شعبية هي كعكة "كييف". من الممكن أيضًا أن يكون خيارًا حيث يتم تحضير الكعكة من البروتينات ، ويتم صنع الكريمة من صفار البيض.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يُعد المرينغ أو المرينغ على الأرجح أحد أكثر أنواع الكعك شيوعًا التي يمكنك صنعها بنفسك في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل صنع كعكة معهم. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، لكن النتيجة لذيذة جدًا وفعالة جدًا.
جوهر هذه الكعك على النحو التالي. يتم خبز المرينغ العادي ، ولكن ليس على شكل كعكات ، ولكن يتم تبطينه بقشرة مستوية على صفيحة خبز. علاوة على ذلك ، يتم طي هذه الكعك في كعكة ومغطاة بالكريمة. بالإضافة إلى المرينغ والقشدة نفسها ، يمكن أن تتكون الكعكة أيضًا من بسكويت أو كعكات أخرى. لذلك ، عند صنع كريمة مختلفة ، إضافة مجموعة متنوعة من الإضافات مثل المكسرات ، والشوكولاتة ، وملفات تعريف الارتباط ، وما إلى ذلك ، يمكنك باستمرار صنع كعكات جديدة من المرينغ. هنا يمكنك بسهولة إطلاق العنان للتجارب وتطبيق خيال الحلويات. يمكنك حتى ابتكار وصفات بنفسك.
سأوضح لك اليوم كيفية صنع كعكة الميرانغ الكلاسيكية. ولكن بعد ذلك يمكنك وضع المكسرات المطحونة أو السمسم أو بذور عباد الشمس وما إلى ذلك في كتلة البروتين. يمكن استخدام هذه الكعك كأحد مكونات كعكة معقدة أو لصنع الحلوى. اتضح أن الكعكة طويلة ومقرمشة وطرية وتذوب في الفم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 270 سعرة حرارية.
- الحصص - كعكة واحدة بارتفاع 2 سم وقطرها 22 سم.
- وقت الطهي - 5 دقائق لخفق البروتينات ، وساعة لتجفيف الكعكة
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة
تحضير كعكة المرينغ خطوة بخطوة:
1. اكسر البيض بعناية وافصل البياض عن الصفار. افعل ذلك بحذر شديد حتى لا تصل قطرة من صفار البيض إلى البياض. خلاف ذلك ، لن يصلوا إلى الاتساق المطلوب. تأكد أيضًا من أن أطباق البروتين نظيفة وجافة وخالية من الدهون. سيؤثر أيضًا على جودة المرينغ.
2. خذ الخلاط وبسرعة بطيئة ، ابدأ في خفق بياض البيض. هذا ضروري حتى يتم تخصيبها بالأكسجين ، مما يجعلها أكثر ترفًا وجيدة التهوية. ثم ، عندما تظهر الرغوة البيضاء ، أضف السكر البودرة تدريجيًا إليها. لا أنصح باستخدام السكر لأن قد لا يكون هناك وقت للكسر أثناء عملية الجلد.
3. بعد ذلك ، اضرب البيض على المنعطفات الأعلى حتى تتشكل قمم ثابتة وكتلة بيضاء متجددة الهواء. يمكنك التحقق من استعدادهم عن طريق قلب وعاء السناجب: يجب أن يكونوا بلا حراك.
4. خذ أي طبق خبز مناسب وبطنه بورق الخبز. افرد بياض البيض المخفوق ووزعه بالتساوي على المنطقة بأكملها. يمكنك اختيار ارتفاع وقطر الكعكة بنفسك. سيؤثر هذا فقط على وقت التجفيف.
5. علاوة على ذلك ، إذا كان هناك فرن ، قم بتسخينه إلى 60 درجة وضعي الكعكة حتى تجف لمدة 1-1.5 ساعة مع فتح الباب قليلاً. إذا لم يكن هناك نحاس ، ضع قالب الكيك في مقلاة ذات قاع سميك على الموقد ، وقم بتشغيل الحد الأدنى من الحرارة.
6. غطي الكيك بغطاء وجففه لمدة 1.5 ساعة. في حالة تراكم التكاثف تحت الغطاء ، امسحه بشكل دوري. اقلب القشرة عدة مرات أثناء التجفيف حتى تنضج بالتساوي من جميع الجوانب. عندما يجف وخشن تمامًا ، أخرجه من المقلاة واتركه ليبرد تمامًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع كعكة المرينغ.
