لجعل الكعكة لذيذة ، تحتاج إلى نقعها بكريمة رقيقة. على سبيل المثال ، ستصبح الحلوى مع كريمة القشدة الحامضة والحليب المكثف المسلوق لذيذة. اقرأ كيفية طهيه في هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أحد العناصر المهمة في تحضير الكيك هو الكريمة التي يجب أن تكون لذيذة ونقع الكيك جيداً. من بين العديد من أنواع الكريمات المختلفة ، تتغلغل كريمة القشدة الحامضة والحليب المكثف المسلوق في الكعكة تمامًا. اتضح أن المنتج به رقيق ولذيذ. علاوة على ذلك ، فإن الكريم سهل التحضير. خذ القشدة الحامضة للقشدة التي تحتوي على نسبة دهون 25٪ أو أكثر ومبردة جيدًا. هذا سوف يضرب بسهولة ويتحول إلى كتلة جيدة التهوية.
من المهم بنفس القدر شراء حليب مكثف حقيقي ، وليس خليطًا من دهون النخيل ومسحوق الحليب والسكر. لذلك ، قبل الشراء ، انظر بعناية إلى العبوة: اقرأ التكوين وابحث عن شارة GOST. يعتمد طعم المنتج النهائي فقط على جودة المكونات المستخدمة. يجب ألا يحتوي الحليب المكثف على مكونات أخرى غير الحليب والسكر. عندها فقط تصبح كريمة الكيك لذيذة حقًا.
وصفة الكريمة تتكون من مكونين. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن لكل ربة منزل استكمالها بمنتجات أخرى: الزبدة ومسحوق الكاكاو والشوكولاتة والمكسرات والهندباء والفانيليا. عند تحضير الكريم ، من المهم ملاحظة درجة حرارة المنتجات ، والتي يجب أن تكون هي نفسها. سيمنع هذا من التقسيم الطبقي للدهون والتكتل والكتلة المتجانسة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 600 مل
- وقت الطهي - 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت غليان الحليب المكثف
مكونات:
- القشدة الحامضة - 400 مل
- حليب مكثف مسلوق - 200 مل (سميك جدا)
- سكر - حسب الرغبة وحسب الرغبة
تحضير كريم خطوة بخطوة لكعكة مصنوعة من القشدة الحامضة والحليب المكثف المسلوق ، وصفة مع صورة:
1. صب الكريمة الحامضة الباردة في وعاء لعمل الكريمة. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن القشدة الحامضة يجب أن تكون من الثلاجة حتى تخفق جيدًا.
2. اختياريا إضافة السكر إلى القشدة الحامضة. لكن ، في رأيي ، يحتوي الكريم على حلاوة كافية من الحليب المكثف. لذلك ، هذا الملحق اختياري ، قم بإضافته حسب تقديرك.
3. اخفقي الكريمة الحامضة بالخلاط في البداية على سرعة متوسطة ، مع زيادة السرعة تدريجيًا. تغلب على الكريمة الحامضة لمدة 7 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يتضاعف ويتشبع بالأكسجين ويصبح متجدد الهواء. ضع في اعتبارك أن الخلاط لن يسمح لك بالحصول على كتلة ناعمة. لذلك ، استخدم فقط الخلاط العادي للخفق.
4. أضف الحليب المكثف المغلي إلى الكريمة المخفوقة. بالمناسبة ، يمكنك استخدام الحليب المكثف الخام. ولكن بعد ذلك ضعها أقل قليلاً ، لأن قوامه سائل ويمكن أن يتحول الكريم إلى سائل للغاية.
5. استمر في خفق الكريمة حتى يتم توزيع الحليب المكثف بالكامل على الكتلة. ستستغرق هذه العملية حوالي 2-3 دقائق.
6. الكريم جاهز ويمكنك استخدامه حسب التوجيهات. بالمناسبة ، لا يزال بإمكانك صنع جيلي أو كعكة جيلي لذيذة منه. للقيام بذلك ، اسكب الجيلاتين المخفف في كتلة القشدة الحامضة ، وأضف الفواكه وصبها في قوالب بلاستيكية أو أكواب مينا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الكريمة الحامضة بالحليب المكثف المسلوق لعمل كعكة
