هل تبحث عن وصفة سلطة الاسكواش الشتوية المثالية؟ جهز اليورجا! يكمن وراء هذا الاسم غير العادي إعدادًا لذيذًا يزين طاولة طعامك في الشتاء.
يحتوي كتاب الطبخ الخاص بي على العديد من الوصفات لسلطات الاسكواش الشتوية ، لكني لا أهتم بالوصفات الجديدة. كانت هذه الوصفة هي التي لفتت انتباهي ولفتت انتباهي. يورجا من الكوسة لفصل الشتاء هو إعداد لذيذ للغاية ، وقد أدهشني ليس فقط باسمه غير المعتاد ، ولكن أيضًا بتوافر المكونات ، وكما اتضح لاحقًا ، طعم ممتاز! لهذا الحصاد الشتوي ، بالطبع ، ستحتاج إلى الكوسة ، وكذلك الفلفل الحلو والطماطم والثوم - مجموعة تقليدية من المنتجات لفصل الصيف. ومع ذلك ، لا تتسرع في منح yurga تصنيفًا منخفضًا. مذاق هذه السلطة لفصل الشتاء حساس للغاية ، حار إلى حد ما ، والرائحة الغنية في الأشهر الباردة ستسعد عائلتك بالتأكيد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 78 سعرة حرارية.
- الحصص - 4 علب
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كوسة - 1.5 كجم
- فلفل بلغاري - 0.5 كجم
- طماطم - 0.5 كجم
- ثوم - 1 رأس
- ملح - 40 جم
- سكر - 100 جم
- الخل 9٪ - 50 جم
- بقدونس - 1 حفنة
تحضير خطوة بخطوة ليورجا لذيذة جدًا من الكوسة لفصل الشتاء - وصفة مع صورة
اغسل الفلفل الحلو وأزل البذور والأجزاء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
كوسة صغيرة مع بذور لي لم تتشكل بعد ، تقطع السيقان وتقطع أيضًا إلى قطع صغيرة. إذا كانت هناك بذور كثيفة بالفعل في الكوسة ، فيجب قطع الجزء الأوسط بالكامل ، ويجب ترك اللب فقط ، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم طعم السلطة ، مما يجعل اليورجا قاسية وغير شهية.
اغسل الطماطم جيدًا ، وقطعها إلى 2-4 قطع ، وقطع السيقان وتمر عبر مفرمة اللحم أو المهروس باستخدام الخلاط. ليس من الضروري جلدهم.
نسكب الطماطم في قدر ونضيف الزيت النباتي والملح والسكر والخل. يُغلى التتبيلة على نار عالية.
بمجرد أن تغلي الطماطم مع البهارات ، ضعي فيها الفلفل والكوسا المحضرة. بدون تقليل الحرارة ، قم بغلي الخضار وتشغيل الغاز. على نار خفيفة ، سنطهي اليورجا تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك كثيرًا ، بحيث يتم غلي كل قطعة من الفلفل والكوسا جيدًا وبشكل متساوٍ في ماء مالح ، مشبعة بالنكهات والروائح.
نفرز حفنة من البقدونس ونغسلها ونجففها بمنشفة ونقطعها جيدًا. ننظف رأس الثوم ونضعه في مكبس. أضف إلى مخلل الخضار. تغلي تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة أخرى. سيسمح لنا هذا الإعداد الحراري الطويل إلى حد ما بلف اليورجا بدون تعقيم.
نحضر العلب مقدمًا: اغسلها ونعقمها. ننشر يورجا الكوسة على مرطبانات ساخنة جافة ونلف الأغطية على الفور. اقلب برطمانات السلطة ولفها حتى تبرد تمامًا. بعد يوم ، يمكن وضع اليورجا في المخزن للتخزين.
تأكد من المغادرة لتجربتها ، مما ستتمتع بأحبائك في موسم البرد. سوف يسعدك التحضير المعتدل الحار والحلو والعطاء للغاية لفصل الشتاء.
يورجا لذيذة جدا من الكوسة جاهزة لفصل الشتاء. أتمنى لك وجبة شهية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
مقبلات الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء
