دجاج "أدوبو" هو أشهر أطباق اللحوم في الفلبين. ليس من الصعب طهيها ، المنتجات الضرورية متوفرة ، لذلك نحن نتقن هذه الوصفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
للوهلة الأولى ، قد يبدو الدجاج أكثر الأطباق شيوعًا. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق. لأنه من أجل الحصول على مذاق جيد ، من الضروري مراعاة بعض الفروق الدقيقة التي ستساعد في أي موقف وتحويل طبق دجاج ممل إلى طبق ملكي. لذا ، فإن الأدوبو الفلبيني الكلاسيكي عبارة عن قطع من الدجاج ، وأحيانًا لحم الخنزير أو الحبار ، مطهي بصلصة الصويا مع الخل ، بنكهة الثوم والفلفل وورق الغار.
في الفلبين ، يتم تحضير دجاج أدوبو في كل من الطهي المنزلي والمطاعم ومنافذ الوجبات السريعة والمقاهي والباعة الجائلين فقط. اكتسب هذا الطبق شعبية ليس فقط بسبب مذاقه المذهل ، ولكن أيضًا بسبب توفر تكوين المكونات وبساطة وسرعة التحضير. إنه ميسور التكلفة للغاية من حيث السعر ، في حين أنه لذيذ جدًا ولين والعصير ومرضي. يتناسب هذا الطبق مع أي طبق جانبي ، ولكن تقليديًا في وطنهم يتم تقديمه مع الأرز الخالي من الخميرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 190 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 15 دقيقة عمل تحضيري ، 30 دقيقة نقع ، 45-50 دقيقة طهي
مكونات:
- دبل فيليه دجاج - 1 قطعة. (يمكن استخدام أي جزء دجاج)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة (يمكنك استبدال 1 سم من الجذر الطازج)
- خل المائدة 9٪ - 2 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- أوراق الغار - 3 قطع.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الحليب - 200 مل (يمكن استبداله بالقشدة)
دجاج فلبيني أدوبو
1. اغسلي شرائح الدجاج تحت الماء الجاري وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى قطع طولها 5 سم ويمكن ترك القشرة عليها ، لكن إذا كنت تفضلين طبقًا غذائيًا أكثر ، قومي بإزالته.
2. قشروا البصل والثوم واغسلوا وقطعوا نصف حلقات.
3. في وعاء مناسب ، يُسكب الحليب وصلصة الصويا والخل ، ويُوضع البصل والثوم وورق الغار المكسور إلى قطع ، والبازلاء ، وجوزة الطيب ، ومسحوق الزنجبيل ، والملح والفلفل. إذا كنت تستخدم جذر الزنجبيل ، قشره وابشره على مبشرة جيدة. قلّب التتبيلة.
4. ضع الدجاج في وعاء الصلصة.
5. يقلب جيدا لتتبيل كل قضمة.
6. غلفي الحاوية بغشاء لاصق واتركيه منقوعًا لمدة نصف ساعة.
7. بعد هذا الوقت ، سخني مقلاة أو قدر غير لاصق بالزيت النباتي وأضيفي الدجاج. اسكبي أيضًا أي ماء مالح متبقي.
8. اسلقي الطعام على نار عالية ، ثم اخفضي درجة الحرارة واطهيه تحت غطاء مغلق لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج اللحم.
9. قدمي الدجاج المطبوخ ساخناً. إذا بقي لديك أي طعام متبقي ، ضعه في وعاء وخزنه في الثلاجة. ثم أعد تسخينه في الميكروويف أو في مقلاة. بالنسبة للطريقة الأخيرة ، سيكون من الضروري صب القليل من الماء في القاع ، ووضع الدجاج ، وإغلاق الغطاء وبعد ظهور البخار ، اتركه على النار لمدة 2-3 دقائق. إذا كان لا يزال هناك الصلصة التي قمت بطهيها بها ، فيمكنك إعادة تسخين الطائر فيها.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي دجاج Adobo - Chicken Adobo.
