إذا كنت متعبًا وتعبت من الفطائر أو الفطائر الروسية ، فقم بإعداد الفطائر - الفطائر الأمريكية على الزبادي مع البروتينات المخفوقة. هذه طعام شهي بشكل مثير للدهشة يمكن تسميته بحق كعكة رقيقة تذوب في فمك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفطائر عبارة عن فطائر صغيرة مستديرة ورقيقة يتم تقديمها عادةً على الإفطار ، مكدسة على طبق في أكوام من 4-5 فوق بعضها البعض. لكل وجبة. عادة ما يتم سكبها بالزبدة المذابة أو شراب القيقب أو شراب الشوكولاتة. يتم تحضير عجينة البسكويت بسرعة كبيرة ، وللحصول على القوام المسامي الصحيح ، تحتاج إلى خفق البياض بشكل منفصل. بعد ذلك سيكون الطعام خصبًا وجيد التهوية وخفيف الذوق. من الصعب جدًا الخلط بينه وبين المعجنات الأخرى المماثلة من بلدان مختلفة ، مثل الفطائر الروسية أو الدوسا الهندي أو الكريب الفرنسي. اتساقها موحد لدرجة أنه لا تتشكل أي بقع أثناء الخبز ، والفطيرة بأكملها لها لون بني ذهبي لطيف.
الفطائر هي طبق تقليدي لشعب أمريكا وكندا. ومع ذلك ، ظهرت هذه الوصفة بفضل المهاجرين الاسكتلنديين ، على الرغم من أن التاريخ الحقيقي لأصلها ، من حيث المبدأ ، غير معروف كثيرًا. اليوم ، أصبح الطبق مشهورًا جدًا في بلدنا. لكن ربات البيوت الروسيات بدأن في تقديم الطعام مع الإضافات الأخرى: الحليب المكثف والمربى والتفاح بالكراميل وما إلى ذلك ، ومع ذلك ، يمكنك تجربة الأذواق إلى ما لا نهاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 232 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 100 جم
- زبادي - 100 جم
- البيض - 2 قطعة.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 5 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
- ملح - قرصة
تحضير الفطائر خطوة بخطوة بالبروتينات المخفوقة
1. صب اللبن في وعاء عجن عميق.
2. اسكبوا صودا الخبز ورشة ملح وسكر في الخليط.
3. كسر البيض برفق. ضعي الصفار في وعاء من اللبن والبياض في وعاء آخر نظيف وجاف بدون قطرة دهن. اخلطي الكتلة مع اللبن والصفار جيدًا حتى تصبح ناعمة وسلسة.
4. ينخل الدقيق في الخليط السائل.
5. اعجن العجينة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، وكسر كل الكتل حتى يصبح الملمس ناعمًا.
6. نسكب الزيت النباتي في العجين ويقلب جيدا لتوزيعه بالتساوي.
7. باستخدام الخلاط ، اخفقي البروتينات في رغوة محكمة وثابتة حتى تتشكل القمم وتتكون كتلة بيضاء منفوشة ، والتي يتم إرسالها إلى وعاء مع العجين.
8. ببطء ، في اتجاه واحد ، حرك البياض في العجين. افعل ذلك بحذر وببطء حتى لا تحاصرهم.
9. تسخين مقلاة حتى الكولا. نأخذ حصة من العجين بملعقة كبيرة ونضعها في الأسفل. يُسخن بشكل متوسط ويُقلى الفطائر لمدة دقيقة واحدة. عادة ، لطهي الفطائر ، لا يتم دهن المقلاة بأي دهون. ولكن لأسباب تتعلق بالسلامة ، يمكنك دهن الجزء السفلي بطبقة رقيقة من الزيت النباتي المكرر باستخدام فرشاة سيليكون للطهي.
10. اقلب الفطائر واقليها لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا رقيقًا.
11. قدمي الفطائر الجاهزة. عادة ، يتم استخدام 4-5 قطع لكل وجبة ، ويتم استخدامها لتناول الإفطار مع المربى أو الشراب المفضل لديك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفطائر الأمريكية.
