هل تحب الاستعدادات اللذيذة؟ ثم ستحب هذا الباذنجان فارغًا. نقدم وصفة مفصلة بالصور ومقاطع الفيديو.
هل تعلم أن الباذنجان ، مثل الحرباء ، يمكنه تقليد الفطر؟ نعم ، بالضبط للفطر! بعد المعالجة الحرارية ، بالنظر إلى الجرة ، لن تخمن أن هناك باذنجان. تمت مشاركة هذه الوصفة معي من قبل صديقة كانت تغلق مثل هذه الباذنجان لفترة طويلة ، ونجاح هذا الإعداد معروف ليس فقط داخل عائلتها ، ولكن أيضًا العديد من الأصدقاء والأقارب.
قررت أيضًا تحضير مثل هذه الباذنجان ، وبالطبع أشاطركم. علاوة على ذلك ، الباذنجان الآن على قدم وساق والسعر سخيف. حسنًا ، بالتأكيد أرخص من الفطر. عملية الطهي بسيطة أيضًا. لنطبخ؟
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 113 سعرة حرارية.
- الحصص - 2 علب 0.5 لتر
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- باذنجان مقشر - 1 كجم
- ثوم - 1 رأس
- زيت نباتي - 125 مل
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل حار - 1 قطعة.
- خل المائدة 9٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- بقدونس - 1 حفنة
الباذنجان اللذيذ مثل الفطر لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة مع صورة
من الكمية المحددة من المكونات ، يتم الحصول على علبتين كل منهما 0.5 لتر وبقايا قليلة للعينة. اغسل الباذنجان ونظفه. الأكثر ملاءمة لاستخدام سكين الخضار. نقطع الباذنجان إلى مكعبات.
املأ الباذنجان بالماء واتركه حتى يغلي. يُطهى لمدة 2-3 دقائق بعد الغليان. يمكنك إضافة الملح إلى الماء. نتخلص من الباذنجان في مصفاة ونترك الماء يستنزف. من المهم أن يُصفى الباذنجان جيدًا ، وإلا فعندما نقلي ، سوف يتناثر الزيت بشدة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة ووزعي الباذنجان. نقليهم على نار عالية لمدة 5 دقائق.
أضف الفلفل الحار والثوم إلى الباذنجان. تقلى لمدة 3 دقائق أخرى.
أضف الآن الملح والسكر والخل ، واخلط جيدًا واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق. كل شيء يمكن إزالته من النار.
نضع الباذنجان بإحكام في الجرار. يُسكب الزيت من المقلاة في الأعلى.
قم ببسترة الباذنجان مثل الفطر لمدة 15 دقيقة إذا كان لديك برطمانات نصف لتر. نقوم بتعقيم الجرار اللترية لمدة 20 دقيقة.
نشمر الجرار بأغطية معقمة. نقلبها للتحقق من ضيق. اترك هذا الشكل حتى يبرد تمامًا. بعد ذلك ، يمكنك نقل الحفظ للتخزين في قبو أو مخزن.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
الباذنجان مثل عيش الغراب لفصل الشتاء إعداد لذيذ جدا
