لا يتم الحصول على الفطائر الرقيقة والرائعة والمتجددة الهواء فقط عن طريق إضافة الخميرة أو الصودا أو بياض البيض المخفوق. سوف يتكيف الجبن والكفير المضافان إلى العجين تمامًا مع هذه المهمة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لا يعرف الكثير من الناس أن الكفير والجبن القريش في الثنائي يمنح الفطائر الخفة والمسامية. سيقول البعض أن مثل هذه الفطائر تشبه الخثارة. ومع ذلك ، يتم إضافة المزيد من الدقيق في هذه الوصفة. ستساعد هذه الفطائر ربات البيوت الذين يرفض أطفالهم تناول مثل هذا الجبن الصحي ، سواء بمفردهم أو على شكل طواجن أو كعك الجبن. لأنه في هذا الطبق ، لا يتم الشعور بإضافته على الإطلاق. وإذا أضفت التوت أو الفواكه المفضلة لديك إلى العجين ، فسيطلب الأطفال عمومًا المزيد من الإضافات لمثل هذا اللذيذ المذهل.
يتم تحضير هذه الفطائر بسرعة كبيرة ، في حين أنها كانت مرضية للغاية. ليس من أجل لا شيء أنها واحدة من وجبات الإفطار المفضلة الأكثر شعبية. عندما تنبعث من المنزل في الصباح رائحة الفطائر الحارة والرائعة ، فإن اليوم سينجح بالتأكيد! بالمناسبة ، ستساعد هذه الوصفة حتى عندما لا يكون الجبن القريش كافياً لصنع كعك الجبن. بإضافة الدقيق مع الكفير إليها ، تحصل على جبل من الفطائر الفواحة واللذيذة. ومن الجيد أيضًا أن الأمر سيستغرق وقتًا أقل لإعدادهم. ليس عليك نحت أي شيء يدويًا. يُسكب العجين ببساطة في مقلاة ساخنة. أهم شيء هو عمل عجينة بهذا القوام بحيث تبدو مثل الكريمة الحامضة السميكة ، أي. لم تنتشر في طبقة رقيقة فوق المقلاة ، مثل الفطائر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 168 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 200 جم
- ملح - قرصة
- الكفير - 150 مل
- طحين - 200 جم
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
- زيت نباتي للقلي
وصفة خطوة بخطوة لعمل فطائر الكفير بالجبن القريش:
1. ضع الخثارة في وعاء حيث ستعجن العجين. اهرسي الكتل الكبيرة بالشوكة. وإذا كنت تريد إخفاء وجوده تمامًا ، فاخفقه بالخلاط.
2. أضف الكفير في درجة حرارة الغرفة إلى اللبن الرائب. فقط مع منتجات الحليب الدافئة سوف تتفاعل الصودا.
3. ثم تضاف البيضة. يجب أن يكون دافئًا لنفس السبب. لذلك ، أخرج الكفير بالبيض من الثلاجة مسبقًا.
4. صب الدقيق ، الذي منخل من خلال منخل ناعم. سيتم إثرائه بالأكسجين وسيمنح المخبوزات روعة إضافية. ثم أضيفي قليل من الملح والسكر وصودا الخبز. أضف الأخير بالرش على الطعام ولا تضعه في قطعة واحدة.
5. اعجن العجينة حتى تحصل على قوام موحد بدون تكتلات.
6. يرش الزيت النباتي في المقلاة ويوضع على الموقد. يُسخن على نار عالية للحفاظ على الزيت ساخنًا جدًا. ثم برغي درجة الحرارة على وضع معتدل ووزعي العجين بملعقة كبيرة. لن يتم تصريفها من الملعقة ، لكنها ستهدأ ببطء. تقلى الفطائر لمدة 1-1.5 دقيقة.
7. عندما يصبح لونها بنيا ذهبيا ، اقلب الفطائر. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها عن النار. يرش السكر البودرة أو مسحوق الشوكولاتة أو الزينة بالكريمة المخفوقة. قدميها ساخنة مع كوب من القهوة الطازجة أو كوب من الحليب الدافئ.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر الكفير مع الجبن القريش.
