عندما تريد تدليل أسرتك بالحلويات ، لكن الوقت لا يكفي ، اخبز الحلزون من عجين الفطير ببذور الخشخاش. ستساعدك هذه المعجنات وتصبح المفضلة لديك خلال أي حفلة شاي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة
- وصفات فيديو
تواجه كل ربة منزل عاملة ، والتي تعتني أيضًا بالأطفال ، مشكلة كارثية لضيق الوقت. لكننا لا نريد مطلقًا أن ينعكس هذا في عائلاتنا. لذلك ، نحن نشارك وصفة لحلزون المعجنات اللذيذة والعطرة للغاية مع بذور الخشخاش ، والتي يتم طهيها في نصف ساعة حرفيًا.
لمثل هذا الخبز ، ستحتاج إلى عجين الفطير الجاهز (ورقة) ، والتي يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت. ستضيف حشوة الخشخاش الحلوة متعة إلى منتجاتك المخبوزة. عادة ما يستخدم الخشخاش على نطاق واسع في الخبز الشتوي ليس من أجل العدم: فهو يوضع في فطائر ، كعك ، لفائف ، وكذلك في كوتيا ، الذي يتم تقديمه عشية عيد الميلاد. لحشو القواقع ، يمكنك استخدام بذور الخشخاش الجاهزة ، لكن من الأفضل تحضيرها بنفسك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 240 سعرة حرارية.
- حصص لكل حاوية - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- عجين الفطير - 200 جم
- حشوة الخشخاش - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
قواقع معجنات نفخة مع بذور الخشخاش - تحضير خطوة بخطوة مع صورة
1. امنح العجين النهائي وقتًا حتى يذوب. اعتمادًا على كمية الملء والكمية المرغوبة من المخبوزات ، نستخدم ورقة واحدة أو اثنتين. عندما تصبح العجينة طرية بدرجة كافية ، نرش الدقيق على الطاولة ونفرد العجينة على شكل مستطيل. ليس من الضروري تحقيق الدقة الهندسية ، يكفي أن تكون الورقة رقيقة بشكل موحد.
2. لتحضير حشوة بذور الخشخاش ، يُسكب الماء المغلي فوق كيس من بذور الخشخاش الجافة ، ويترك لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى. كرر هذا الإجراء 2-3 مرات. سيكون الخشخاش مشبعًا قليلاً بالماء وسيزداد حجمه. الآن تحتاج إلى قتلها في الخلاط أو طحنها في الهاون مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر أو 2 ملاعق صغيرة من العسل. هذا سيجعل الحشوة ناعمة ولن تصدر الحبوب صريرًا على الأسنان. في هذه الحالة ، سيتغير لون الخشخاش قليلاً ، وسيظهر حليب أبيض ، مما يمنح الخشخاش حشوة مزرقة. أضف بياض البيض المخفوق من بيضة واحدة إلى عجينة الخشخاش والحشوة جاهزة للأكل. بالنسبة للأشخاص الكسالى بشكل خاص ، هناك حشوة جاهزة من الخشخاش على أرفف المتاجر.
قم بتشحيم ورقة ملفوفة من عجين الفطير بحشوة الخشخاش ، ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل. اترك سنتيمترًا واحدًا على الحافة العريضة دون أن تنتشر مع الحشوة.
3. ابدأ في لف العجين على شكل لفائف. نحاول القيام بذلك بإحكام كافٍ حتى لا تتفكك القواقع ، وتبدو المخبوزات النهائية نظيفة. اضغط على الحافة التي لم نقم بدهنها بالحشوة ، بللها قليلاً بالماء: بهذه الطريقة ستثبت اللفة بشكل أفضل.
4. قطع لفافة الخشخاش إلى قطع صغيرة بسكين حاد ، لا يزيد عرضها عن 2 سم.
5. غطي صينية الخبز بورق الخبز الذي ننشر عليه القواقع. نضع اللفائف ليست قريبة جدًا من بعضها البعض ، ونترك فجوات صغيرة حتى ترتفع المخبوزات ولا تلتصق ببعضها البعض. دهن القواقع ببذور الخشخاش مع صفار البيض المخفوق ورشها بالسكر المحبب إذا رغبت في ذلك. نخبز بدرجة حرارة 220 لمدة تصل إلى 20 دقيقة على الرف قبل الأخير للفرن.
6. اترك المخبوزات الجاهزة مع بذور الخشخاش لتبرد قليلاً ، ثم أخرجها من البرشمان وضعها في طبق التقديم.
7. الحلزون المعجنات مع بذور الخشخاش جاهزة. المعجنات اللطيفة ذات الرائحة الرقيقة ستسعد أحبائك بفنجان من القهوة الساخنة أو شاي الأعشاب.أتمنى لك وجبة شهية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كعك المعجنات اللذيذة مع بذور الخشخاش:
2. حلزون عجين الفطير بالقرفة - سريع جدا وسهل:
