وصفة خطوة بخطوة مع صورة لأضلاع الضأن المخبوزة مع البطاطس واليقطين في المنزل. ميزات الطهي ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
ضلوع خروف مشوية مع البطاطا واليقطين طبق الخريف الحقيقي. على الرغم من أنه يمكن العثور على اليقطين للبيع على مدار السنة ، يمكنك إعداد مثل هذه الوجبة في أي وقت. الوصفة المقترحة بسيطة للغاية ، لكنها مرضية للغاية. الطبق مناسب لعشاء عائلي مع الأقارب ، ويمكنك أيضًا وضعه بأمان على طاولة احتفالية. يتم استخدام طبق زجاجي خاص مقاوم للحرارة للخبز. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فستعمل غلاف الخبز. في ذلك ، سوف يتحول الطعام إلى ما لا يقل طراوة ونعومة. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هناك فرن نظيف. هذه الوصفة مناسبة أيضًا لأم "مشغولة" ، لأن لإعداده ، لا يستغرق العمل النشط أكثر من 15-20 دقيقة.
قبل البدء في تحضير الضلوع ، يجب التأكد من استخدام لحم الضأن. يمكن تحديد ذلك باللحوم الوردية الفاتحة والدهون البيضاء والعظام الرقيقة والمسافة الواسعة بين الضلوع. كما أنه عديم الرائحة عمليا. لحم الحيوان القديم أحمر اللون ورائحته كريهة قليلاً. ينصح بعدم استخدام مثل هذه اللحوم. لكن لتحضير الضلوع وفقًا للوصفة المقترحة ، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم: لحم البقر ، لحم الخنزير ، الديك الرومي. سيكون الطبق بلا شك لذيذًا ، ويكون اللحم طريًا ويذوب في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، سيجعل اليقطين اللحم أكثر طراوة وعصيرًا.
تعرف على كيفية طهي ضلوع الضأن في صلصة الزنجبيل والعسل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 305 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- ضلوع غنم - 500 جم
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البهارات والأعشاب (أي) - حسب الرغبة
- اليقطين - 300 جم
- بطاطس - 3-4 قطع.
خطوة بخطوة طهي أضلاع الضأن المخبوزة مع البطاطس واليقطين ، وصفة بالصور:
1. اغسلي الضلوع تحت الماء الجاري وجففيها جيداً بمنشفة ورقية. إذا كنت لا تريد طبقًا دهنيًا جدًا ، فتخلص من الدهون الزائدة. ثم تقطع العظام وتوضع في طبق خبز كبير في طبقة واحدة. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود وأي توابل.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى 4-8 شرائح حسب حجم الدرنات. ضع البطاطس في مقلاة اللحم.
3. قشر اليقطين وإزالة البذور والألياف. اغسل اللب تحت الماء الجاري ، ثم جففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع ، يمكن أن يكون حجمها من أي حجم. لذلك ، قطع الفاكهة كما تحب. ضعي اليقطين في طبق مع اللحم والبطاطس.
تبلي الخضار بالملح والفلفل الأسود. أضف أي توابل وأعشاب حسب الرغبة. غلفي القالب بورق احباط وضعه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. تُطهى ضلوع الضأن المشوية مع البطاطس واليقطين لمدة ساعة. ثم انزع ورق القصدير واخبز اللحم لمدة 10-15 دقيقة أخرى لتشكيل قشرة بنية ذهبية. قدم الطبق النهائي على الطاولة مباشرة بالشكل الذي تم طهيه به ، لأن في الجزء السفلي ، سيجمع عصير لذيذ ، حيث يمكنك غمس قطع اللحم والخضروات.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير بالقرع والبطاطس.
