حلوى باردة سهلة التحضير في المنزل بدون أدوات خاصة من أبسط المنتجات أو الفواكه أو التوت. الوصفة مع صورة من آيس كريم التوت.
محتويات الوصفة بالصورة:
- مكونات
- تحضير الآيس كريم بالتوت خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
الآيس كريم عبارة عن كتلة حلوة تحتوي على منتجات الألبان ومضافات مختلفة. هناك عدد كبير من الوصفات لهذه الحلوى الحلوة ، هذه الوصفات مثالية للتوت. من السهل صنع الآيس كريم في المنزل ، ما عليك سوى اتخاذ قرار بشأنه.
هذه حلوى ذات سعرات حرارية عالية أتت إلينا من الصين القديمة ، ويعود تاريخها إلى أكثر من 4000 عام. لفترة طويلة ، كان يعتبر طبقًا رائعًا في أعلى دوائر المجتمع.
في روسيا ، تم نشر أول وصفة للآيس كريم في عام 1791. وتتكون من الكريمة وبياض البيض والسكر والتوت البري والكشمش والتوت والكرز والبرتقال. منذ ذلك الحين ، لم يتغير شيء يذكر. في القرن العشرين ، مع ظهور الثلاجات ، اكتسبت شعبية كبيرة ، حيث لم تعد مشكلة تخزين هذه الحلوى الرائعة قائمة.
من المزايا الرئيسية لهذه الحلوى محلية الصنع عدم وجود إضافات ضارة مثل المثبتات والمستحلبات والنكهات والمواد الحافظة. لتحضير الحلوى وفقًا لهذه الوصفة ، لا تحتاج حتى إلى شراب التوت ، فقط المكونات الطبيعية.
السر الرئيسي في صنع آيس كريم التوت في المنزل هو أنه يجب تجميد الخليط النهائي مع التحريك باستمرار. إنه لأمر جيد أن يكون هناك جهاز خاص في المنزل - صانع الآيس كريم أو الفريزر ، لكن يمكنك الاستغناء عنه.
إذا لم يتم العثور على صانع الآيس كريم أو الفريزر في المنزل ، فيجب وضع الخليط النهائي في الفريزر وإخراجها مرة واحدة على الأقل كل نصف ساعة وخلطها جيدًا. يجب أن يتم ذلك حتى يتجمد الآيس كريم إلى هذه الحالة التي سيكون من المستحيل خلطها.
السر الثاني المهم جدًا في صنع التوت أو المصاصات هو اختيار المكونات. إذا لم يتم نطق طعم الفاكهة أو التوت ، فيجب تناولها أكثر بكثير مما هو مذكور في الوصفة أدناه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 370 كيلو كالوري.
- حصص لكل حاوية - 9
- وقت الطهي - 25 دقيقة (الجزء النشط) ، 0.5-6 ساعات (تجميد)
مكونات:
- ماء - 150 مل
- كريم 35٪ دهن - 300 مل
- سكر - 200 جم
- التوت (الكشمش والكرز والتوت البري أو غير ذلك) - 250 جم
- بياض البيض - 4 قطع.
تحضير الآيس كريم بالتوت خطوة بخطوة
1. اطبخ الشراب: للقيام بذلك ، ضع السكر والماء في قدر ، واخلطهم جيدًا ، واشعلوا النار. يُطهى لمدة 2-3 دقائق بعد الغليان. قبل صنع آيس كريم التوت ، اتركه ليبرد في الثلاجة. حتى يبرد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل ، يجب ألا تنتقل إلى الخطوة الثالثة من الوصفة.
2. بالنسبة لطريقة الطهي هذه ، تعتبر الفواكه أو التوت التالية مثالية: الكشمش والتوت والكرز والتوت البري والعنب (من الأفضل تناول مجموعة متنوعة من إيزابيلا ومضاعفة الحجم). يخفق التوت أو لب الفاكهة في الخلاط. نطحن الكتلة الناتجة من خلال غربال. إذا لم يكن هذا الجهاز متاحًا ، فيمكنك الضغط على القماش القطني.
3. اخفقي البياض حسب وصفة آيس كريم التوت حتى تصل إلى قمم صلبة. صب الشراب المبرد في الكتلة في تيار رفيع.
4. في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة ، صبي عصير التوت / الفاكهة.
5. الجمع بين جميع المكونات ، وتخلط. إذا كان هناك صانع آيس كريم ، صب الخليط فيه واترك الجهاز يعمل لمدة 30 دقيقة.إذا لم يكن كذلك ، اسكب الكتلة في وعاء وضعها في الفريزر. في هذه الحالة ، يُنصح بإخراج الآيس كريم المستقبلي مرة واحدة على الأقل كل 30 دقيقة وتخلط جيدًا. الخيار المثالي هو أن تتذكر القيام بذلك حتى تصلب أخيرًا ، أو على الأقل 4-5 مرات.
من السهل جدًا تنويع الطبق ، عندما تكون القاعدة شبه صلبة ، يمكنك صب الشوكولاتة المذابة في كمية قليلة من الحليب ، أو إضافة رقائق الشوكولاتة. تتيح هذه الوصفة مجالًا للتجريب ، حيث يمكنك مزج الفواكه والتوت أو تناول نوع من المربى كأساس ، وستحصل بالتأكيد على طعم غير مسبوق. والأهم من ذلك ، سيكون آيس كريم حقيقي محلي الصنع ، مما سيسعد بالتأكيد البالغين والأطفال.
وصفات فيديو لآيس كريم التوت
1. كيفية صنع آيس كريم الكشمش والتوت:
2. وصفة آيس كريم التوت:
