وصفة خطوة بخطوة مع صورة أضلاع لحم العجل المطهية في صلصة تكيمالي في المنزل. طبق صحي ومغذي. وصفة الفيديو.
ضلوع العجل هي جزء من ذبيحة الماشية مع الكثير من الأنسجة الضامة وطبقات الدهون. تختلف في التكوين المفيد والذوق الرائع. يؤكلون بطرق مختلفة. يصنعون مرقًا لذيذًا ويخني. يمكن طهي الضلوع في الفرن أو في مقلاة. حساء غني وشهي سوف يتحول إلى خرشو. يوجد العديد من الأطباق مع أضلاع لحم العجل. في هذا الاستعراض ، أقترح عمل ضلوع لحم العجل المطهي في tkemali. الضلوع المطبوخة حسب الوصفة المقترحة طرية وتذوب في فمك بفضل الصلصة. يؤكد Tkemali على طعم لحم العجل ، ويمنحه طعمًا لطيفًا ورائحة أكثر متعة. اتضح أن الطبق كثير العصير وعطري وحار.
يمكنك طهي أضلاع لحم العجل المطبوخة في هذا الإصدار ليس فقط للمائدة اليومية ، ولكن أيضًا للاحتفال بالعيد. قدمي الفاصوليا المسلوقة أو السباغيتي أو الأرز كطبق جانبي. يُزين لحم العجل المطهي بالزيتون والأعشاب المختلفة عند التقديم. على الرغم من أنه يمكنك تناول اللحوم حتى بدون طبق جانبي ، إلا أنه يمكنك تناول سلطة خضروات طازجة. كوب من النبيذ الأبيض سيكون مفيدًا جدًا مع هذا الطبق. وبالطبع ، وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك طهي لحم العجل فحسب ، بل أيضًا لحم الخنزير أو لحم الضأن.
شاهد أيضًا كيفية طهي أضلاع لحم العجل المقلية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 265 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- ريش بتلو - 1 كجم
- زيت نباتي للقلي
- البهارات والأعشاب - حسب الرغبة
- Tkemali - 20 مل
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي أضلاع لحم العجل المطهية خطوة بخطوة في صلصة تكيمالي ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الضلوع تحت الماء الجاري البارد. قطع فيلم الوريد الزائد وتقطيع العظام.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. أشعل نارًا عالية وأرسل اللحم إليها. يجب أن يكون لحم العجل في طبقة واحدة في المقلاة ، وليس مكدسًا في كومة. خلاف ذلك ، لن تقلى ، ولكن يخنة على الفور ، والتي ستخرج منها العصير وفي شكلها النهائي ستصبح أقل غضًا. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. ستغلق ألياف اللحم وتحافظ على العصير في قطع.
3. اتركيه على نار متوسطة الحرارة وأضيفي التكمالي إلى المقلاة. يمكنك استخدام أي صلصة خوخ بدلاً من tkemali.
4. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود. أضف أي توابل وأعشاب إذا رغبت في ذلك. للحصول على نكهات حارة في أطباقك ، قم بتتبيل اللحم بقليل من الفلفل الحار أو الأعشاب البروفنسالية.
5. يقلب الطعام ويترك ليغلي. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الصلصة ، أضف بعض ماء الشرب إلى المقلاة حتى تنضج الضلوع جيدًا وتصبح طرية.
6. يوضع الغطاء على المقلاة ويُطهى على نار خفيفة في ضلوع لحم العجل في صلصة التكمالي تحت الغطاء لمدة ساعة. قدميها ساخنة مع الصلصة التي تم طهيها فيها.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي أضلاع لحم العجل المطهية مع البرقوق.
