إذا كنت قد تناولت البطاطس المهروسة من عشاء الأمس في الثلاجة ، فلا تتسرع في التخلص منها. تحويل البطاطس المهروسة إلى نقانق وبطاطا زريزى. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
بطاطا زراسي - فطائر عجينة البطاطس بأي حشوة. الطبق منتشر في المأكولات الروسية والبيلاروسية والليتوانية والأوكرانية. تعتبر وجبة يومية وليست وجبة عطلة. على الرغم من أنه يمكن العثور عليها في كثير من الأحيان في وليمة الزفاف. وصفة التحضير بسيطة للغاية ، ويمكن شراء المنتجات من أي سوبر ماركت. على الرغم من أنه ليس من الضروري تحضير بطاطس مهروسة طازجة للوصفة. البطاطس zrazy هي خيار رائع للتخلص من هريس الأمس. للحشوة ، يتم وضع أي طعام في الزارزي: اللحم ، والفطر ، والكبد ، والكبد ، والملفوف ، والبيض ، والجبن … اليوم سنجعل البطاطس مجنونًا بالسجق. يمكن استخدام أي نقانق. أيهما يعجبك أكثر: مدخن ، مجفف ، ألبان …
Zrazy هو طعام محلي الصنع يكون دائمًا ألذ وأكثر صحة من الأطعمة الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها في المتجر. هذه شرحات لذيذة ، مع قشرة ذهبية مقرمشة ونقانق بالداخل. إنها جيدة على حد سواء الساخنة والباردة. هذا طبق اثنان في واحد لأن كقاعدة عامة ، تعتبر zrazy قلبًا ولا تتطلب طبقًا جانبيًا. بالنسبة للغداء ، يتم تقديمها مع طبق جانبي نباتي ، وللعشاء - مع القشدة الحامضة ، وبالنسبة للبالغين ، قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة والخردل.
شاهد أيضًا كيفية جعل البطاطس مجنونًا باستخدام الخوخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 385 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 5-6 قطع.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زبدة - 30 جم
- البهارات والأعشاب - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- سجق (حليب في الوصفة) - 200 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
خطوة بخطوة طبخ البطاطس zraz مع النقانق ، وصفة مع الصورة:
1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح وضعيها في قدر.
2. املأ الدرنات بمياه الشرب حتى تغطى بالكامل وتغلي. ثم تبلي بالملح ، واتركيها على نار هادئة ، وضعي غطاء على القدر واطهيها حتى تنضج. ليونة ، حوالي 15-20 دقيقة.
3. صفي كل الماء من القدر وأعده إلى الموقد لتجفيف الدرنات وتبخر أي سائل متبقي. أضف بيضة نيئة إلى البطاطس واستخدم سحقًا لتقطيعها إلى قوام هريس. لا تستخدم الخلاط ، لأن سيبرز الغلوتين في البطاطس وستصبح البطاطا المهروسة لزجة.
4. ثم نسكب الدقيق في البوريه ونعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
5. يقشر السجق من غلاف العبوة ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
6. ضعي الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق وأضيفي أي توابل.
7. باستخدام شوكة ، حرك الزبدة والبهارات حتى تصبح ناعمة.
8. أضيفي النقانق المقطعة إلى وعاء الزيت.
9. قلب الزبدة مع السجق.
10. رشي الدقيق على يديك حتى لا تلتصق العجينة. تشكل كعكة صغيرة مسطحة باستخدام عجينة البطاطس.
11. ضع 1 ملعقة صغيرة في منتصف الكعكة. حشوات.
12. غطي الحشوة بالحواف الحرة للعجين وربطها ببعضها.
13. اغمس zrazy في الدقيق واعطها شكل بيضاوي.
14. في مقلاة ، سخني الزيت وأضيفي حبات البطاطس.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
15. نضع البطاطس الجاهزة مع النقانق على منديل ورقي حتى تمتص كل الدهون الزائدة. قدمي الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة أو صلصة الفطر.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي البطاطس المقلية بالسجق.
