كيف تطبخ البطاطس zrazy؟ كيف تصنع حشوة لذيذة؟ وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
بطاطس زريزى باللحم المفروم طبق شهير يتم تحضيره بطريقة غير معتادة. كلاسيك زرازى عبارة عن فطائر لحم محشية. لكن في بلدنا ، من المعتاد أن تعني كلمة "zrazy" شرحات البطاطس المصنوعة من البطاطس المهروسة والمحشوة باللحم. يتم تحضير هذا الطبق ببساطة وبسرعة. علاوة على ذلك ، هناك طلب كبير عليه بين ربات البيوت كتخلص من بقايا عشاء لم يؤكل على شكل بطاطس مهروسة. أيضا ، البطاطس المسلوقة المبردة بالزي الرسمي مناسبة للوصفة.
للحشو ، عادة ما يأخذون اللحم المفروم ، والذي يتم تحضيره من أي نوع من اللحوم: لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو متنوع. عادة ما يتم قليها مسبقًا في مقلاة. يمكنك أيضًا سلق اللحم أولاً ثم لفه. طريقة تحضير الحشوة هي اختيار كل ربة منزل. يمكن إثراء اللحم المفروم بمجموعة متنوعة من التوابل العطرية والأعشاب المجففة ، مما ينوع بشكل كبير ويحسن مذاق الطبق. البهارات والفلفل الحلو والفلفل الحلو العطري والريحان والنعناع والكزبرة والقرنفل والكمون مثالية. تستخدم التوابل أيضًا حسب ذوقك. يتم تقديم هذا الطبق بمفرده على الإفطار أو العشاء. غالبًا ما تستخدم القشدة الحامضة للتقديم. يعتبر هذا المزيج من أكثر الأطعمة اللذيذة والشعبية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 120 سعرة حرارية.
- الحصص - 12-15 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 6-7 قطع.
- ورقة الغار - 1-2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- البيض - 2 قطعة.
- لحم مفروم - 350-400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- طحين - 3-4 ملاعق كبيرة
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طبخ البطاطس زراز باللحم المفروم ، الوصفة بالصور:
1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة. ضعيها في إناء للطهي وأضيفي أوراق الغار وفصوص الثوم المقشرة والملح وغطيها بالماء. ضعه على الموقد واتركه يغلي. خففي درجة الحرارة واطهيها ، مغطاة حتى تنضج حتى تنضج.
2. صفي الماء من البطاطس الجاهزة ، وضعي المقلاة على الموقد لمدة 3-5 دقائق لتبخر الرطوبة الزائدة. استخدم مسحوقًا لهرس البطاطس حتى يصبح قوامها هريسًا ، وأضف البيض النيئ وحركه جيدًا.
3. يُسكب الدقيق في عجينة البطاطس ويُعجن العجينة مرة أخرى.
4. يلف اللحم والبصل في مفرمة اللحم ويتبل بالملح والفلفل المطحون ويقلب. يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من البهارات والأعشاب حسب الرغبة.
5. في مقلاة ، سخني الزيت واقلي اللحم المفروم على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. شكلي البطاطس المفرومة على شكل كعكات دائرية توضع عليها حشوة اللحم. ارفعي حواف تورتيلا البطاطس وانضميها واربطيها معًا. قم بتدوير الكستليت الناتج في يديك لتنعيم ومحاذاة اللحامات.
7. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي ، وضعيه على نار متوسطة ، وأضيفي البطاطس زريزيا. اقليها على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البطاطس المقلية باللحوم.
