لذيذة ، في الصيف - إما طبق خزفي أصلي ، أو عجة سريعة - يتضح أنها فريتاتا مع الكوسة والطماطم! إفطار لذيذ وبسيط وشهي ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
فريتاتا - في فهمنا ، عجة عادية ، ولكن على الطريقة الإيطالية. ومع ذلك ، على عكس العجة المعتادة ، ليس البيض هو الذي يلعب الدور الرئيسي ، ولكن الحشو ، الذي يمكن أن يتنوع. ميزة أخرى مميزة للعجة الكلاسيكية ، يتم قلي الفريتاتا أولاً في مقلاة كالمعتاد ، ثم إرسالها للخبز في الفرن. ويتم إضافة جميع أنواع الخضار والجبن والبهارات إلى البيض. حسنًا ، نظرًا لأن موسم الخضروات الصيفية الطازجة لا يزال ساريًا ، يجب عليك بالتأكيد تجربة عجة مع الكوسة الطازجة والطماطم.
قبل البدء في تحضير وجبة إفطار إيطالية ، يجب مراعاة بعض الفروق الدقيقة:
- يُنصح باستخدام كوسة صغيرة ، مخضرة قليلاً. ستطهى هذه الأطعمة بشكل أسرع وستصبح أكثر رقة.
- إذا كانت الخضار ستُقلى مسبقًا أو تُطهى قبل صنع الأومليت ، فمن الأفضل تقطيعها بشكل خشن ، وإذا كنت تفضل خلطها بخليط البيض ، فمن الأفضل بشرها.
- نظرًا لأن الكوسة ليس لها نكهة خاصة ، أضف المزيد من الخضر إلى الطبق.
- يصف فريتاتا الكلاسيكية استخدام الجبن الصلب فقط. ولكن يمكنك دائمًا تجربة أنواع أخرى ، على سبيل المثال ، جبنة الفيتا ، والجبن المطبوخ ، والسولوجوني ، والموزاريلا ، إلخ.
- وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنك ستحتاج في هذا الطبق إلى مقلاة بمقبض قابل للإزالة ، أو بمقبض يمكن تسخينه في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 72 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 0.5 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- الخضر - حفنة
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- جبنة صلبة - 50 جم
طبخ الكوسة وطماطم فريتاتا
1. اغسل الكوسة والطماطم واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم بسكين حاد ، مقطعة إلى حلقات بسمك 8 مم.
2. كسر البيض وصبه في وعاء عميق.
3. أضيفي الخضار المقطعة ناعماً والملح وأي توابل إلى البيض وأضيفي 2 ملعقة كبيرة. يشرب الماء. يمكن استخدام الخضر مجمدة أو مجففة. وبدلاً من الماء ، أضف القشدة الحامضة أو الحليب بنفس النسب: 2 ملعقة كبيرة.
4. اخفق البيض جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. سخني المقلاة وأضيفي الزيت النباتي وسخنيها. توضع الكوسا المشوية بقوة ضد بعضها البعض.
6. اقلي الكوسة على جانب واحد حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اقلبها على الجانب الآخر. تبليها بالملح ووزعي فوقها الطماطم المفرومة المملحة قليلاً.
7. صب البيض المخفوق فوق الخضار وضع المقلاة على الموقد مع إغلاق الغطاء. اطهي الأومليت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نرش الطبق بالجبن المبشور ونرسله للخبز في الفرن لمدة 5 دقائق.
8. قدمي الفريتاتا الساخنة مباشرة بعد الطهي. قبل الاستخدام ، يمكنك رشه بالأعشاب وسكب الكاتشب أو الصلصة المفضلة لديك.
هذا الإفطار جيد جدًا لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فريتاتا الكوسة.
