وصف ثمار نخيل الخوخ وخصائص الذوق والرائحة. التركيب الكيميائي والفوائد والأضرار. كيف يؤكل النخيل الدراق؟ الوصفات الشعبية. ملحوظة! الثمار لها خصائص تصحيح المناعة وتقويتها ومسكنتها ومرقئتها وتجديدها.
موانع وأضرار ثمار نخيل الخوخ
يمنع بشكل صارم استخدامها للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذه الفاكهة ، والتي عادة ما تبدو مثل احمرار وحكة في الجلد وتهيج في الغشاء المخاطي للأنف والتهاب الحلق. يجب إدراج المنتج في القائمة بعناية فائقة للحوامل وكبار السن. يجدر أيضًا القيام بذلك بعناية فائقة لأي أمراض في الجهاز الهضمي.
لاستبعاد الضرر من ثمار نخيل الخوخ ، عليك محاولة عدم تناولها في الصباح. قبل ذلك ، يجب إما تناول وجبة الإفطار مع شيء آخر ، أو في الحالات القصوى ، شرب كوب من الماء الدافئ ، والذي سيقضي على تهيج الغشاء المخاطي في المعدة مع لب الفاكهة.
كيف تؤكل فاكهة نخيل الخوخ؟
عمليا لا تؤكل نيئة بسبب مذاقها الخاص. قبل الطهي ، تُسكب الفاكهة بالماء وتترك لمدة 1-2 ساعة ، وبعد ذلك تُجفف وتُغلى في ماء مملح لمدة 2-3 ساعات. يتم تقديمها ساخنة ، وغالبًا مع نوع من المرق.
لا تقل شعبية عن مزيج اللب مع الجبن والمايونيز. يمكن غليه أو قليه أو مطهيه. يتم دائمًا إزالة قشر الفاكهة والبذور. يتم استخدامها لإعداد النبيذ والمشروبات الغازية المختلفة والحلويات. هناك أيضًا خبرة في صنع الزيت والدقيق بناءً على المنتج.
وصفات نخيل الخوخ
يجب أن تأخذ فقط الفواكه الطازجة النيئة ، غير المغطاة بالعفن وذات الجلد القاسي إلى حد ما ، والتي يجب أن تكون ناعمة بالإضافة إلى ذلك. يمكن إضافتها إلى أطباق مختلفة تمامًا - السلطات والحلويات وحتى الشوربات. يمكن أن تكون مقلية ، مطهية ، مسلوقة ، محشوة ومخبوزة في الفرن ، وتبين أنها لذيذة وصحية للغاية.
من بين جميع الوصفات مع ثمار نخيل الخوخ ، يمكن اقتراح ما يلي:
- مربى … اغسل "الخوخ" (1 كجم) ، وجففهم ، وقطعهم إلى نصفين وإزالة البذور. ثم يُطحن ويُضاف الماء المغلي (50 مل) ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. بعد ظهور كمية كبيرة من العصير في القدر ، قلّب المزيج وأخرجه من الموقد. ثم يُمزج السكر (300 جم) والماء الدافئ (100 مل) ، ويُغلى المزيج ويُمزج مع ثمار النخيل المسلوقة. بعد ذلك ، ضع الكتلة على النار مرة أخرى ولا تقم بإزالتها لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك بانتظام بملعقة. بعد هذا الوقت ، اخفقها بخلاط ، واسكبها في عبوات زجاجية نظيفة بحجم 0.5 لتر ولفها بأغطية معقمة. اغمس المربى الجاهز في القبو ، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها في هذا الشكل لمدة 2-3 أيام.
- تشيز كيك بدون خبز … قم بإذابة الجيلاتين (20 جم) في الماء البارد (100 مل) واتركه ينتفخ لمدة 30 دقيقة تقريبًا. افعل نفس الشيء مع نفس الكمية من عامل التبلور ، ولكن هذه المرة فقط باستخدام شراب الأناناس المعلب كسائل. بعد ذلك ، قم بتفتيت بعض ملفات تعريف الارتباط الصغيرة قدر الإمكان دون أي إضافات وضعها في طبق خبز مغطى بورق خاص. ثم اخلطي السكر (120 جم) والقشدة السائلة (100 مل) والفانيلين (1 ملعقة صغيرة) واخفقيهم بالخلاط. يُغلى الجيلاتين المنتفخ في الماء ويُمزج مع الجبن القريش المبشور من خلال غربال. امزج هذين التكوينين واملأهما بملفات تعريف الارتباط الموضوعة مسبقًا في النموذج ، وضعها في الثلاجة.بعد 20 دقيقة ، ضع الثمار المقطعة في نصف دائرة حول الحواف وأضف الجيلاتين المغلي المنقوع في شراب. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يبرد ويضبط.
- مربى … اغسل الثمار وقشرها وقم بتقطيعها (1.5 كجم). ضعيهم في وعاء متعدد الطهي ، وغطيه بالسكر (700 جم) واطهيه في وضع "المربى" لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب من حين لآخر وإزالة الطبقة البيضاء أو الرغوة الناتجة. بعد هذا الوقت ، اخفق المزيج بالخلاط حتى تصبح عصيدة متجانسة بدون كتل. ضع المربى النهائي على برطمانات معقمة ، ثم قم بلف الأغطية ووضعها رأسًا على عقب لمدة 2-3 أيام ، ثم العودة إلى الوضع الطبيعي. يمكن استخدامه لدهن شريحة من الخبز للشاي ، وإضافتها كملء للفطائر والفطائر والكعك.
- فواكه محشية … اغسلها واغليها مع القشر والعظم (200 جم) في ماء مملح. ثم قشرهم واضربهم بالخلاط. بعد ذلك ، يُطهى لحم الدجاج الأبيض (200 جم) ، ويقلى الفطر (150 جم) ، ويبشر الجبن الصلب (150 جم). يُمزج كل هذا ، ويُتبل بالثوم المبشور (3 فصوص) ، ويُرش بالفلفل والملح حسب الرغبة ، ويُسكب القشدة الحامضة (ملعقتان كبيرتان). ثم اغسلها وقطع الفاكهة إلى نصفين واملأها بالمزيج المحضر. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.
ملحوظة! تتحمل الثمار المعالجة الحرارية جيدًا ، دون أن تفقد طعمها وفائدتها. علاوة على ذلك ، بعد الغليان ، تصبح أكثر ليونة وأكثر متعة في السلطة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول ثمرة نخيل الخوخ
على شجرة واحدة ، ينمو معدل 7 مجموعات يصل وزنها إلى 10 كجم كل عام. يبلغ قطر الثمار حوالي 5 سم ومن الجانب تشبه الخوخ العادي أو المشمش ، ولهذا السبب حصل النبات على اسمه. لكي يشبع الشخص ، يكفي تناول 5-6 فواكه في كل مرة ، والتي ، بالمناسبة ، في الطب الشعبي تعمل على القضاء على الألم في البطن والرأس.
تظل ثمار النخيل الناضجة صالحة للاستعمال لفترة قصيرة ، بعد 3-5 أيام من الحصاد تصبح متعفنة أو طرية. ولهذا السبب يكاد يكون من المستحيل العثور عليها طازجة في تلك البلدان التي لا ينمو فيها هذا النبات. غالبًا ما تُباع الفاكهة في محلات السوبر ماركت المعلبة في علب معدنية أو عند الطلب في المتاجر عبر الإنترنت.
تحظى الفاكهة المسلوقة بشعبية كبيرة في كوستاريكا ، حيث يعرض الباعة في شوارع المدن تجربتها كوجبة خفيفة. في بنما ، إلى جانب الناس ، تحب الببغاوات هذه الفاكهة أيضًا ، حيث يتم استخدامها كغذاء. بالمناسبة ، يتم الحصاد هنا على مدار السنة ، لكنه غني بشكل خاص في الفترة من أكتوبر إلى نوفمبر.
شجرة النخيل محمية من الحيوانات بواسطة الأشواك الحادة التي يستخدمها الهنود للوشم. إنهم - أولئك الذين يعيشون على طول شواطئ الأمازون - يسمون هذا النبات بيهوارا ، وبالنسبة لهم ، فإن ثمار الشجرة هي أحد العناصر الأساسية في نظام الغذاء.
كيف تبدو شجرة الخوخ - شاهد الفيديو:
تحدثنا عن كيفية تناول ثمار نخيل الخوخ ، وكيف يتم طهيها بشكل أفضل وماذا تقدم. ومن الواضح أن هناك الكثير من الخيارات هنا ، فهذه الثمار يمكن أن تحل محل الخوخ أو المشمش العادي بسهولة ، فهي لا تخسرها سواء في الذوق أو في الفوائد أو في سهولة التحضير. عليك فقط تجربتهم مرة واحدة للتأكد.
