تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من ثمار موريشيوس المتعرجة. الفوائد والضرر للجسم. وصفات طبخ بالبوريتي. حقائق مثيرة للاهتمام حول الحساسية الاستوائية في أمريكا الجنوبية.
خصائص مفيدة لثمار شجرة النخيل في أمريكا الجنوبية
هذا المزيج من المكونات المفيدة لا يمكن إلا أن يؤثر على صحة أولئك الذين يستخدمون ثمار موريشيوس المتعرجة في الطهي.
فيما يلي بعض مزايا Buriti:
- الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية وتطبيع ضغط الدم … يمكن تحقيق هذا التأثير عن طريق خفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ. يزداد تجويف الوعاء ، وتذوب الجلطات الدموية. يلاحظ مرضى ارتفاع ضغط الدم تطبيع ضغط الدم.
- منع تطور الأورام … لوحظ تثبيط تطور الأورام الحميدة والخبيثة في الرئتين وعنق الرحم. هذا مهم بشكل خاص للمدخنين الشرهين والنساء المعرضات لتآكل عنق الرحم.
- منع تطور إعتام عدسة العين … تساعد المواد المفيدة الموجودة في الفاكهة على منع تطور إعتام عدسة العين والزرق وانفصال الشبكية والحفاظ على حدة البصر لسنوات عديدة ، مما يسمح لك بعدم استخدام النظارات.
- دعم الجهاز العضلي الهيكلي … تساعد العظام السليمة والأداء السليم للأنسجة الضامة على الحماية من الكسور والشقوق والالتواء والخلع وتشوهات المفاصل.
- تقوية المناعة … هذا مهم بشكل خاص خلال فترة وباء السارس والأنفلونزا. حتى إذا كان لا يمكن تجنب العدوى ، فإن المرض المنقول لن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة ولن يستمر بشكل حاد بسبب تنشيط آليات الدفاع وتحسين التجدد.
- تحسين الوظيفة الإنجابية … بالنسبة لأولئك الذين سيصبحون آباءً قريبًا ، من الضروري تضمين ثمار موريشيوس في نظامهم الغذائي المستمر. سيساعد هذا على حدوث الحمل ، وتشكيل جنين سليم ، وتقليل الحمل على جهاز المناعة عند المرأة أثناء الحمل.
- إطالة الشباب … تمنع مكونات ثمار موريشيوس حرفياً العمليات التي تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة للأعضاء الداخلية وبشرة الوجه والجسم. لا يفقد الجلد السوائل الحيوية ، مما يبطئ من تكوين التجاعيد وتغيير ملامح الوجه.
- تقوية الشعر والأظافر … أي امرأة لا تحلم بشعر لامع فاخر وأظافر قوية؟ سيحقق الاستخدام المنتظم لثمار شجرة النخيل رغبتك العزيزة ، ويملأ شعرك بالقوة والمرونة ، مما يجعله أكثر سمكًا ولمعانًا ، ويجعل أظافرك أقوى.
- حل مشاكل المرأة … انتهاك الدورة الشهرية ، التهاب المهبل ، القلاع ، مرض تكيس المبايض - الاستخدام المنتظم لثمار موريشيوس سيساعد في التغلب على كل هذه المشاكل. كما أنها ستكون بمثابة وقاية ممتازة من اعتلال الخشاء ، وتخلق أساسًا للرضاعة الطبيعية الكاملة للأطفال.
- تحسين الجهاز البولي التناسلي الذكري … تساعد المواد المفيدة في تكوين موريشيوس في الوقاية من التهاب البروستاتا والورم الحميد في البروستاتا ، وتضمن الأداء الصحي لغدة البروستاتا. هذا ، بدوره ، سوف يطيل من قوة الذكور ، ويحل مشاكل ضعف الانتصاب.
- محاربة المظاهر المعدية … سيساعد تأثير التطهير القوي على الحماية من العديد من العمليات المعدية في الجسم.
موانع وأضرار موريشيوس التعرج
يجدر استخدام موريشيوس في الطعام بحذر إذا كنت:
- عرضة للحساسية الغذائية … ربما تعرف نفسك أنك بحاجة إلى إدخال منتجات غذائية جديدة تدريجيًا غريبة عن منطقة إقامتك.في الذاكرة الجينية لسكان روسيا ، بالكاد يمكنك العثور على ذكريات موريشيوس ، لذا ابدأ ببضع ثمار وشاهد رد الفعل. إذا لم يكن هناك حساسية ، قم بزيادة الكمية.
- الرضاعة الطبيعية … على الرغم من أن الفاكهة الاستوائية تحتوي على العديد من المكونات التي يتكون منها حليب الأم ، إلا أنها لا تجرب منتجات غير معروفة أثناء الرضاعة الطبيعية. قد لا يكون لديك حساسية ، ولكن يمكن للطفل بسهولة. من الأفضل أن تكون آمنًا.
- استخدام موانع الحمل … بسبب التأثير القوي على الوظيفة الإنجابية ، قد يضعف تأثير موانع الحمل. لا ينطبق هذا على تناول الأدوية للوقاية من أمراض النساء ، ولكن يمكن أن تكون هناك مشاكل في الحماية من الحمل غير المرغوب فيه.
- يعانون من انخفاض ضغط الدم … تميل مكونات الجنين إلى خفض ضغط الدم ، والتي يمكن أن تكون مفاجأة غير سارة للغاية لمرضى انخفاض ضغط الدم.
كيف تأكل بوريتي
إنها فاكهة متعددة الاستخدامات إلى حد ما يمكن تناولها بأي شكل من الأشكال. يمكنك الاستمتاع بالطعم الحار للفاكهة الطازجة. يمكنك عصره أو شربه بشكل أنيق أو إضافته إلى العصائر الأخرى. يستخدم بوريتي بنشاط في طهي اللحوم والمأكولات البحرية والأطباق الجانبية والحلويات.
في البرازيل وكولومبيا ، تعد المربى المصنوعة من هذه الفاكهة الاستوائية شائعة مثل مربى التفاح أو مربى الفراولة.
بالطبع ، كما هو الحال في أي هدية أخرى للطبيعة ، توجد أكبر كمية من المواد المفيدة في البورتي الطازجة ، ولكن حتى بعد المعالجة الحرارية ، يحتفظ المنتج بمكونات مهمة توفر فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان.
وصفات بوريتي
الفوائد الصحية الممتازة هي مفهوم ثانوي للذواقة. بادئ ذي بدء ، إنهم مهتمون بمذاق المنتج. وهنا الفاكهة الاستوائية لديها شيء تتباهى به - طعمها ممتاز.
ستكون فواكه موريشيوس إضافة رائعة لمثل هذه الأطباق:
- لحم خنزير حار مع حلاوة … قطعي 1 كجم من ضلوع لحم الخنزير إلى أجزاء من العظم. خذ عصير حبتين من الليمون ورشة من الفلفل المطحون والملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. يُمزج المكونات ويُفرك قليلاً ويُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ضعي الضلوع إلى التتبيلة واتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. افركي الضلوع المبردة بالثوم و 200 جرام من لب فاكهة موريشيوس. من الأفضل شواء هذا اللحم على الشواية باستخدام شبكة الشواء. وقت القلي - 20-25 دقيقة ، صب ماء مالح باستمرار. في المطابخ الحضرية ، ستحتاج إلى مقلاة ذات قاع ثقيل ، والتي ستستغرق من 30 إلى 35 دقيقة للطهي.
- بطاطس محشي … قشر 5-6 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات واغليها في القليل من الماء المملح. تُهرس البطاطس في الثلاجة. يُمزج في مقلاة سميكة 500 جرام لحم بقري مفروم ، 300 جرام مكعبات طماطم مقشرة ، 200 جرام لب بريتي ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية ، معصور من فصوص ثوم ، ورشة ملح وفلفل. يُغطى بغطاء ، يُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. أضيفي 150 جرام من الأرز الأبيض المسلوق إلى اللحم المفروم ، وابشري بيضة دجاج مسلوقة جيدًا. افردي كعكة مسطحة من البطاطس المهروسة ، ضعي الحشوة في المنتصف ، وأغلقيها في كرة. اصنع عجينة من بيضة دجاج ، ورشة ملح و 50 جرام دقيق ، لف الكرات في الخليط واقليها في زيت نباتي ساخن حتى تتكون قشرة.
- أرز بلح البحر … خذ 400 جرام من بلح البحر المجمد. اغليهم في ماء مملح لمدة 10 دقائق. في قدر عميق ، سخني 50 مل من الزيت النباتي. ضعي حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة إلى شرائح ، بصلة كبيرة ، مقطعة إلى نصف حلقات ، عدد قليل من فصوص الثوم المفروم و 200 جرام من لب فاكهة موريشيوس. يقلى البصل حتى ينضج. يُسكب 1 لتر من السائل الذي تم طهي بلح البحر فيه في قدر ، ويُضاف 400 غرام من الأرز الطويل. يُغطّى ، يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضف بلح البحر والتوابل حسب الرغبة واتركها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى لدمج النكهات.
- شوربة كولومبية … صب 0.5 لتر من الحليب و 0.5 لتر من الماء في قدر ضحل ، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة واتركها تغلي. أضيفي 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم ، ومجموعة صغيرة من الكزبرة المفرومة ، ورشة من بذور الكراوية إلى الماء المغلي. اطبخي حتى تنضج البطاطس. أضف 100 غرام من لب فاكهة موريشيوس المبشور ، أضف صندوقًا من بيض الدجاج مع الملح إلى الحساء المغلي. اخفقي البيض في قدر باستخدام شوكة أو خفاقة ، دون ترك البروتين يتجعد إلى كتلة كبيرة ، ولكن اطهيه على شكل رقائق. بمجرد تكوين البروتين ، قم بإيقاف تشغيله. قدميها مع خبز محمص بالثوم.
- موز مخبوز … قشر القليل من الموز الناضج ، وقطع الأطراف ، وضعه في طبق للخبز وضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. نخرج الموز ونقطعه بالطول ونضع 300 جرام من لب البوريتي المبشور وشريحة من جبنة الموزاريلا بالداخل. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تذوب الجبن تمامًا. قدمي الموز المبرد.
- حلوى معطرة … قطع 300 غرام من القرع الحلو الناضج إلى مكعبات كبيرة. ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر. يقلب باستمرار ويطهى لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج اليقطين. أضف 300 غرام من لب فاكهة موريشيوس إليها ، واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين. يُرفع عن النار ، يُنقل إلى وعاء ، يُضاف 100 مل من أي سائل حلو أو خمور ، يقلب جيداً ، يُبرّد. تقدم مع ملعقة من الآيس كريم.
- مربى بوريتي … الخيار الكلاسيكي هو غلي لب فاكهة موريشيوس مع السكر بنسبة 1: 1 من الفاكهة والسكر. لهذا ، يؤخذ حوض نحاسي ، ويرش البورتي بالسكر ويترك لمدة 2-3 ساعات حتى يتم تحرير العصير. ثم يوضعون على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا مع التحريك المستمر ويتوقف عن العمل. خلال النهار ، يتم لحامهم 3-4 مرات لمدة 10-15 دقيقة. ثم يتم سكبها في أوعية معقمة ، وتبريدها وإرسالها بإحكام إلى الثلاجة أو لفها.
نظرًا لمذاقها اللطيف ، تضاف بوريتي بكل سرور إلى المشروبات الكحولية وغير الكحولية:
- زبادي الفاكهة الاستوائية … خذ 200 غرام من الزبادي قليل الدسم ، أضف 100 غرام من لب فاكهة موريشيوس وملعقة كبيرة من العسل إليها. اخفقي المكونات بالخلاط وقدميها مبردة.
- كوكتيل منعش … لهذه الوصفة مع البوريتي ، قشر وتفكيك 2 يوسفي كبير إلى شرائح ، أضف إليها لب 10 فواكه موريشيوس ناضجة ، حفنة من النعناع ، خيار متوسط الحجم مقطوع إلى نصف حلقات بدون قشر. يُسكب المزيج في لتر واحد من المياه المعدنية ، ويُترك لعدة ساعات في الثلاجة. قدميها مع الثلج.
- سوناتا الكحول … تعتبر فواكه الليتشي أو موريشيوس مثالية لهذا المشروب. ضعي بضع فواكه مقشرة بالبذور في كوب ، وأضيفي 80 جم من الخمير و 20 جم من الفودكا. إذا بدا هذا الكوكتيل قويًا جدًا بالنسبة لك ، أضف 100 مل من المياه المعدنية الفوارة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول لف موريشيوس
في المتاجر الروسية ، غالبًا ما لا تجد الفواكه ، ولكن زيت البوريتي. لا يستخدم في الطبخ ولكنه منتج تجميلي ممتاز.
على سبيل المثال ، فهو أفضل حماية ضد الأشعة فوق البنفسجية (يُعرف في الطب بأنه أحد مكونات المراهم والكريمات المضادة للحروق) ، لذلك غالبًا ما يتم تضمينه في زيوت التسمير التي لا تسمح بحروق الشمس ، ولكنها تمنح البشرة مظهرًا ذهبيًا جميلًا. - لون الشوكولاتة.
كما أنه يستخدم لعلاج عيوب الجلد من الطفح الجلدي وحب الشباب والعيوب. يستخدم المنتج على نطاق واسع في العلاج بالروائح في علاج الاضطرابات العصبية ، وخاصة الصداع النصفي ، بسبب الخصائص المفيدة العديدة لزيت بوريتي.
شاهد الفيديو عن Buriti:
كما هو مذكور أعلاه ، فإن ثمار لف موريشيوس هي هدية حقيقية للطبيعة لا يمكن تفويتها. لسوء الحظ ، نادرًا ما يوجد هذا المنتج في متاجرنا. عندما تراه على الرفوف تأكد من شرائه وكن مقتنعًا بمذاقه الرائع والاستفادة من تجربتك الخاصة.حسنًا ، إذا وجدت نفسك في أمريكا الجنوبية ، فلا تأكل فقط الأطباق مع البوريتي بنشاط ، ولكن لا تنسَ أيضًا إحضارها معك - يتم تخزينها لفترة طويلة ، بينما تقريبًا دون أن تفقد الجودة ، والتأثير الصحي الإيجابي لاستخدام لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً في الطعام. الأمر يستحق أخذ من قارة أخرى.
