وصف البيتي ، التركيب الكيميائي والاستخدام. هل هناك موانع للفاكهة الاستوائية. وصفات من ثمار نبات نادر والقدرة على زراعته في المنزل. يمكن استهلاك فاكهة البيتيت مع زيادة الحموضة ، فقط في هذه الحالة يكون من الأفضل إزالة الشجرة.
ضرر وموانع لاستخدام البيتيت
التعصب الفردي هو موانع لاستخدام الحيوانات الأليفة. إذا جربته لأول مرة ، فمن المستحسن أن تقتصر على 1-2 حبة. يجب أن يكون الجسم مستعدًا أولاً ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالأطفال.
عواقب تعاطي منتج جديد: تقلصات معوية ، زيادة غازات الأمعاء ، إمساك ، غثيان ، قيء - نادرًا.
ليس من الضروري إدخال القليل في النظام الغذائي أثناء الحمل ، حتى لا تثير تطور الحساسية.
على الرغم من أن الفاكهة الاستوائية تشبه المشمش في الذوق والقوام ، إلا أن لها تأثيرًا معاكسًا على الأمعاء. المشمش - يضعف ، بيتمبا - يقوي.
وصفات طعام الحيوانات الأليفة
تحظى الحيوانات الأليفة بشعبية بين السكان المحليين. يتم استهلاكه طازجًا ، والمربى والمربى ، ويتم طهي الكومبوت. يتم حصادها لفصل الشتاء وتصديرها في شكل معلب ، وتستخدم كمواد خام للمشروبات الغازية.
يشرب العصير طازجًا ومعقمًا ويتم تحضير الكوكتيلات على أساسه. يقوم الأطفال بإذابة ثمار الفاكهة الناضجة بدلاً من الحلوى ، ويصنع الكبار منها ثمارًا مسكرة.
وصفات الحيوانات الأليفة:
- عصير الليمون … تحضير الماء المغلي مسبقًا. يتم حرقها مع 8 فواكه من بيتومبا. قسّم التوت إلى نصفين وأزل البذور. إذا تم تحضير المشروب من اللب فقط ، تتم إزالة الشجرة ومضاعفة كمية الفاكهة. اعصر العصير من الفاكهة ، صفيها ، غلي لمدة 1-2 دقيقة مع 100 غرام من السكر ورشة من حامض الستريك. يمكنك استخدام عصير الليمون وقشره بدلًا من حامض الستريك لتجنب التكتل الشديد. يخلط العصير المغلي مع الماء المغلي المبرد ويتكربن بعلبة من ثاني أكسيد الكربون.
- شراب فوار منعش … يتم تقشير العديد من الحيوانات الأليفة وحفرها وغليها مثل كومبوت سميك مع السكر. لا تحتاج إلى إزالة Arillus ، سوف يعطي المشروب حموضة لطيفة. يصب الكومبوت في قوالب ويجمد. لإرواء عطشك ، تمتلئ الكؤوس بثلثي مكعبات الثلج وتُسكب بمياه شرب عادية عالية الكربونات.
- مربى برازيلي متنوع … الفاكهة المستخدمة في المربى: الجوافة ، البيتومبا ، التفاح ، الكرز. يتم مزج الثمار بالنسب المتوفرة. سيظهر المذاق الأكثر شيوعًا إذا كان التفاح هو السائد في الحلوى. يتم تقطيعها إلى شرائح بدون تقشير وإزالة البذور. قم بإزالة البذور من الكرز والجوافة والبيت بيت. أصغر البذور موجودة في الجوافة ، وإذا كان من الصعب إخراجها ، فعند إعطاء نكهة الفراولة والأناناس ، يكفي تناول بضع ملاعق كبيرة من اللب من منتصف الثمرة. يتم تغطية التفاح والكرز بالسكر الحبيبي للحصول على العصير. لكل 100 كجم من الفاكهة - 800 جرام من السكر. ثم يُغلى الشراب ، وتُغمس الثمار المعتادة فيه أولاً ، ثم تُغلى الثمار الاستوائية وتُترك. بمجرد أن يبرد القدر ، يتم إعادته إلى النار ويتم تسخين المحتويات تدريجيًا. إذا تجاهلت التوصية وقمت بطهي المربى في وقت واحد ، فإن pitbata "سوف يتفكك".
- الحيوانات الأليفة المسكرة … لتحضير الفواكه المسكرة ، يتم اختيار الفواكه الكثيفة فقط ، ويفضل أن تكون غير ناضجة قليلاً. يتم غسلها جيدًا بالماء الجاري البارد. انشر التوت النظيف على منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم يتم تقسيمها بعناية إلى نصفين بسكين حاد ويتم إزالة العظام ، مع الحرص على عدم إتلاف الشريان.ثم يجب أن يبيض الحيوان الأليف حتى لا تفقد الثمار شكلها في المستقبل. للقيام بذلك ، يتم وضع النصفين بعناية في القماش القطني وتغمس أولاً في الماء المغلي ثم في الماء البارد. يمكنك تسريع هذه العملية باستخدام ملعقة مشقوقة. بينما تبرد pitbata ، يغلي شراب السكر. نسب السكر والماء هي 1: 1. يجب تقليب الشراب جيدًا ، يجب أن يكون شفافًا تمامًا. عندما يذوب السكر تمامًا ، تُغمر الثمار في شراب الغليان. يجب حساب كمية الشراب بحيث يغطي الحفرة. علاوة على ذلك ، يتم طهي الفاكهة المسكرة بنفس طريقة طهي مربى المشمش. تُغلى محتويات الحوض ، وتُرفع عن النار ، وتُزيل الرغوة باستمرار بملعقة مثقوبة. لمنع أنصاف الفاكهة الاستوائية من فقدان شكلها ، من الأفضل تصريف الشراب ، وغليانه ، وإعادة وضع الفاكهة فيه مرة أخرى. يجب ألا يستمر كل غليان أكثر من 3-4 دقائق. بعد 4 بثور ، تُنقل الحفرة بأكملها إلى مصفاة وتوضع صينية للتخلص من السوائل الزائدة. عندما يجف كل السائل وتبدأ الثمار في الجفاف ، توضع في طبقة واحدة على منصة نقالة وتتعرض لأشعة الشمس. هناك ما يكفي من الشمس في البرازيل. بعد يومين ، تقلب الثمار المسكرة وتجفف على الجانب الآخر. إذا لم يكن من الممكن الاستفادة من الظروف الطبيعية ، يتم تجفيف الفواكه المسكرة في الفرن. يتم تسخينها إلى 50-60 درجة مئوية ، وتركيب صواني الخبز مع نصفين من pitbats ، وتركها لمدة 5-6 ساعات. تأكد من قلبها. يتم تبريد الفواكه المسكرة الجاهزة ، ورشها بمسحوق السكر واللوز المطحون. يتم تناولها على شكل حلوى أو تزيينها بمخبوزات. قم بتخزين الفاكهة المسكرة في وعاء زجاجي محكم الغلق ، وتجنب دخول الهواء.
- هلام … لطهي هلام متجانس شفاف من pitomba ، فأنت بحاجة إلى الكثير من الفواكه. سيتعين علينا إزالة الشجرة مع العظام. لا تحتاج إلى وزن الثمار قبل تحضير الهلام ، لكن لب الثمار بشكل منفصل. تُسكب قطع الفاكهة ، 1 كجم ، في قدر ، وتُسكب بالماء الدافئ المغلي حتى تغطي السطح بالكامل ، وتُغلى ، ويُضاف السكر ، ما يزيد قليلاً عن نصف كوب ، وتخلط جيدًا وتترك حتى تنضج لمدة 30 الدقائق. بشكل منفصل ، قم بغلي القليل من كومبوت البيتومبا السميك مع السكر ، واتركه ليبرد قليلاً ويذوب 30 جم من الجيلاتين فيه. يُسكب الجيلاتين المذاب بعناية في المربى ، ويخلط مرة أخرى ، ويُرفع عن النار. تُطحن محتويات المقلاة حتى تصبح متجانسة تمامًا ، حتى يصلب الجيلاتين ، يتحول الهلام المستقبلي إلى قوالب. من الأعلى ، يتم ضغط عدة قطع من الأريلوس في كل قالب ووضعها في الثلاجة. قدميها بمجرد أن تصلب الحلوى.
- الحيوانات الأليفة المعلبة … يمكن تعليب Pitomba في ماء مالح وشراب. تُغسل الثمار الكاملة ، دون إزالة البذور ، وتوضع في برطمانات معقمة وتُسكب بالشراب. نسب الشراب هي 200-250 جم من السكر لكل 1 لتر من الماء. الفاكهة الاستوائية حلوة ، لكن إذا قللت من كمية السكر ، ستنفجر البرطمانات. يُسكب الشراب في الجرار ، ويُترك لمدة 5-7 دقائق. مرة أخرى ، يُصفى الشراب ويُغلى ويتم لف العلب الآن. لا تختلف خوارزمية صب ماء مالح كثيرًا. على برطمانات معقمة ، ضعي 1 فص من القرنفل ، ورشة من القرفة والزنجبيل المجفف والبازلاء. توضع الثمار ، مغطاة بأغطية. اسلقي التتبيلة: 1 لتر من الماء / نصف كوب من خل التفاح / 1 كجم من الفركتوز. نسكب الثمار ، ونتركها ، ونصفي التتبيلة. اغلي مرة أخرى وأعد ملء البرطمانات ، ولف الأغطية.
يتم تصدير الحيوانات الأليفة المعلبة إلى أستراليا وبعض الدول الأوروبية. أنها تحظى بشعبية بين الذواقة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الحيوانات الأليفة
حتى سكان البلدان التي تزرع فيها الشجرة ليسوا على دراية تذكر بمذاق البيتيبات. لا يوجد النبات في البرية ، والمزارع صغيرة. في المتجر ، تكلفة الباقة مرتفعة للغاية. بالنظر إلى تنوع الفاكهة في البلدان الاستوائية ، يفضل السكان الأصليون ثمارًا بأسعار معقولة.
على الرغم من حلاوة لب الفاكهة وحموضة الأريلوس ، لم يتم تقدير القرفة في الولايات المتحدة أيضًا. هذا هو السبب في أن النبات يزرع بكميات محدودة. يعد التصدير إلى دول أوروبا وآسيا أمرًا مستحيلًا: لا يتم تخزين التوت الناضج لأكثر من 3 أيام ، والتوت الناضج الذي يتم قطفه بعد النضج ليس لذيذًا كما هو متوقع.
أصبح نمو النبات لأغراض الديكور شائعًا جدًا. يمكن استخدامها لتزيين عتبة النافذة على الجانب الجنوبي من الشقة. في المنزل ، تزرع الشجرة من البذور. من أجل تكوين "بونساي" بسرعة ، من الضروري تزويد الشتلات بالظروف الاستوائية - زيادة الإضاءة والرطوبة ومناخ محلي دافئ ومستقر. ثمار النباتات المزروعة تحت ظروف اصطناعية ليس لها قيمة غذائية. إن pitomba من عتبة النافذة صغير ، لكن من حيث الحلاوة فهي ليست أقل شأنا من التوت الذي يزرع في ظروف طبيعية.
شاهد الفيديو عن الحيوان الأليف:
إذا كانت هناك فرصة ومعارف سيحضرون بعض البذور من بوليفيا أو جنوب البرازيل ، فيمكنك محاولة زراعة نبات على حافة النافذة الخاصة بك. في محلات الزهور ، يتم بيعها في حاويات مغلقة. مع العناية الجيدة ، ستتمكن بالتأكيد من تذوق الفواكه الحلوة بعد 7-8 سنوات من الزراعة والاستمتاع بمذاق لطيف.