وصفة خطوة بخطوة للبطاطس المقلية مع شحم الخنزير على عجل ، تكنولوجيا الطبخ. وصفات فيديو.
البطاطا المقلية مع لحم الخنزير المقدد هي طبق سريع شهير وشهي ولذيذ. في هذه الوصفة ، يتم استبدال زيت عباد الشمس بدهن الخنزير المذاب من لحم الخنزير المقدد. نتيجة لذلك ، يصبح مذاق الطعام الجاهز أكثر ثراءً والرائحة أكثر جاذبية.
يمكن تقديم البطاطس المقلية مع لحم الخنزير المقدد كطبق مستقل أو مكمل مع أي طبق لحم أو سمك أو خضروات. تسير المخللات جيدًا مع مثل هذا الطبق - الخيار والطماطم والفطر المخلل.
لا تعتبر البطاطس المقلية مع شحم الخنزير المطبوخ في مقلاة طبقًا احتفاليًا ، ولكنها مناسبة تمامًا للقاء ضيوف غير متوقعين أو لتنظيم عشاء دسم بعد يوم شاق في العمل. يسمح لك المحتوى العالي من السعرات الحرارية بتجديد احتياطيات الطاقة بسرعة. وإذا لم تفرط في القلي ، فسيكون الطبق مفيدًا جدًا.
وصفتنا البسيطة للبطاطا المقلية مع لحم الخنزير المقدد مع صورة سريعة تصف كل التقنيات غير المعقدة التي ستسمح حتى للطاهي المبتدئ بإعداد طبق جانبي ممتاز بسرعة وسهولة.
انظر أيضًا طهي البطاطس المقلية مع شحم الخنزير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 250 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 25 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 500 جم
- شحم الخنزير - 100 جم
- زيت نباتي ، إذا لزم الأمر - 30 مل
- توابل حسب الرغبة
طهي البطاطس المقلية مع شحم الخنزير خطوة بخطوة على عجل
1. بالنسبة لوصفة البطاطس المقلية مع شحم الخنزير ، يمكنك استخدام كل من لحم الخنزير المقدد الطازج والمملح ، وبناءً على ذلك ، سنقوم بتغيير كمية الملح في المستقبل. نقطع المنتج إلى أعواد طويلة بسماكة 1 سم ، وإذا كان الجلد كثيفًا بدرجة كافية ، فمن الأفضل قطعه. عند القلي ، سيصبح من الصعب جدًا مضغه.
2. قشر الخضار الجذرية واشطفها وقطّعها إلى شرائح. يجب ألا يزيد سمك الشريحة الواحدة عن 7 مم ، بحيث يمكن قلي البطاطس بالتساوي ، وتتشكل قشرة مقرمشة عليها. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي بشكل طفيف ، يمكن وضع البطاطس المقطعة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم تجفيفها على منشفة. لذلك سيخرج النشا منه جزئيًا ، مما يؤدي أثناء المعالجة الحرارية إلى زيادة كبيرة في مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج.
3. التحضير المباشر للبطاطس المقلية مع شحم الخنزير على عجل يبدأ بإذابة الدهن للقلي. لذلك ، ضعي لحم الخنزير المقدد المحضر في مقلاة جافة ، وأشعل النار إلى مستوى متوسط وقم بتسخينه تدريجيًا ، مما يؤدي إلى إطلاق الدهون. في الوقت نفسه ، لا تنس أن تقلب قطع لحم الخنزير المقدد حتى لا تحترق. عندما تظهر كمية كافية من الدهون في المقلاة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى جانب واحد ، وزد الحرارة وضع البطاطس المحضرة في المساحة الخالية.
4. وقت التحميص - 3-4 دقائق. ثم اقلبها واخلطها مع لحم الخنزير المقدد واقليها مرة أخرى لعدة دقائق. نكرر هذه الدورة 4 مرات. في هذه المرحلة ، يجدر مراقبة كمية الدهون ، إذا لم تكن كافية ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي. بعد ذلك ، نخفض الحرارة ونغطيها بغطاء. نحتفظ لبضع دقائق أخرى على الموقد لنجلب البطاطس المقلية مع شحم الخنزير إلى الاستعداد ، ثم نضيف الملح.
5. البطاطا المقلية مع لحم الخنزير المقدد جاهزة على عجل! يتم التقديم في أجزاء. يمكنك وضع شرائح من مخلل الخيار بجانب كومة البطاطس ، ورش البصل الأخضر المفروم فوقها. يحب الكثير من الناس استخدام هذا الطبق مع كوب من الحليب ، مما يخفف بشكل كبير من طعم المنتج المقلي.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1.البطاطا اللذيذة على شحم الخنزير
2. البطاطس مع البصل في شحم الخنزير
