البط المشوي مع التفاح والخوخ في صلصة الصويا - حتى يبدو احتفالي! على أي طاولة ، سيأخذ مثل هذا الطعام المكانة الرئيسية ويصبح الطبق المركزي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
البط ليس مشهورًا مثل الدجاج. لحمه غامق ودهني وله طعم ورائحة واضحة. ومع ذلك ، يعتبر البط مع التفاح نسخة روسية كلاسيكية لطهي الدواجن لحدث رسمي. يبدو الطعام مذهلاً ورائعًا وله طعم رائع. لن يرفضها أحد من آكلى لحوم البشر. عادة ما يتم حشو الدواجن بالفواكه والمخبوزات كاملة. لكن اليوم سنطهو الذبيحة بشكل مختلف. نقطعها إلى قطع نضعها على صينية خبز. أضف شرائح التفاح والخوخ إليها. صب هذه التركيبة الكاملة مع صلصة الصويا وأرسلها لخبزها في الفرن. أثناء عملية الطهي ، سيصبح اللحم طريًا بشكل مدهش ، وسيكون مشبعًا برائحة الخوخ المجفف ، ويكتسب ملاحظات حلوة وسيصبح لذيذًا بشكل غير عادي.
إذا كنت لا تحب صلصة الصويا ، يمكنك استخدام المخللات الأخرى بدلاً من ذلك. على سبيل المثال ، اصنع صلصة بالخل والعسل والخردل والنبيذ وعصير الليمون والبيرة … إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات والكمثرى والزبيب وغيرها من المنتجات إلى البط. من هذا ، سيتم إثراء الطبق فقط بالذوق. بعد الخبز ، تبقى صلصة لذيذة في قاع الطبق. يمكن استخدامه لتتبيل السلطات أو المقبلات أو كأساس لصلصة معقدة. وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك طهي أوزة أو ديك رومي أو لعبة ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى زيادة وقت الطهي بمقدار ساعة واحدة. مع وضع المعالجة الحرارية هذا ، حتى أقسى الطيور ستصبح طرية وناعمة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 246 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 5 حصص
- وقت الطهي - 2 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- بطة - ذبيحة واحدة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- برقوق - 100 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 50 مل
- البهارات الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة
- تفاح - 4-5 قطع.
- مسحوق الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
طهي البط المخبوز خطوة بخطوة مع شرائح التفاح والتقليم في صلصة الصويا ، الوصفة بالصور:
1. يُمزج صلصة الصويا والخردل ومسحوق الزنجبيل والبهارات الإيطالية في وعاء صغير. قلبي الصلصة جيدًا.
2. اغسلي البطة واكشطيها بإسفنجة حديدية وقطعيها إلى أجزاء. إذا كنت تريد أن تجعل الطبق أقل سعرات حرارية ، قم بإزالة الجلد من الطائر ، لأن يحتوي على معظم السعرات الحرارية والكوليسترول والدهون. أرسل البط لينقع في صلصة الصويا.
3. حرك الدواجن لتتبل كل قضمة. غطي الطائر بغشاء بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. يمكنك الوقوف على البطة والمبيت إذا أردت ، ولكن بعد ذلك ضعها في البرد.
4. ضع قطع الذبيحة المتبلة في طبق الخبز. يمكن أن يكون هذا وعاءًا زجاجيًا أو خزفيًا ، أو مجرد صفيحة خبز عادية.
5. اغسلي التفاح وجففيه وأزيلي صندوق البذور وقطعيه إلى 4 قطع وضعيه في وعاء مع الطائر.
6. اغسل البرقوق وجفف بمنشفة ورقية. إذا كانت بها عظام ، فقم بإزالتها أولاً. أضف البرقوق المجفف إلى مقلاة اللحم. قم بتغطيتها بورق رقائق معدنية وضعها في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة ساعة و 15 دقيقة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية للقطع ، فقم بإزالة ورق القصدير قبل 15 دقيقة من الطهي. تبين أن البط المطبوخ مع التفاح والخوخ في صلصة الصويا يكون طريًا بشكل غير عادي.يضيف البرقوق المجفف طعمًا خفيفًا ، وتضيف شرائح التفاح حلاوة حارة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة كيفية طهي البط بالعسل وصلصة الصويا.
