وصفة بسيطة للأضلاع المطهية بالبصل في صلصة الصويا. يجب أن تبدأ معارفك بهذا النوع من اللحوم. كيف تطبخ هذا الطبق ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الضلوع هي واحدة من ألذ أجزاء لحم الخنزير. يتم استخدام الكثير منهم فقط لطهي الحساء أو البورشت ، لكنها ليست أقل طعمًا في الأطباق الأخرى. على سبيل المثال ، الأضلاع المطهية بالبصل في صلصة الصويا هي طبق شهى وجميل ولذيذ سيصبح المفضل لدى الأسرة. في هذه الحالة ، يمكنك تجربة الوصفة. على سبيل المثال ، قم بتقطيع الضلوع إلى قطع أكبر أو أصغر. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون صغيرة جدًا. تأكد من قطع الأفلام عنها ، وطبقات الدهون - قرر بنفسك. أريد قطعًا دهنية لا يمكنك قطع الدهون. تُستخدم ضلوع الخنزير في الوصفة ، لكن يمكنك استخدام لحم البقر أو الضأن. ومع ذلك ، فإن لحم الخنزير اللذيذ واللين والعصير. والأهم من ذلك ، لأنها طرية جدًا ، فإن أكرم الأكل في الشيخوخة هم "في الأسنان".
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي الخضار مع الضلوع. ثم تحصل على طبق ثان كامل مع طبق جانبي وجزء لحم. لكي ينضج اللحم بشكل أسرع ويذوب في الفم ، يجب أولاً نقعه لمدة 1-1.5 ساعة. ولكن إذا لم يكن هناك وقت فراغ ، فيمكنك تخطي هذه المرحلة. استخدم صلصة الصويا كمخلل يمكن استكماله بأي توابل وأعشاب: أعشاب مجففة أو طازجة ، عصير ليمون ، نبيذ ، ثوم ، خردل …
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 289 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الضلوع - 800 جم (أي نوع)
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- البازلاء البهارات - 3-4 قطع.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طهي الأضلاع مع البصل في صلصة الصويا ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل الضلوع تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قم بإزالة الغشاء ، وإذا رغبت في ذلك ، طبقات الدهون. قطعها من العظام في أجزاء.
2. يقشر البصل والثوم ويقطع: البصل - إلى نصف حلقات رقيقة ، والثوم - إلى مكعبات صغيرة.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. أرسل الضلوع إليه واقليها على نار عالية لمدة 7-10 دقائق حرفيًا ، بحيث يصبح لونها بنيًا ذهبيًا من جميع الجوانب. سيغلق كل العصير داخل القطعة.
4. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وشغلي الحرارة.
5. استمر في قلي اللحم والبصل مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البصل ذهبيًا.
6. صب صلصة الصويا في وعاء ، وأضف الخردل وجوزة الطيب المطحون والفلفل الأسود المطحون.
7. يقلب جيدا ويضاف أوراق الغار وحبوب الفلفل.
8. نسكب التتبيلة المحضرة فوق اللحم ويقلب.
9. غطي المقلاة بغطاء ، واتركيها حتى الغليان ، واتركيها على نار هادئة وضلوع الضلوع والبصل في صلصة الصويا لمدة نصف ساعة. تذوق اللحم بعد 15 دقيقة. أضف الملح إذا لزم الأمر. ومع ذلك ، قد يكون الملح كافيًا بفضل صلصة الصويا. لذلك ، لا تملح الطبق من قبل ، حتى لا تفرط في الملح.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي أضلاع الضأن المطهية في صلصة الصويا.
