بسيطة وسريعة ولذيذة! أشارك وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي بطاطس صغيرة لذيذة بالثوم والأعشاب. وصفة الفيديو.
البطاطس الصغيرة هي طبق جانبي صيفي رائع وسهل التحضير. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق: مقبلات اللحوم والأسماك وسلطة الخضار الطازجة والخضروات الصيفية المقلية. يتم تحضير هذا الطبق الجانبي البسيط بطرق مختلفة. إنه متبل بقلي البصل ، رشه بالأعشاب ، متبل بالثوم ، سكب بالكريمة الحامضة ، الزبدة ، إلخ. أي خيارات لذيذة ، لذلك عليك تجربة كل شيء في الوقت المناسب لهذا الموسم. سنتعلم اليوم كيفية طهي البطاطس الصغيرة اللذيذة بالثوم والأعشاب. قبل البدء في الطهي ، سأضيف بضع كلمات حول كيفية طهي الدرنات بشكل صحيح. لاحظ أن هذه القواعد تنطبق على كل من البطاطس الجديدة والبطاطس القديمة. علاوة على ذلك ، تحتوي البطاطس الصغيرة على نشا أقل بكثير من البطاطس الناضجة.
- بالنسبة للوصفة ، من الأفضل اختيار درنات صغيرة حتى لا يتم تقطيعها إلى قطع ، بحيث تبدو أفضل وتنضج في نفس الوقت.
- إذا كانت الدرنات هي الأصغر ، فلا داعي لتقشيرها. يحتوي على العديد من المواد المفيدة.
- ضعي البطاطس المقشرة في الماء المغلي. لأن النشا سوف يختلط بالماء البارد ويتحول إلى عجينة في الماء الساخن. يتكون فيلم نشوي حول البطاطس ، والذي سيحتفظ بالمواد المفيدة داخل البطاطس.
- اغلي الدرنات في الماء بحيث تغطي إصبعين.
- يجب ألا يغلي الماء كثيرًا.
- لا تغلق الوعاء بإحكام.
- تحتاج إلى ملح البطاطس ، اعتمادًا على التنوع والغرض. يتفاعل الملح مع نشا البطاطس ، وتحت تأثيره تكون البطاطس أكثر كثافة. إذا قمت بتمليح الدرنات في بداية الطهي ، تحصل على بطاطس كثيفة. هذا الخيار مناسب إذا كانت البطاطس طرية جدًا أو كنت بحاجة إليها للحصول على سلطة. إذا لم تكن الدرنات عرضة للغليان الشديد أو ترغب في صنع البطاطس المهروسة ، فمن الأفضل أن نملحها بنهاية الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 167 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- بطاطس صغيرة - 500 جم
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2-3 فصوص
- زبدة - 25 جم
- الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) - عدد قليل من الأغصان
التحضير خطوة بخطوة للبطاطس الصغيرة اللذيذة ، وصفة بالصور:
1. اغسلي البطاطس وضعيها في قدر طهي بالماء المغلي. أنا لا أقشر الدرنات لأن الجلد رقيق جدا. اكشطها بإصبعك ، إذا خرجت بسهولة ، فإن البطاطس لا تزال صغيرة. إذا خرج القشر بصعوبة ، فمن الأفضل تقشيره. لكن تذكر أن البطاطس الصغيرة تلطخ اليدين. لذلك ، قم بتنظيفه بقفازات مطاطية.
2. بعد الغليان ، اطبخي الدرنات لمدة 20 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام ثقب في السكين أو الشوكة: يجب أن يدخل الجهاز بسهولة. للطبخ ، حدد درنات من نفس الحجم تقريبًا بحيث يتم طهيها في نفس الوقت. تذكر أن تضيف الملح إلى البطاطس باتباع النصائح أعلاه.
3. أخرجي البطاطس المطبوخة من الماء المغلي ورتبيها في أجزاء. ضعي قطعة من الزبدة في كل طبق ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً أو المضغوط ورشي الأعشاب المفرومة. يجب أن تؤكل البطاطس الصغيرة اللذيذة ساخنة بعد الطهي مباشرة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البطاطس المسلوقة الصغيرة.
