تريد أن تصنع كرات اللحم المثالية؟ طرية ، عطرية ، فاتحة للشهية؟ ثم اكتب الوصفة - اليوم لدينا كرات لحم الخنزير مع السميد بدون بيض! وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تعد كرات اللحم محلية الصنع جيدة في مجموعة متنوعة من الأشكال. اليوم سنطبخ كرات لحم الخنزير بالسميد. تحل إضافة السميد محل الخبز في الوصفة ، ويمكنك التوفير في البيض. يتم الحصول على دقات ذات تناسق أكثر مرونة. يمتص السميد الرطوبة من الداخل ويحتفظ بعصائر اللحوم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على طعم المنتج. الانتفاخ يجعل اللحم المفروم أكثر لزوجة وتحتفظ كرات اللحم بشكلها بشكل ملحوظ عند القلي. على الرغم من عدم وجود بيض فيها ، إلا أنها لا تتفكك في المقلاة.
كسر الكستليت ، يبدو وكأنه لحم طبيعي ، والسميد غير مرئي تمامًا. لكن عصائر اللحوم لن تكون كافية للعصارة ، لذلك تحتاج إلى إضافة الحليب أو القشدة الحامضة أو المرق أو المايونيز إلى اللحم المفروم. نوع اللحم ، بالطبع ، لكل ربة منزل الحق في الاختيار حسب ذوقها. يفضل استخدام لحم الخنزير أو خليط لحم الخنزير ولحم البقر. لأنه مع لحم البقر النقي ، فإن كرات اللحم سوف تجف. الدجاج أو الديك الرومي المفروم رائع أيضًا. باقي المنتجات المفرومة قياسية: بصل ، ثوم ، بهارات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 220 سعرة حرارية.
- الحصص - 10-12 قطعة.
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
- مايونيز - 1-2 ملاعق كبيرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير كرات لحم الخنزير مع السميد خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم ، اقطع الفيلم بالأوردة ، إذا كان هناك الكثير من الدهون ، ثم قم بإزالته. ضع مفرمة اللحم برف سلكي متوسط ولف اللحم.
2. قشر البصل المقشر واغسله وتمر عبر مفرمة اللحم. لذلك سوف يعطي الطبق كل طعمه وطعمه العصير ، ولكن في نفس الوقت لن يشعر به المنتج.
3. يضاف السميد إلى اللحم المفروم.
[/المركز] 4. صب المايونيز بعد ذلك. يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الحليب بنفس المقدار بدلاً من ذلك. يُضاف الملح والفلفل المطحون ويُضاف أي بهارات وتوابل إذا رغبت في ذلك. اخلط جيدا. أنصحك بفعل ذلك بيديك ، وتمرير اللحم المفروم بين أصابعك.
5. يتبل اللحم المفروم بالثوم الذي يمر عبر العصارة ويخلط جيداً مرة أخرى. اترك اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ السميد. خلاف ذلك ، سوف تطحن على أسنانها في شرحات جاهزة.
6. ضع المقلاة على الموقد ، أضف الزيت النباتي وسخنها. شكليها على شكل كرات لحم مستديرة وضعيها في قاع الإناء.
7. في حرارة عالية ، اقليهم لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً بسرعة ، مما سيغلق العصير بداخلهم. ثم اربط درجة الحرارة على وضع معتدل واقلي كرات اللحم لمدة 5 دقائق. ثم اقلبها إلى الجانب الآخر ، وشغلها على نار عالية واقليها بنفس الطريقة: دقيقة واحدة على نار عالية ، و 5 دقائق على نار متوسطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي كرات اللحم الجاهزة بالبخار قليلاً أو طهيها في مقلاة مع صب القليل من الماء.
8. قدمي كرات اللحم ساخنة بعد الطهي مباشرة. يناسبهم أي طبق جانبي أو خضروات طازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كرات لحم الخنزير.
