يستحق الفطر والغابات الأولى اهتمامًا خاصًا. يقدّر الذواقة رائحتهم وطعمهم ، فلماذا لا نستمتع أيضًا بهذا الفطر. علاوة على ذلك ، قمنا بالفعل بإعداد وصفة مع صورة.
فطر الغابة الذي يحمل اسمًا غير جذاب للغاية - المورلات ، التي تصف مظهرها بالكامل (الغطاء المتجعد) ، تحظى بتقدير كبير في مختلف مطابخ العالم لرائحتها الرقيقة ومذاقها الرقيق. لكن المورلس هي عيش الغراب التقليدي. أي قبل طهيها ، يجب غلي الفطر.
يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من هذا الفطر ، لكننا اليوم سنتحدث عن كيفية قلي التوت بشكل صحيح دون فقدان مذاقه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 25 سعرة حرارية.
- حصص - لشخصين
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- موريلز - 500 جم
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ل.
- زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- بصل أخضر للتقديم
- ماء
كيف تقلى موريلز - الطبخ خطوة بخطوة
بادئ ذي بدء ، قم بفرز المزيد من الفطر وإزالة الفطر الفاسد. اشطفهم بالكثير من الماء. ثم املأها بالماء البارد وضعها على الموقد. يغلي بعد غلي الماء لمدة 5 دقائق. ثم صفي المرق الأول واشطف الفطر مرة أخرى تحت الماء الجاري. يُسكب الماء البارد عليهم مرة أخرى ويُغلى مرة أخرى. اطهيه لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
ضعي المورلات المطبوخة في مصفاة واتركي الماء الزائد يتصرف. عندما يتم تصريفها ، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر أو اتركها كما هي. غالبًا ما تتم إزالة أرجل الفطر. تركنا القليل لنرى ما إذا كانت بالتأكيد ليست لذيذة مثل القبعات.
الآن سنقلي الفطر في مقلاة عادة مع إضافة الزيت النباتي.
عندما يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، أضيفي عصير الليمون والبهارات إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
قدم الفطر الجاهز فورًا ورشه بالبصل الأخضر. بالعافية.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) كيف تطبخ موريلس
2) الطبخ أكثر لذيذ
