كيف تطبخ حساء الطماطم اللذيذ مع الملفوف والخضروات المجمدة في المنزل؟ القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
غداء جيد هو مفتاح التغذية السليمة. ومع ذلك ، في موسم الصيف ، يكون الجو حارًا في الشارع ولا ترغب في تناول الدورات الأولى الثقيلة والغنية. في هذه الحالة ، سوف يساعد الحساء الخفيف على عجل. إليك حساء طماطم بسيط ولكنه لذيذ وسهل الصنع مع الملفوف والخضروات المجمدة. يستعد بسرعة ويستغرق القليل من الوقت. الوصفة خالية من المتاعب وجميع المكونات متوفرة. أنا أستخدم الخضار المجمدة ، لكن في الموسم الموسمي يمكنك استخدامها طازجة. تساعد خلطات الخضار المجمدة والمنتجات شبه المصنعة دائمًا عندما لا يكون هناك وقت كافٍ لإعداد الطعام. بفضل مستحضرات الخضار المجمدة ، يمكنك طهي الحساء في المنزل في 30 دقيقة.
لا يوجد لحم في الوصفة المقترحة لهذه الدورة الأولى. لذلك ، يمكن تصنيف هذا الحساء على أنه وصفة غذائية منخفضة السعرات الحرارية وغير كربوهيدراتية. لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية ، مما يعني أنه مناسب لمن يريدون إنقاص الوزن ومراقبة قوامهم. في الوقت نفسه ، على الرغم من طريقة الطهي السريعة والتركيب البسيط للمنتجات ، فإن الطبق الناتج يكون مغذيًا وفيتامين وغنيًا وعطريًا. أخبرك بوصفة خطوة بخطوة مع صورة لدورة أولى دسمة وأشارك الأسرار التي ستساعدك على طهيها بشكل مثالي ، حتى ينال إعجاب أي خبير ذواقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 112 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- مرق (خضار أو لحم) أو ماء - 1.8 لتر
- البازلاء الخضراء - 100 غرام (لقد جمدت)
- ملفوف أبيض - 250 جم
- حبوب الذرة - 100 جم (لقد جمدت)
- قرنبيط - 150-200 جم (لقد جمدت)
- التوابل والأعشاب والأعشاب (أي) - حسب الرغبة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (حسب الحجم)
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
تحضير حساء الطماطم مع الملفوف والخضروات المجمدة خطوة بخطوة:
1. قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف الأبيض. عادة ما تكون متسخة ومتضررة. اقطع الكمية المطلوبة من الرأس واغسلها. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بعرض 2-3 مم.
يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح أو شرائح أو مكعبات بسمك 5-7 مم. أنا أفضل الجزر المفروم بشكل خشن للحساء. إذا كنت تبشرها عادة وتقليها في مقلاة بالزيت ، فافعل ذلك. لكن ضع في اعتبارك أن القلي الإضافي سيضيف سعرات حرارية إضافية إلى الطبق. أنا لا أقلي في هذه الوصفة لأن أريد وجبة غذائية ومنخفضة السعرات الحرارية.
2. صب المرق أو الماء في قدر الطبخ وضعيه على الموقد. أنا أستخدم مرق الدجاج ، ويمكنك أن تأخذ ما تفضله. إذا قررت طهي الحساء في مرق اللحم ، فإنني أوصي بغلي اللحم في قطعة كاملة ، ثم يصبح المرق أكثر ثراءً وثراءً. يمكنك أيضًا استبدال جزء (100-150 مل) من المرق أو الماء بعصير نباتي (جزر أو طماطم). وإذا كان لا يزال لديك قطع من منتجات النقانق ، على سبيل المثال ، دجاج مشوي ، نقانق ، نقانق صغيرة ، نقانق ، فيمكنك إضافتها إلى القدر لجعل الحساء يشبع.
يُغلى المرق أو الماء في الغليان ويُغمس الجزر المفروم في قدر. للحصول على شوربة أكثر ثراءً ، اغمس مكعبات البطاطس متوسطة النشا مع الجزر في القدر.
لدي قدر 2.5 لتر ، إذا قمت بطهي حساء أكبر ، فقم بزيادة كمية المكونات بشكل متناسب.
3. اغلي الجزر لمدة 5 دقائق وأضيفي القرنبيط والبازلاء الخضراء وحبوب الذرة إلى القدر.لدي هذه الخضار مجمدة ، لذلك أسكبها في قدر من المرق المغلي دون إزالة الجليد. يمكن أن يشتمل المزيج المجمد على أي خضروات أخرى ، مثل حبوب الهليون ، والفلفل ، والفاصوليا الخضراء ، والهليون ، والفطر ، والطماطم. أوصي بشكل خاص باستخدام الفلفل الحلو ، لأن يعطي الطبق نكهة فريدة.
إذا كنت تستخدم الخضروات الطازجة ، قم بإزالة الأوراق الخضراء من القرنبيط وغسل رأس الملفوف تحت الماء البارد الجاري. أوصي بنقعه مسبقًا في وعاء به ماء بارد مملح (حوالي 5 دقائق) حتى تطفو الحشرات المختبئة على السطح. قم بتفكيك رأس الملفوف الكثيف إلى أزهار ، وقم بقص أرجل فرش الزهرة بالقرب من الجذع قدر الإمكان. ثم تقطع الورود الكبيرة إلى قطع أصغر وأرسلها إلى مرق الغليان. يمكنك أيضًا استبدال القرنبيط بالبروكلي أو كرنب بروكسل.
قشر رأس الذرة من الأوراق الخضراء ، ضعه رأسياً على لوح وقطع الحبوب بسكين ، أقرب ما يمكن إلى رأس الملفوف.
قم بإزالة البازلاء الخضراء من القرون.
ضع في اعتبارك أن وقت طهي الخضار المجمدة أطول بـ 2-3 دقائق من حساء الخضار الطازجة ، لأن لا يزالون بحاجة إلى التجميد.
4. بعد 1-2 دقيقة ، اغمس الكرنب الأبيض المفروم في قدر
اضبط سمك الحساء حسب ذوقك. إذا نفد المخزون ، أضف الماء إلى القدر. على الرغم من أنه من الأفضل عدم إضافة السائل أثناء عملية الطهي ، قم بصب الكمية المطلوبة على الفور. ولكن إذا نشأت مثل هذه الحاجة ، فسكب السائل الساخن فقط.
5. أضف معجون الطماطم إلى القدر. يمكنك استخدام صلصة الطماطم أو الطماطم الملتوية. أيضًا ، لن يكون من الضروري إضافة 1 ملعقة كبيرة. أفيكا.
6. يتبل بالملح والفلفل ويضاف التوابل والأعشاب والأعشاب. أستخدم أوراق الغار والبازلاء وجذر الكرفس المجفف وبراعم القرنفل. مزيج من الأعشاب الإيطالية ، والفلفل الحلو ، والمالح ، والمريمية ، وعشب الليمون ، والكاري يعمل بشكل جيد. ستضيف التوابل المضافة نكهة ونكهة إلى الحساء.
7. بعد ذلك ، تُغلى محتويات المقلاة وتُخفّف النار إلى درجة منخفضة ويُطهى ، ويُغطّى لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنضج الخضار. يجب أن تكون لينة ولكن أيضًا مقرمشة قليلاً. في نهاية الطهي ، تذوق الحساء واضبطه بالملح أو الفلفل إذا لزم الأمر.
ثم نرفع القدر عن النار ونترك الطبق الساخن تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. صب حساء الطماطم مع الملفوف والخضروات المجمدة في أوعية وأضف الأعشاب الطازجة المفرومة إلى كل وجبة. قدميها مع الخبز الطازج أو الخبز بالثوم أو الخبز المحمص بالقمح أو الخبز المحمص الساخن.
