وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل سلطة بيض بالبصل الأخضر والكزبرة في المنزل. سلطة مغذية وقليلة السعرات الحرارية. نصائح الطبخ وصفات الفيديو.
سلطة بيض الدجاج المسلوق مع ريش البصل الأخضر المقرمش وأوراق الكزبرة الحارة لذيذة وصحية للغاية وسريعة وسهلة التحضير. سوف تقضي حرفيا 15 دقيقة في تحضيرها. الشيء الرئيسي هو غليان البيض وتبريده مسبقًا. ثم ستحصل على إضافة لذيذة إلى أي طبق جانبي لتناول طعام الغداء أو العشاء. قائمة المنتجات المطلوبة ضئيلة. لكن النتيجة طبق رائع في متناول الجميع.
يمكن طهيه في أي وقت من السنة لأن يمكن شراء بيض الدجاج من أي سوبر ماركت. الشيء الرئيسي هو شراء البصل الأخضر ، والذي يمكن شراؤه بسهولة على مدار السنة. أو المجمد مناسب لوصفة ، وفي الصيف يتوفر مباشرة من الحديقة. إذا رغبت في ذلك ، فإن الطبق يفسح المجال تمامًا للتحسين والتجريب. يمكنك إضافة المأكولات البحرية واللحوم والفطر إليها.
يمكن تصنيف هذه السلطة البسيطة المكونة من البيض المسلوق والبصل الأخضر مع إضافة الكزبرة على أنها مقبلات باردة. نظرًا لأنه يتم تقديمها ليس فقط في وعاء السلطة ، ولكن أيضًا على قطع صغيرة من الخبز البني ، في كعكات صغيرة ، وسلال ، وما إلى ذلك. على الرغم من بساطتها ، ستحظى هذه السلطة بشعبية في المناسبات الاحتفالية وستصبح واحدة من موائد المائدة المفضلة. لذلك ، لاحظ خيار الطبق هذا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 82 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت السلق وتبريد البيض
مكونات:
- بيض الدجاج - 5 قطع.
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- مايونيز - للتتبيل
- بصل أخضر - حفنة
تحضير سلطة البيض مع البصل الأخضر والكزبرة خطوة بخطوة:
1. اغسل البصل الأخضر بالماء الجاري البارد وجففه جيداً بمنشفة ورقية. قم بإزالة أي طبقات بنية أو باهتة من كل ساق عن طريق الإمساك بالجزء الباهت والسحب لأسفل. تخلص من تلك السيقان غير القابلة للاستخدام. قطع بعض الأطراف البيضاء الكبيرة من ريش البصل الأخضر. ضع ريش البصل على لوح خشبي واستخدم سكينًا حادًا لتقطيعه جيدًا إلى حلقات متوسطة الحجم ، حوالي 6 ملم. يمكنك إمساك السكين بزاوية 45 درجة للحصول على قصة أكثر جمالًا.
في هذه الوصفة لا يمكنك استبدال البصل الأخضر بالكراث أو البصل أو البصل الأحمر ، لأن يتم تقدير الطبق على وجه التحديد بسبب المذاق العصير لهذه الخضر اللاذعة.
2. اشطف الكزبرة بالماء البارد وجففها بقطعة قماش قطنية واقطع ساقًا طويلة. نقطع الأوراق المتبقية جيدًا. يمكنك صنع سلطة حتى بدون الكزبرة ، ولكن معها يصبح مذاق الطبق أكثر إشراقًا وأكثر شراسة ويخفف من حدة البصل. يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات ذات مذاق محايد إلى طبقك ، على سبيل المثال ، الخس ، والشبت ، والجرجير ، والثوم البري.
3. يغلي البيض المسلوق. للقيام بذلك ، اغسلها بالماء البارد ، وامسحها بإسفنجة ، وضعها في وعاء طهي صغير حتى لا تتدلى عليها ولا "تصطدم" ببعضها البعض أثناء الطهي. املأها بالماء البارد حتى يتم تغطيتها بالكامل ، بارتفاع بضعة سنتيمترات ، وضعها على الموقد. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أغلق الوعاء بغطاء واطبخه لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوامه باردًا.
ثم انقليهم إلى وعاء به ماء بارد (يفضل ثلج) واتركيهم ليبردوا تمامًا. لجعلها تبرد بشكل أسرع ، قم بتغيير البرد عدة مرات.
قشر البيض المبرد واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري.
في الوصفة ، يمكنك استبدال بيض الدجاج ببيض السمان ، ولكن بعد ذلك سيزداد عددها بمقدار 2 ، 5 مرات ، وسيتم تقليل وقت الطهي إلى تناسق حاد بمقدار 3 مرات.
4. قطع البيض إلى مكعبات بحجم 5-7 ملم. على الرغم من أن طريقة التقطيع ليست مهمة ، افعل ما يحلو لك. يمكنك حتى بشر البيض على مبشرة خشنة.
5. ضع جميع الأطعمة الجاهزة في وعاء عميق وأضف القليل من الملح. لا تحتاج إلى إضافة المزيد ، لأن الطبق مغطى بالمايونيز. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود أو الأبيض إذا أردت.
ثم تبلي السلطة بالمايونيز الكلاسيكي السميك. على الرغم من أن المايونيز يمكن أن يحتوي على أي محتوى دهني. بالنسبة لمعارضي صلصة المايونيز ، يمكنني أن أوصي بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، حيث يبدو الطبق جيدًا أيضًا. أو يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي بدون إضافات. يمكنك أيضًا إضافة بعض صلصة الصويا أو خردل الحبوب الفرنسي.
6. حرك السلطة برفق في حركة تصاعدية. ضعيه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة وقدميه. يحافظ على شكله تمامًا ويمكنك استخدام أكواب متوسطة الحجم أو حلقة تذوق لتشكيله.
