كيف تطبخ الكوسة المقلية في مقلاة بالثوم والمايونيز في المنزل؟ أسرار الطبق وخيارات التقديم ومجموعات المكونات. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
في الصيف ، تحظى أطباق الخضار البسيطة وبأسعار معقولة بشعبية خاصة. إحدى هذه الوصفات هي وصفة الكوسا المقلية بالثوم والمايونيز. بسيطة وسهلة وسريعة! يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة بين ربات البيوت ، لأنه يمكن طهيه في بضع دقائق. في الوقت نفسه ، يتضح أن الكوسة حمراء ، مع قشرة مقرمشة ، مركز طري وعصير. وبفضل الثوم ، يكتسب الطبق رائحة رائعة. هذا هو السبب في أنني أشارككم هذه الوصفة.
يمكن تقديم الكوسة المقلية مع الثوم والمايونيز في أي مناسبة. إنها مناسبة لعشاء عائلي يومي ولن تمر مرور الكرام حتى على طاولة الأعياد. هذه الوجبة الخفيفة المتواضعة والرائعة بشكل لا يصدق ستفوز بالجميع من اللقمة الأولى. شرائح الكوسا المحمصة ذات اللون البني الذهبي مغرية وشهية للغاية في المظهر والطعم. يهيمن عليها اللاذع والرائحة الغنية. إذا لم تكن قد سمعت عن مثل هذا الطبق من قبل ، فتأكد من تجربته. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة ونرى كيف يتم تحضير هذه المقبلات اللذيذة من الكوسا المقلية في مقلاة مع المايونيز والبصل الأخضر والثوم ، خطوة بخطوة مع صورة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 112 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 2-3 قطع. (حسب الحجم)
- بصل أخضر - حفنة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- مايونيز - 50-80 جم أو حسب الرغبة
- الثوم - 3-4 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة عاريات أو حسب الذوق
تحضير الكوسا المقلية مع الثوم والمايونيز خطوة بخطوة:
1. اغسلي الكوسة بالماء الجاري وجففيها بمنشفة ورقية. اقطعي الأطراف من كلا الجانبين وقطعي الفاكهة إلى حلقات بسمك 1 سم تقريبًا ، على الرغم من أنه يمكن تقطيعها إلى حلقات بسمك 3-5 مم. يعتمد طعم الطبق على سمك الشرائح. من الشرائح الرفيعة جدًا ، تكون الكوسة مقرمشة ومقلية ، وهي أكثر سمكًا - ذات مركز ناعم وقشرة رودي. إذا كانت الخضار كبيرة جدًا ، فقم بتقطيع حلقات الكوسة إلى نصفين.
لهذه الوصفة ، اختر كوسة صغيرة وصغيرة بحيث يبلغ وزن كل منها حوالي 350 جرام ، لها قشرة رقيقة وليست بذور. الثمار الكبيرة مناسبة أيضًا ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى إزالة القشر الكثيف منها وإزالة البذور مع الجزء الداخلي الليفي.
2. صب الزيت النباتي في مقلاة وسخنه جيدًا. ضع حلقات الكوسة فيه. يتبل بالملح والفلفل. اقليهم على نار متوسطة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ، حوالي 7-10 دقائق ، حتى يتحول لون الجانب السفلي إلى اللون البني جيداً.
يتم تغطية بعض الكوسا بالدقيق أو فتات الخبز قبل القلي. يمكن القيام بذلك إذا كنت معتادًا على الطهي بهذه الطريقة. أفضل النكهة الطبيعية للكوسة بدون خليط دقيق.
3. اقلب الكوسة واتركها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يصبح الجانب السفلي من الخضار ذهبي اللون.
في عملية القلي ، يمكنك قلب الكوسة عدة مرات حتى يتم تغطيتها بشكل متساوٍ بقشرة بنية ذهبية ولا تحترق.
يمكنك طهي الكوسة ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء ، أو خبزها في الفرن على ورقة خبز. الخيار الأخير هو الأكثر حمية ، لأن يتطلب الخبز الحد الأدنى من الزيت.
4. أثناء تحميص الكوسة ، قم بإعداد باقي الطعام.
اغسل البصل الأخضر بالماء الجاري البارد وجففه بمنشفة ورقية.قطع القاعدة البيضاء لا نحتاجها في الوصفة. قطع الجزء الأخضر من الريش إلى حلقات.
قشر الثوم واشطفه.
5. أخرجي الكوسا المقلية من المقلاة. لإبقائها مقرمشة ، قم بإزالة الزيت الزائد أولاً. للقيام بذلك ، ضعي الكوسا المقلي على منشفة ورقية وامسحي الجانبين. ثم ضعيها في طبقة واحدة على طبق التقديم. قم بتتبيلها بالثوم أو تمريرها من خلال مكبس أو قطع الثوم ناعماً. يمكنك ضبط كمية الثوم لهذه الوصفة البسيطة والسريعة حسب رغبتك.
6. صب بعض المايونيز على كل حلقة كوسة ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل. يمكنك صنع المايونيز بنفسك ، يتم ذلك في غضون دقائق. يمكنك العثور على وصفته على صفحات الموقع باستخدام شريط البحث. أو ، إذا لم تكن من مؤيدي هذا المنتج ، فاستبدل المايونيز بالقشدة الحامضة الممزوجة بكمية صغيرة من الخردل.
7. نرش الكوسا المقلية في مقلاة بالثوم والمايونيز مع البصل الأخضر المفروم. على الرغم من أنه يمكنك اختيار الأعشاب الطازجة حسب ذوقك: الشبت والبقدونس والكزبرة.
يمكنك تقديم الكوسة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ساخنة وباردة. يذهبون بشكل جيد مع البطاطس الجديدة المسلوقة. أو يمكن أن تصبح وجبة خفيفة مستقلة إذا تم وضعها على شرائح من الخبز. ثم تحصل على شطائر لذيذة.
لا أوصي بتخزين الكوسا المقلية الجاهزة المنقوعة بالمايونيز والثوم في الثلاجة. عندما يفقدون مذاقهم ، سوف يتدفقون ويتخذون مظهرًا غير فاتح للشهية. من الأفضل طهيها على الفور لتناول وجبة واحدة.
