الوصفة الجورجية لتبغ الدجاج بقشرة بنية ذهبية لن تترك أي شخص غير مبال. هذا اللحم الأكثر رقة سوف يفوز بقلب الجميع. لن أضيع المزيد من الوقت ، بل سأخبرك كيف تطبخ طبقًا لذيذًا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تبغ الدجاج - مفلطح ومبشور بالبهارات والثوم ، مع قشرة مقلية رائعة ، محبوب للغاية ويوقر من قبل العديد من الذواقة. يعتبر البعض أن هذا الطبق هو من صنع روسي بدائي ، لكنه في الحقيقة طبق جورجي. من أجل تحضيره ، من الأفضل تناول دجاجة صغيرة من القرية ، تزن حوالي 500 جرام. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن دجاج اللاحم سيفي بالغرض ، ومع ذلك ، سيزيد وزنه بالفعل ، 600-800 جم. طعم الدجاج محلي الصنع طبعا لا يمكن مقارنتها ولكن نفس الشئ سيكون لذيذ …
لكي يكون الدجاج معطرًا ومقليًا ومذاق الثوم الحار ، يجب أن يبشر بالبهارات والتوابل. عندها سيكون الأمر أكثر إثارة من مجرد دجاج مقلي ممل. يجب أن يظل جلد الدجاج مقرمشًا ، فلا تسكب فوقه الصلصة السائلة قبل تقديمه ، بل قم بتقديمه بشكل منفصل عند مقبس الكهرباء. وبما أن هذا الطبق جورجي ، فيجب أن تكون الصلصات جورجية أيضًا: الجيرجيك ، والثوم ، والكزبرة ، إلخ.
لاحظ أيضًا أنه يجب قلي الدجاج في مقلاة خاصة تسمى التاباك. لكن ليس كل شخص لديه. لذلك ، اطبخ الدجاج في مقلاة عادية ، واعمل على الظلم من الوسائل المتاحة: برطمانات أو أواني ماء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 217 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- دجاج - 1 قطعة
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 1 إسفين
- ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي تبغ الدجاج في صلصة الثوم والمايونيز
1. في وردة صغيرة ، يُمزج المايونيز والريحان المجفف والثوم المفروم. يمكنك أيضًا إضافة أعشاب وتوابل مختلفة حسب ذوقك.
2. يرش الملح والفلفل المطحون. فضلت أيضًا إضافة جوزة الطيب المطحون والزعفران. ولكن أيضًا إكليل الجبل ، والقفزات ، ومسحوق الزنجبيل المطحون ، وما إلى ذلك سيكون مناسبًا هنا.
3. قلب الصلصة لتوزيع البهارات والأعشاب في جميع أنحاء الخليط.
4. بعد ذلك ، اعتني بالدجاج. اغسل الذبيحة وجففها بمنشفة ورقية. ضعه على الظهر واقطعه بالكامل عبر الثدي. يجب أن تتكشف عنها.
5. استخدم مطرقة لضربها جيدًا حتى تنتشر في طبقة متساوية. ضرب العظام والمفاصل.
6. وزعي الصلصة جيداً على جانبي الدجاج.
7. غطي صينية الخبز بالرق وضعي الدجاج. ضع الحمولة في الأعلى. يمكن أن يكون هذا وزن فطيرة أو علبة ماء أو أي شيء آخر توصلت إليه.
8. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي الطائر لمدة 15 دقيقة على كل جانب تحت الضغط. قدميها ساخنة وطازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي دجاج التبغ باللغة الجورجية.
[وسائل الإعلام =
