وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي الفلفل المحشو المطهي في عصير الطماطم في المنزل. وجبة مغذية منخفضة السعرات الحرارية. وصفة الفيديو.
الفلفل المحشو محبوب من قبل الكثيرين. في العديد من العائلات ، من الأطباق المفضلة في الصيف الفلفل المحشو بالأرز واللحوم. هذا هو الفلفل المطهي اللذيذ والمرضي والشهية للغاية ، وعصير الطماطم والتوابل ينطلقان بشكل مثالي من مذاقه. ستكون وجبة كاملة لجميع أفراد الأسرة عندما يجتمع الجميع على مائدة العشاء. على الرغم من أن الطبق مناسب ليس فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء يوميًا ، ولكن أيضًا لقضاء عطلة. يحتوي الطبق على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لذلك سوف يجذب أولئك الذين يتبعون مبادئ التغذية السليمة.
الفلفل المحشي هو طبق صيفي ، على الرغم من أنه يمكن طهيه اليوم على مدار السنة. تباع البقالة في كل سوبر ماركت كبير. ومع ذلك ، فمن الأفضل طهيه في الصيف من الخضار والأعشاب الطازجة الموسمية ، عندما تكون مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات.
يتم تحضير الفلفل المحشي بسهولة وبساطة. يُطهى الفلفل في مقلاة على الموقد. على الرغم من إمكانية عملهم في الفرن. كما أن جهاز الطهي متعدد الوظائف مع وضع الطبخ الخاص ، حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة للحصول على مذاق جيد للفلفل ، سيسهل أيضًا عملية الطهي بشكل كبير. من المريح الطهي في طباخ متعدد ، لأنه يمكن ترك الطبق المحضر على وضع "التسخين" ويمكن تقديم الفلفل المحشو ساخناً.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 169 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- فلفل حلو (أي لون) - 6 قطع.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء البهارات - 5 قطع.
- لحم الخنزير - 500 جم
- أرز - 150 جم
- الفلفل المر - 1 جراب
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير طماطم - 500 مل
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الخضر (البقدونس والريحان والكزبرة) - حفنة كبيرة
تحضير خطوة بخطوة للفلفل المحشو المطهي في عصير الطماطم ، الوصفة بالصور:
1. تحضير اللحم المفروم للحشوة. للقيام بذلك ، اغسل وجفف اللحم بمنشفة ورقية. قطع الدهون الزائدة والفيلم. على الرغم من أنه يمكنك ترك الدهون حسب الرغبة.
قشر البصل واغسله تحت الماء البارد الجاري.
ضعي مفرمة اللحم برف سلكي متوسط ولفي اللحم والبصل.
2. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قليها بالزيت.
يُغسل الخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا.
يُقشر الثوم ويُشطف ويُقطع جيدًا أو يُمرر من خلال مكبس.
قشر بذور الفلفل الحار من البذور مع ساق وتقطيع ناعما.
أرسل المنتجات إلى وعاء اللحم المفروم.
3. يغلي الأرز مقدما حتى ينضج نصفه في ماء مملح قليلا. للقيام بذلك ، اشطفه بالماء الجاري ، واملأه بالماء النظيف بنسبة 1: 2 وبعد الغليان ، اطهيه لمدة 15 دقيقة. عندما يمتص الأرز كل الماء تمامًا ، أخرجه من الموقد وأرسله إلى جميع الأطعمة.
4. تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود وأي من توابلك المفضلة.
5. يقلب الطعام جيداً. من الأنسب القيام بذلك باستخدام يديك ، وتمرير الطعام بين أصابعك. لكن عند العجن ، لا تضغط أو تضغط على الحشوة حتى لا تتحول إلى عصيدة.
6. عند الانتهاء من الحشوة ، قم بمعالجة الفليفلة الحلوة. للوصفة ، استخدم فلفل من نفس الحجم حتى يطهى في نفس الوقت. اختر جودة عالية وسيقان جديدة وألوان زاهية وغنية. للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك تناول ثمار بألوان مختلفة بحيث تبدو جميلة ومشرقة على طبق.
اغسل الفلفل بالماء الجاري وجفف. استخدم سكينًا لقطع الساق وفرك صندوق البذور بالكامل. قم أيضًا بقطع أي حواجز ضيقة.اغسل الفلفل من الداخل والخارج مرة أخرى واتركه حتى يجف. ثم املأها بإحكام بالحشوة. لكن إذا كنت تستخدم أرزًا نيئًا ، فقم بملء الفلفل بشكل غير محكم ، واترك حوالي 2 سم من المساحة الخالية. لأنه أثناء الطبخ ، سيزداد حجم الأرز وسيشغل هذه المساحة الخالية.
7. ضع الفلفل في مقلاة سميكة القاع. من الأفضل تناول أطباق من الحديد الزهر ، حيث يتم توزيع الحرارة فيها بالتساوي ويتم طهي كل الفلفل جيدًا.
8. نسكب عصير الطماطم في المقلاة بحيث يكون مستواها 2-3 أصابع. إذا لزم الأمر ، قم أولاً بإحضار عصير الطماطم حسب المذاق المرغوب. تذوقه أولاً ، وإذا لزم الأمر ، قم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود والتوابل والأعشاب المفضلة لديك.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. سوف تضيف الحنان إلى الطبق. للقيام بذلك ، قم بتخفيف القشدة الحامضة في عصير الطماطم وصب الفلفل مع صلصة الطماطم الحامضة الناتجة.
9. ضعي أوراق الغار والبازلاء في مقلاة. قم بتغطيته بغطاء وضع المقلاة على الموقد.
10. نضع الفلفل المطهي في عصير الطماطم على نار عالية ليغلي. ثم قم بتشغيل الحد الأدنى من الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة.
قدمي الفلفل الحار الجميل ، العطري واللذيذ ، المحضر طازجًا. على الرغم من أن الفلفل المحشو يظل رائعًا في الثلاجة ويعاد تسخينه في الميكروويف. ميزة أخرى هي أن الطبق لا يحتاج إلى طبق جانبي إضافي لأن إنها مكتفية ذاتيا.
