الفلفل المحشو المخبوز في الفرن - طبق الذواقة الراقي. وكيف أطبخها بشكل لذيذ ، سأخبرك الآن.
يصنع الفليفلة الحلوة اللذيذة فقط لحشوها. هذه الخضار لها أسماء عديدة وأصناف مختلفة: الفلفل الحلو ، الخضار ، البلغارية و gogoshar. لكن أشهر أنواع الخضار هو الفلفل البلغاري ، وهو مناسب للحشو. الثمرة سمينة وسميكة وكبيرة وشبه رباعي السطوح ، دائمًا ما تكون جميلة في جميع مراحل نضجها. إضافة مهمة هي أن الفلفل الحلو يأتي بألوان مختلفة - الأحمر والأصفر والأخضر ، والتي تبدو رائعة على الطاولة عند تقديمها. ومع ذلك ، يمكن إعداد وجبة مغذية ومرضية ولذيذة وعطرية من أي فلفل حلو.
الطبق ، مثل الفلفل المحشي ، مألوف لكل ربة منزل. لكنني أريد أن أضيف لمسة جديدة ، وبدلاً من طهي الفلفل الكلاسيكي على الموقد ، اخبزه في الفرن. ومع ذلك ، سأخبرك أولاً كيفية إزالة البذور بسرعة من الفلفل … هناك خياران لهذا:
- يمكنك استخدام سكين حاد لعمل شق حول الذيل وإزالة الساق بعناية بالبذور. يعد هذا الخيار مناسبًا لتجميد الفلفل الكامل ، حيث يتناسبان بسهولة مع بعضهما البعض ويشغلان مساحة أقل في الفريزر.
- ولكن هناك طريقة أخرى بسيطة جدًا لتقشير الفلفل ، والتي تزيل جميع البذور والسيقان وتترك الفلفل سليمًا. سر هذا التنظيف هو أنك لا تحتاج إلى سكين أو أي أدوات أخرى متاحة. لذا ، خذ الفلفل المغسول بيدك اليسرى مع رفع الساق. بيدك اليمنى ، أمسك بالساق (الذيل) واضغط عليها بعمق في الفلفل بإبهامك. ثم قم بإزالة الذيل بحذر من الفلفل في نفس الوقت مع البذور. اشطف الفلفل لإزالة أي بذور متبقية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 92 ، 2 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 2 ساعة
مكونات:
- فلفل حلو - 10 قطع.
- لحم الخنزير - 1 كجم
- بصل - 2 قطعة.
- أرز - 50 جم
- الثوم - 2-3 فصوص
- معجون الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة
- أي عظم مرق
- أوراق الغار - 5-6 قطع.
- البازلاء - 5-6 البازلاء
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ الفلفل المحشي المخبوز بالفرن
1. إذا تم تجميد اللحم ، قم بإذابه أولاً. ثم اغسله وأزل الفيلم والأوردة. يُقشر ويُغسل البصل تحت الماء الجاري. قشر الثوم. نقطع اللحم بالبصل إلى قطع ، يجب أن يتناسب حجمها مع عنق مفرمة اللحم.
2. ركب مفرمة لحم بشبكة ذات حلقات متوسطة ولف اللحم والبصل ، وعصر الثوم بالضغط.
3. أضيفي الأرز شبه المطبوخ والتوابل (بابريكا مطحونة ، جوزة الطيب ، ملح ، فلفل أسود) إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيداً.
4. اغسل الفلفل وإزالة الساق بالبذور. يمكنك القيام بذلك بسكين ، أو يمكنك استخدام نصيحتي. كيفية إزالة الساق في كلتا الحالتين وصفتها أعلاه.
5. نحشى الفلفل جيداً باللحم المفروم وضعيه في وعاء مقاوم للحرارة يمكن وضعه في الفرن. يمكن أن تكون هذه الأطباق من السيراميك أو الزجاج أو الحديد الزهر.
6. الآن أنت بحاجة إلى تحضير الضمادة. للقيام بذلك ، ضعي أي عظم في قدر ، وأضيفي أوراق الغار ، والبازلاء ، والملح ، واغلي المرق.
7. في هذه الأثناء ، اغسلي الطماطم ولفيها. ثم أضف معجون الطماطم وعصير الطماطم الناتج إلى المرق.
8. اغلي الصلصة لمدة 5-10 دقائق واضبط النكهة بالملح والفلفل الأسود.
9. صب مرق الطماطم فوق الفلفل ، غطي الطبق بغطاء أو لفه بورق الألمنيوم للخبز وأرسل الفلفل لينضج في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 1.5 ساعة.
قدمي الفلفل المحشو المحضر والمخبوز في الفرن ساخناً مع كمية وفيرة من المرق. بون أبيتيت الجميع!
وصفات فيديو لعمل الفلفل المحشي:
