على الاطلاق يحب الجميع الفلفل المحشي بالحشو اللذيذ والعصير. لكن لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكن تحضير هذا الطبق العطري في أيام الشتاء أيضًا. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تجميد الخضار لاستخدامها في المستقبل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يتفق الكثيرون معي على أن الفليفلة الحلوة المحشوة باللحم هي من الأطباق المفضلة لديهم. ومع ذلك ، فإن أحد المفاهيم الخاطئة الشائعة هو وجهة النظر القائلة بأنه يمكن طهيها حصريًا في موسم الصيف من الفواكه الطازجة. لكن ميزة هذا الطبق أنه يمكنك أيضًا الاستمتاع بمذاقه الرائع في يوم شتوي. جرب استخدام الخضار المجمدة لصنع الفلفل. أنا متأكد من أنك لن تشعر بالفرق على الإطلاق.
بعد قضاء بضع ساعات فقط في تحضير المنتجات شبه المصنعة ، يمكنك طهي الفلفل المحشو في أي وقت. علاوة على ذلك ، يمكنك حشوها بجميع أنواع الحشوات: المأكولات البحرية ، والتوت ، والباذنجان ، والجبن ، والخضروات ، والفطر ، والطماطم ، وجبن الفيتا ، وبالطبع اللحوم والأرز. للقيام بذلك ، ما عليك سوى غسل الفلفل وقطع الذيل وتنظيف البذور والسيقان. بعد ذلك ، اغسلها مرة أخرى ، وجففها جيدًا ، ولفها بغشاء بلاستيكي أو قم بطيها في أكياس حرارية وضعها في الفريزر للتخزين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 154 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- فلفل مجمد - 15 قطعة.
- لحم الخنزير - 1 كجم
- بصل - 2 قطعة.
- أرز - 100 جم
- الثوم - 3 فصوص
- شبت مجمد - 1 ملعقة كبيرة (يمكن استبداله بالطازجة)
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
- جذر الكرفس المجفف - 1.5 ملعقة كبيرة
- ورقة الغار - 4 قطع.
- بازلاء البهارات - 6 قطع.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ، 5 ملاعق صغيرة
- الزنجبيل المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
عمل فلفل محشي مجمد
1. اغسل اللحم وانزع الغشاء وجففه بمنشفة قطنية ولفه في مفرمة اللحم. يُقشر البصل ويُغسل ويُمر أيضًا عبر مفرمة اللحم. قشر الثوم واعصره من خلال مكبس.
2. اغلي الأرز في ماء مملح قليلاً حتى ينضج نصفه. ثم نضيفه إلى اللحم المفروم. تبلي الطعام بالزنجبيل والفلفل الحلو المطحون والملح والفلفل الأسود.
3. قلّب اللحم المفروم جيدًا حتى يتم توزيع جميع الأطعمة والبهارات بالتساوي. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك.
4. أخرج الفلفل المجمد من الفريزر واملأه بالحشوة. لست بحاجة إلى إذابة الثلج منها ، وإلا فإنها ستمزق أثناء الحشو عندما تذوب.
5. توضع الخضار المحشوة في قدر بحجم مناسب.
6. يُسكب الفلفل في ماء الشرب ويُوضع في معجون الطماطم ويُضاف الشبت والملح والفلفل وورق الغار وجذر الكرفس. ضع القدر على الموقد وقم بتغطيته واتركه حتى الغليان. ثم خففي درجة الحرارة إلى الأصغر واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. قدمي الطبق الجاهز في أوعية عميقة مع كمية وفيرة من المرق الذي تم طهيه. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب القشدة الحامضة أو المايونيز فوق الطعام.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية حشو الفلفل المجمد وكيفية تجميده مسبقًا:
