الفلفل المحشو المجمد هو منتج رائع نصف نهائي سيساعد في أي وقت من السنة. كيفية تحضيرها للاستخدام المستقبلي ، وكيفية طهي منتج مجمد وغير ذلك الكثير ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الفلفل المحشي طبق طهي فريد من نوعه. إنه طعام شهي ولذيذ يمكن أن يكون طبقًا رئيسيًا أو طبقًا جانبيًا إضافيًا للبطاطا المسلوقة أو السباغيتي. يتم تقديم الفلفل للوجبات الاحتفالية والوجبات اليومية. يمكنك تجربة المكونات والتوابل والتوابل لفترة طويلة من الزمن. محشوة بمجموعة متنوعة من الحشوات: اللحم ، الأرز ، المأكولات البحرية ، التوت ، الباذنجان ، الطماطم ، الجبن ، جبن الفيتا … يمكن تحديث وصفة الفلفل بالتكيف مع ذوقك. سيقدر آكلي اللحوم الفلفل المحشو باللحم ، بينما يفضل النباتيون حشو الأرز والخضروات. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الفلفل المحشو بميزة أخرى - يمكن تجميدها بقضاء إحدى الأمسيات في تحضير المنتجات شبه المصنعة. المنتج المجمد طبق عطري رائع وفيتامين لفصل الشتاء.
كيف لطهي الفلفل المحشي المجمد؟
بعد تجميد الفلفل المحشو ، لن يكون من الضروري معرفة كيفية طهيه لاحقًا. علاوة على ذلك ، هناك عدة طرق للطهي: على الموقد ، في الفرن ، في طباخ متعدد ، على البخار ، في مقلاة هوائية. معرفة مزايا وعيوب كل طريقة ، يمكنك اختيار الطريقة الأكثر ملاءمة لك. عادة لا يتطلب الفلفل إزالة الجليد ، فهو مطبوخ مجمدا. لكن إذا أردت تقصير وقت الطهي ، ضعيها على الرف السفلي للثلاجة طوال الليل. هذه هي الطريقة الأكثر لطفًا لتذويب منتج نصف نهائي ، مما سيحافظ على صفاته المفيدة والمذاق. لا تقم بإذابة الأطعمة الجاهزة في الميكروويف أو في درجة حرارة الغرفة. سيؤثر هذا سلبًا على نتيجة الطبق النهائي.
على الموقد
أكثر طرق الطهي تقليدية ، والتي يتم استخدامها غالبًا ، هي الطهي على الموقد. للقيام بذلك ، ضع المنتج شبه النهائي ، دون إزالة الجليد ، في قدر كبير ، وضعه في وضع رأسي ، مع الطرف الضيق لأسفل. غطي الفلفل بالماء حتى يتم تغطيته بالكامل. يُضاف الجزر المبشور والبصل المفروم جيدًا ومعجون الطماطم وورق الغار والقشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك. اغلي محتويات القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
في الفرن
ضعي الفلفل المجمد على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ، دون إزالة الجليد مسبقًا ، صب الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم ، ورشي التوابل والأعشاب. يرش الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
في طباخ متعدد
أسهل طريقة لعمل الفلفل المحشو المجمد هي باستخدام جهاز الطهي البطيء. لكن هذا أيضًا هو الخيار الأطول. ضعي الفلفل المجمد في وعاء متعدد الطهي بحيث تكون الفتحة المفتوحة متجهة لأعلى ، ثم اسكبي الصلصة (صلصة الطماطم ، القشدة الحامضة ، الخضار المطهية) ، أضيفي الماء ، وتبليها بالأعشاب والبهارات. اطبخي في وضع "Simmer" لمدة ساعتين.
في غلاية مزدوجة
يمكنك طهي الفلفل المجمد في غلاية مزدوجة بدون صلصة أو زيت. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء غلاية مزدوجة ، وضع الفلفل المجمد على الرف السلكي واطهي لمدة 40-60 دقيقة.
في مقلاة الهواء
في هذا الجهاز يمكنك طهي وجبة دون زيادة الدهون والسعرات الحرارية. كل ما هو مطلوب هو وضع الفلفل في طبق شواء ، ثم سكبه فوق صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة ، وضبط درجة الحرارة على 235 درجة ، ثم ضعه في مقلاة الهواء واتركه يطهى لمدة 40 دقيقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 154 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 30 دقيقة للطهي ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
- أرز - 100 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- اللحوم (أي نوع) - 600 جم
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 1 فص من الخضر (الكزبرة والبقدونس والريحان) - عدد قليل من الأغصان
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- فلفل حلو - 10 قطع.
تحضير خطوة بخطوة للفلفل المحشو المجمد ، الوصفة بالصور:
1. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في الزبدة حتى تصبح شفافة.
2. صب الأرز في غربال وشطفه تحت الماء الجاري. انقليها إلى قدر ، أضيفي رشة ملح ، غطيها بالماء بنسبة 1: 2 واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
اغسل اللحم وقطع الطبقة الزائدة بالدهن ولفها خلال مفرمة اللحم برف سلكي متوسط.
3. ضعي اللحم المفروم والأرز المسلوق والبصل المقلي في وعاء عميق. يضاف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والأعشاب والبهارات المفرومة.
4. حرك الحشوة جيداً.
5. اغسل الفلفل الحلو وقطع الساق وتنظيف البذور من الداخل وقطع الفواصل.
6. املأ الفلفل بالحشوة.
7. ضع الخضار المحشوة في وعاء بلاستيكي يتحمل درجات الحرارة المنخفضة ، أغلق الغطاء وأرسله إلى الفريزر. جمد أكبر عدد ممكن من القطع في وعاء واحد كما ستطبخ في وقت واحد ، لأن لا تعيد تجميد الطعام المذاب. إذا لم تكن هناك مساحة كافية في الحجرة ، فلف كل حبة فلفل محشو في غلاف بلاستيكي وقم بتجميدها بشكل منفصل في الفريزر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفليفلة الحلوة المجمدة لفصل الشتاء.
