كيفية طهي المقبلات اللذيذة الأكثر شعبية - الرنجة المملحة مع البصل والزبدة في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. ميزات الطبخ. وصفة الفيديو.
أسهل مقبلات للتحضير ، سواء لقائمة طعام يومية أو لعيد احتفالي ، هي الرنجة المملحة محلية الصنع مع البصل المقرمش العطري المتبل بالزبدة. لطالما كان هذا الرنجة المحبوب شائعًا على الطاولة. بعد كل شيء ، طعمه لا يترك أي شخص غير مبال حتى الذواقة الأكثر تطورا.
تم إعداده بكل بساطة ، لكن العديد من ربات البيوت ، وخاصة المبتدئين ، يخشين السؤال الوحيد ، كيف تقشر الرنجة؟ بالطبع ، يبيع كل سوبر ماركت الآن سمك الرنجة اللذيذ في محلول ملحي ، مقطوع بالفعل إلى شرائح. ومع ذلك ، سيكون ألذ وأكثر صحة إذا قمت بطهيها بنفسك في المنزل.
لذلك ، في هذه المادة ، دعنا نفكر في وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة وإرشادات لإعداد الرنجة لجدول احتفالي. بعد أن أتقنت فصلًا رئيسيًا صغيرًا ، سوف تقوم بإعداد مقبلات رنجة رائعة ستمنحك إحساسًا رائعًا بالمذاق. بمعرفة كيفية تنظيف هذه السمكة بشكل صحيح ، يمكنك طهي الأطباق التي لا تقل شهرة ، مثل الرنجة تحت معطف من الفرو أو شوكة الهواء. ستجد هذه الوجبات الخفيفة البسيطة مكانًا في نظامك الغذائي اليومي وفي حدث احتفالي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 85 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- رنجة مملحة أو مملحة قليلاً - 1 قطعة.
- خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- بصل أبيض - 0 ، 5 قطع.
- بصل أحمر - 0 ، 5 قطع.
- زيت نباتي مكرر - للتتبيل حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة لوجبة خفيفة مملحة بالرنجة مع البصل ، وصفة مع صورة:
1. قشر سمك الرنجة من جانبي الفيلم. للقيام بذلك ، ارفعه بالقرب من الرأس بسكين واسحبه برفق نحو الذيل. قد ينزع الجلد قليلاً (كما في صورتي) ، لكن هذا جيد.
ثم قطع الرأس والذيل. بعد ذلك ، افتح المعدة وقم بإزالة كل الدواخل ، مع الحرص على عدم إتلاف المرارة. إذا كان هناك كافيار أو حليب ، فلا تتخلص منها ، ولكن قدمها مع الرنجة إلى المائدة. يوجد فيلم أسود في داخل الصفاق ، قم بإزالته.
الآن نقب فيليه بيديك وافصله بعناية عن التلال. إذا بقيت العظام في الشرائح ، فقم بإزالتها. أيضا قطع جميع الزعانف. ثم اشطف الشرائح بالكافيار أو الحليب جيدًا تحت الماء البارد وجففها بمنشفة ورقية.
من الأفضل استخدام السمك المملح قليلاً لهذه الوجبة الخفيفة. لكن نظيره الأكثر ملوحة سيفي بالغرض. ثم السمك المملح بشدة ، أوصي بنقعه في ماء شرب بارد لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا طهي الرنجة المملحة بنفسك. للقيام بذلك ، استخدم مربع البحث على الموقع وأدخل اسم الوصفة.
2. قطع فيليه السمك المحضر إلى قطع طولها 1 سم ، على الرغم من أن سمك الشرائح يمكن أن يكون كما تريد.
3. قشر البصل (أحمر وأبيض) واشطفه بالماء البارد وجفف بمنشفة ورقية. البصل الأصفر العادي مناسب أيضًا للوصفة.
4. يقطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة متساوية السماكة. اقطعها صغيرة قدر الإمكان. نرش الخل والسكر على البصل حسب الرغبة. يقلب ، تذكر بيديك ويترك لينقع لمدة 30 دقيقة. هذا سوف يقلل من الطعم القاسي.
5. ضع البصل بطريقة فوضوية في وعاء التقديم.
6. ضعي فيليه السمك على البصل واسكبي 2-3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، سوف يخفف طعم البصل ويطلق طعم الرنجة. ثم نضع مقبلات الرنجة المملحة والبصل في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.وقبل التقديم يمكنك تزيين الطبق بالبصل الأخضر المفروم إذا أردت. تُسلق البطاطس للتزيين وتتبل بالزبدة وتقدم مع السمك. لن يرفض أحد مثل هذا العشاء.
يمكن صنع سمك الرنجة بالبصل للاستخدام المستقبلي لمدة 2-3 أيام. للقيام بذلك ، ضع البصل المفروم مع قطع الرنجة ، وقم بطي الجرة الزجاجية في طبقات واملأ كل شيء بالزيت النباتي. أغلق البرطمان بغطاء واحفظه في الثلاجة.
