ملامح تحضير وجبة خفيفة لذيذة. أفضل 10 وصفات للبيض المحشو مع إرشادات خطوة بخطوة. وصفات فيديو.
البيض المحشو عبارة عن وجبة خفيفة يتم تحضيرها في نصف ساعة فقط وهي مناسبة لطاولة الأعياد ووجبة خفيفة منتظمة. مزيد من أفضل 10 وصفات للبيض المحشو اللذيذ بحشوات مختلفة.
ملامح طبخ بيض محشي
كيف تجعل البيض المحشي جذابا بحيث تريد تناوله على الفور؟ أولاً ، يجب أن يتم لحامهم بشكل صحيح. توافق على أن الصبغة الخضراء للصفار المطبوخ أكثر من اللازم لا تبدو فاتحة للشهية مثل اللون الأصفر الساطع المشمس.
كيفية سلق البيض بشكل صحيح:
- أخرجي البيضة من الثلاجة مسبقًا أو ضعيها في ماء ساخن لفترة من الوقت.
- قم بغلي الماء في قدر وضع البيض هناك - إذا لم يكن باردًا ، فلن تتكسر القشرة بسبب انخفاض حاد في درجة الحرارة.
- انتظر 30 ثانية وقلل الحرارة. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
ستبدو البيضة المحضرة بهذه الطريقة مبهجة من الناحية الجمالية - صفار مشرق على خلفية بيضاء. البروتين ليس مطاطيًا وممتعًا للأكل.
ما مدى سهولة تقشير البيضة:
- عندما تصبح البيضة جاهزة ، ضعيها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة.
- نظفها تحت الماء الجاري الجاري البارد ، باستخدام الضغط الخفيف بأصابعك ، وسترى مدى سهولة سقوط القشرة.
عادة ما يتم إضافة الجبن والمايونيز إلى حشوة البيض المحشي ، لذلك يعتقد أخصائيو الحميات أو من يتبعون النظام الغذائي أن هذا الطبق ممنوع. ولكن حتى بالنسبة لهم ، هناك شيء يحشو به البيض ، ويقلل من كمية السعرات الحرارية ويضيف الفوائد.
على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الجبن قليل الدسم أو حتى استبدال التوفو. يمكن أيضًا صنع المايونيز في المنزل وجعله أكثر صحة وأقل تغذية. على سبيل المثال ، يمكنك صنع صلصة بالزبادي الطبيعي والبيض والخردل.
ولكي تقف البيضة المحشوة بقوة ، اقطع الجزء السفلي من نصف بياض البيض. بهذه الطريقة ، يمكنك بسهولة ترتيب المقبلات بالطريقة التي تريدها ، ولن يفسد أي شيء الصورة.
أفضل 10 وصفات للبيض المحشو
البيض المحشي وجبة خفيفة سهلة التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك هنا إظهار خيالك والتوصل إلى مجموعة متنوعة من الوصفات. يمكنك استخدام الفطر والأسماك والبطاطس والأفوكادو والكافيار والروبيان والحمص وغير ذلك الكثير كملء. يمكنك صنع نكهتك الفريدة من خلال تطبيق مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل كما تريد - سواء كان ذلك شبتًا عاديًا أو ريحانًا أو زعترًا. نحن نقدم أفضل 10 وصفات للبيض المحشي مع الطهي خطوة بخطوة.
بيض محشي بحشوة الجبن
وصفة البيض المحشو اللذيذة هذه مثالية كفاتح للشهية قبل الطبق الرئيسي في وليمة أو في يوم عادي. ميزة هذا الطبق أنه يتم تحضيره بسرعة ولا يتطلب ميزانية كبيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 290 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- جبنة صلبة - 55 جم
- الثوم - 1 قطعة.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- الشبت - للزينة
تحضير البيض المحشي بحشوة الجبن خطوة بخطوة:
- اسلقي البيض لمدة 7-8 دقائق ، بينما يمكنك تحضير باقي المكونات.
- قم بتجميد الجبن قليلاً حتى تتمكن من بشره بسهولة. يقطع الشبت ناعماً. سيحتاج الثوم أيضًا إلى بشره أو تمريره من خلال مكبس.
- عندما ينضج البيض ، اقطعه إلى نصفين. قم بإزالة الصفار بعناية لتجنب إتلاف أي شيء.
- اطحنها بأي شكل من الأشكال ، وأضفها إلى المكونات الأخرى واخلط كل شيء جيدًا مع المايونيز - لا تفرط في استخدامه ، يجب ألا تطفو المقبلات. يمكنك إضافة القليل من الملح إذا أردت.
- نملأ بياض البيض المسلوق بالحشوة والمقبلات جاهزة.
يرش الشبت فوق البيض ويقدم على أوراق الخس الخضراء - مزيج من الأخضر والأبيض يبدو لطيفًا على العين ، وتضيف أوراق الخس لمسة من النضارة.
يتم تخزين البيض المحشو بالجبن بشكل مثالي في الثلاجة ولا يفقد مذاقه لعدة ساعات ، لكن من الأفضل تناول مقبلات طازجة ، وإرسالها إلى البرد لفترة قصيرة فقط.
بيض محشي بحشوة الفطر
وصفة البيض المحشو هذه مثالية لمجموعة متنوعة من الأغراض ، سواء لوجبة غداء يومية أو للمناسبات الخاصة. يمكن استخدام الفطر طازجًا ومجمدًا. إذا اخترت الخيار الأخير ، فتأكد من عصر الماء من الفطر.
مكونات:
- بيض - 10 قطع.
- صفار - 7-8 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر الغابة - 300 جم
- الثوم - 2 فصوص
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- خضار ، ملح ، بهارات - اختياري
تحضير البيض المحشي بالفطر خطوة بخطوة:
- اسلقي البيض لمدة 7-8 دقائق ، بينما يمكنك تحضير باقي المكونات.
- يُفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أثناء الطهي ، قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى المقلاة أيضًا. اضافة قرصة من الملح. انتظر حتى يترك ماء الفطر ، واقليه لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- أثناء طهي الفطر ، قطعي الأعشاب - يمكنك استخدام الشبت أو البقدونس أو أي نوع آخر إذا رغبت في ذلك.
- عندما ينضج البيض ، اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة الصفار بعناية. يجب أن تأخذ 7-8 صفار حتى لا تجف الحشوة - يمكن إضافة الباقي إلى بعض السلطة.
- ابشر صفار البيض على مبشرة ناعمة وأرسله إلى المقلاة. اضغط على الثوم أو ابشره وأضفه إلى باقي المكونات. امزج كل شيء مع المايونيز. أضف الفلفل حسب الرغبة.
- انتظر حتى تبرد عجينة الفطر وضعها في كيس الأنابيب. اعصري الحشوة في أكواب البروتين وزينها بالأعشاب.
البيض المحشو بالفطر طري تمامًا ، وملئه بالحشوة باستخدام كيس المعجنات ، وليس ملعقة صغيرة ، سيترك البروتين نظيفًا وستبدو المقبلات مبهجة من الناحية الجمالية. يمكن أيضًا استخدام الجوز كديكور - سيضيف التوابل إلى الطبق.
بيض محشي بالجبن والفطر
يعتبر الجبن والفطر حشوًا رائعًا للبيض ، لذلك دعونا نصنع بيضًا محشوًا بالفطر والجبن. بمساعدة شرائح الفطر ، يمكنك عمل زخرفة جميلة جدًا لطبقك: فقط قطعيها إلى شرائح رفيعة ، واقليها وضعيها على بيضة.
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- فطر - 100 جم
- جبنة صلبة - 500 جم
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- خضار حسب الرغبة
- زبدة - شريحة
تحضير البيض المحشي بالجبن والفطر خطوة بخطوة:
- اسلقي الفطر في ماء مملح وانتظري حتى يبرد وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البيض لمدة 7-8 دقائق.
- أثناء طهي البيض ، ضعي الفطر في المقلاة وانتظري حتى يتبخر الماء. أضف الزبدة إلى الفطر ، ستجعل طعمه أكثر ثراءً وأكثر متعة. إذا لم يكن هناك دسم ، فإن الخضار مناسبة أيضًا. اقلي الفطر حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا.
- ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، ولتسهيل العملية ، استخدم منتجًا مجمدًا قليلاً. البيض الذي يحتاج إلى التبريد مسبقًا ، قم بإزالة القشرة ، وقطع بالطول وإزالة الصفار.
- ضعي الصفار في وعاء منفصل ، وتبليه بقليل من المايونيز واهرسيه بشوكة حتى تحصل على كتلة صفراء سميكة. هنا تحتاج إلى إرسال الفطر المطبوخ والجبن وتخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا. يمكنك إضافة القليل من الملح ، لكن هذا حسب ذوقك - الحشوة مملحة بالفعل بسبب الفطر.
- تبلي البروتين بالحشوة ، والطبق جاهز.
البيض المحشو بالفطر والجبن لذيذ بشكل لا يصدق بسبب مزيج دقيق من الجبن وصفار البيض وقطع الفطر الشهية المقلية في الزبدة. لتزيين الطبق ، يمكنك وضع الخضار الملونة على طبق: في وليمة احتفالية ستبدو مشرقة ، وسيكون لكل ضيف رغبة في تجربة المقبلات.
بيض محشي بكبد سمك القد
أصبحت فكرة رائعة لقضاء عطلة ، والتي أصبحت تقليدًا للكثيرين - بيض محشو بكبد سمك القد. نظرًا لأننا سنضيف عصير سمك القد أثناء عملية الطهي ، فليس من الضروري استخدام المايونيز.
مكونات:
- بيض - 6 قطع.
- كبد سمك القد - 230 جم
- بصل أخضر - قليل من الريش
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الشبت والكافيار الأحمر - للزينة
طهي بيض كبد سمك القد المحشي خطوة بخطوة:
- قطع البيض المسلوق إلى نصفين بالطول وإزالة الصفار.
- يُهرس الصفار مع كبد سمك القد ، ويُسكب في القليل من الزيت من البرطمان لتسهيل العملية.
- يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى مزيج السمك والبيض. أضف ملعقة من المايونيز وقلّب.
- الحشوة جاهزة ، يبقى فقط ملء السناجب بها وعمل زخرفة.
زين البيض المحشو بسمك القد بأغصان الشبت على الجوانب وضع القليل من البيض الأحمر في المنتصف. تبدو هذه الزخرفة متطورة للغاية وتتناسب تمامًا مع الأجواء الاحتفالية.
بيض محشي بالتونة
وهذه الوصفة الخاصة بكيفية طهي البيض المحشي مع التونة مناسبة لمن يراقبون نظامهم الغذائي. التونة غذاء صحي للغاية يحتوي على العديد من الفيتامينات ودهون الأوميغا. أيضًا ، لا تستخدم هذه الوصفة المايونيز - يوجد ما يكفي من عصير التونة حتى لا تبدو الحشوة جافة.
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- التونة في عصيرها - 1 علبة
- بصل أخضر - 5 ريش
- ملح ، فلفل و بابريكا حسب الرغبة
طهي بيض التونة المحشي خطوة بخطوة:
- يُسلق البيض ويوضع في ماء بارد ليبرد. يقشر ويقطع إلى نصفين. ضع الصفار في وعاء منفصل.
- يُضاف التونة إلى الصفار ويُهرس كل شيء بالشوكة ، مع إضافة القليل من عصير التونة.
- يقطع البصل الأخضر ناعماً ويضاف إلى مزيج البيض والسمك. يتبل بالملح والفلفل، إذا رغب.
- نحشى البروتينات بالخليط ويصبح الطبق جاهزا.
للتزيين نرش البيض المحشي بالتونة والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبصل الأخضر.
بيض محشي بالسمك الاحمر والروبيان
يمكنك أيضًا طهي البيض المحشو بالسمك الأحمر والروبيان على طاولة الأعياد. هذا طبق رائع يشبه الملك وسوف يتناسب تمامًا مع الجو الرسمي للعطلة. لاختيار الروبيان الطازج لهذا الطبق ، انتبه إلى لونه - يجب أن يكون متجانسًا وسلسًا ، بدون مسحة صفراء. إذا كان الروبيان يحتوي على قشرة جافة ، فهذا يعني أنه قديم بالفعل. من الآمن تمامًا اصطحاب الأفراد ذوي الرؤوس الخضراء والبنية ، ولكن إذا كان الرأس أسودًا ، فإن الجمبري كان مريضًا ، لذا لا يجب تناوله.
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- فيليه سمك أحمر مملح قليلاً - 100 جم
- روبيان مسلوق - 50 جم
- جبنة صلبة - 25 جم
- الثوم - 1 فص
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- الكافيار الأحمر - للزينة
طهي البيض المحشي بالسمك الأحمر والروبيان خطوة بخطوة:
- نضع البيض حتى يغلي ، وفي هذا الوقت نقطع السمك والروبيان إلى قطع صغيرة.
- نقطع البيض الجاهز إلى نصفين ، ونرسل الصفار منه إلى السمك والروبيان.
- ابشر الجبن والثوم على مبشرة ناعمة وأرسلها أيضًا إلى وعاء. أضف ملعقة من المايونيز واخلط.
- يبقى فقط إضافة الحشوة إلى البروتينات ، ودهن البيض قليلاً بالمايونيز ، والمقبلات جاهزة.
يمكن تزيين البيض بشريحة من السمك الأحمر والكافيار وتقديمه على أوراق الخس أو يمكن إضافة الخضروات الملونة حول حواف الطبق. البيض المحشو بالكافيار يسير على ما يرام مع الشبت والبصل الأخضر.
بيض محشي اسبرط
ويمكنك طهي مثل هذا البيض المحشو البسيط ، والذي يتضمن حشوه اسبرط محبوبًا من قبل الجميع منذ الطفولة. ميزة هذا الطبق هي بساطته وسرعة طهيه وميزانيته المنخفضة ، كما أنه يحتوي على ظل حنين.
مكونات:
- بيض - 6 قطع.
- سبراتس - 160 جم
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- زيتون - للزينة
طهي البيض المحشي بالأسبرط خطوة بخطوة:
- اسلقي البيض وأزيلي القشرة. قم بقصها بالطول لتشكيل أنصاف سوف تحتاج إلى استخراج الصفار منها.
- ضعي الصفار في وعاء منفصل واهرسيه جيدًا باستخدام شوكة.
- افتح علبة من الإسبرط وقم بمعالجتها باستخدام شوكة أيضًا.
- اخلطي صفار البيض مع الوجبة والمايونيز. إضافة الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
- املأ نصفي البروتين بالكتلة الناتجة ، والطبق جاهز ، كل شيء بسيط للغاية!
تزيين البيض النهائي المحشو بالمايونيز والزيتون - يبدو هذا الديكور رائعًا.
بيض محشي مع اصابع كابوريا
الوصفة التالية هي بيض محشي بعصي السلطعون. لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ولا تتطلب المكونات ميزانية كبيرة. يأتي الطبق بملاحظات مريبة لطيفة ومرضية للغاية. يمكنك ترتيب مقبلات بشكل جميل لوليمة أو فقط إرضاء أحبائك بوجبة خفيفة غير متوقعة.
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- الجبن المطبوخ - 90 جم
- أصابع السلطعون - 4 قطع.
- الثوم - 1 فص
- خضار حسب الرغبة
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
طهي البيض المحشو بعصي السلطعون خطوة بخطوة:
- اسلقي البيض وقم بتبريده أولاً. بعد ذلك ، قطعي كل بيضة إلى نصفين وأخرجي الصفار بعناية. يُترك بياض البيض كطبق حشو.
- يقطع الصفار بأي طريقة مناسبة - باستخدام شوكة أو مبشرة أو سكين. قم بتقطيع أصابع السلطعون إلى قطع صغيرة أيضًا ، فمن الأفضل استخدامها مجمدة قليلاً - فهذا سيجعل من السهل التعامل معها. قلبي مع صفار البيض.
- ابشر الجبن على مبشرة جيدة ، ومن الأفضل أيضًا تجميدها. ابشري الثوم أيضًا أو اضغطي بالضغط. أضف كل هذا إلى العصي والصفار ، واخلط جيدًا. إذا كان الخليط جافًا ، أضيفي القليل من المايونيز.
- ضع الحشوة في أكواب البروتين ، وزين البيض بالأعشاب المفضلة لديك ، والطبق جاهز.
من الأفضل الآن وضع البيض المحشو بالثوم والجبن وعيدان السلطعون في الثلاجة لفترة قصيرة - حوالي 20-30 دقيقة. تكون ألذ بكثير عند تجميدها.
بيض محشي أرز
يعتبر البيض المحشي بالأرز خيارًا مثاليًا للمقبلات قبل الطبق الرئيسي ، وقد اتضح أنه مرضي للغاية وسهل التحضير. بالمناسبة ، هذه الوصفة مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يشاهدون نظامهم الغذائي: فقط تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض ، وستحصل على وجبة خفيفة رائعة مع الكربوهيدرات والدهون والبروتينات الصحية. بالنسبة للمايونيز ، يمكنك استخدام المايونيز محلي الصنع.
مكونات:
- بيض - 6 قطع.
- أرز - 50 جم
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- الخضار والزيتون - للزينة
طهي البيض المحشي بالأرز خطوة بخطوة:
- اسلقي البيض والأرز أولاً. ثم قسّم البيض إلى نصفين وأزل الصفار.
- يقطع الصفار بطريقة مناسبة ويخلط مع الأرز. ملح قليلا.
- ضع الحشوة في أكواب البروتين.
هذا كل شيء ، البيض المحشو اللذيذ جاهز! يبقى فقط تزيينها بالزيتون والخضروات المفضلة لديك. يمكن استخدام الزيتون لصنع عناكب صغيرة لطيفة على بيضة - جربها!
بيض محشي بالبصل
يحتوي هذا البيض المحشو أيضًا على وصفة بسيطة جدًا لمحبي البصل. لا يتطلب الأمر سوى مكونين للطهي ، لذلك إذا أصبحت الثلاجة فارغة فجأة ، يمكنك تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الشهية.
مكونات:
- بيض - 5 قطع.
- بصل - 1 متوسط
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- الشبت - حسب الرغبة
طهي البيض المحشي بالبصل خطوة بخطوة:
- اسلقي البيض لمدة 7-8 دقائق ، بينما يمكنك تحضير باقي المكونات.
- يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقطع الشبت.
- ضعي البيض في ماء بارد لفترة قصيرة. بعد تقشيرها ، اقطعها من المنتصف بالطول وقم بإزالة الصفار بعناية حتى لا تفسد البياض.
- يقطع الصفار بطريقة مناسبة ويخلط مع المايونيز والملح ومكونات أخرى. يمكنك استخدام توابل مختلفة إذا رغبت في ذلك.
- املأ الحشو بالبروتين - هذا كل شيء ، وجبة خفيفة بسيطة جاهزة!
سيبدو البيض المحشو بالبصل جميلًا بالأعشاب أو الزيتون. بالمناسبة ، لطيف أوسع من الذوق ، يمكنك إضافة الجزر المسلوق إلى الحشوة.
