ماذا تطبخ في موسم الكوسة؟ أفضل 6 وصفات لذيذة وبسيطة وسريعة بالصور من الكوسة. تلميحات مفيدة. أفضل وصفات الفيديو.
الصيف على قدم وساق ، مما يعني أن موسم الكوسة والكوسة يستمر. على الرغم من حقيقة أن الكوسة تفتقر إلى الذوق الواضح ، إلا أن الأطباق منها تحظى بشعبية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، في الصيف ، في موسم الخضار ، من الضروري التحول إلى التغذية السليمة. وإذا كنت تؤمن بالحكمة الشعبية ، بعد أن تناولت ما يكفي من الفيتامينات في الصيف ، في الشتاء ، فسوف يتم تجاوز الأمراض. لذلك ، نقدم مجموعة مختارة من الوصفات الشيقة ، ولكن سهلة المتابعة لأطباق الكوسة التي ستفاجئك بمذاقها ، ولكنها لن تستغرق الكثير من الوقت للطهي.
وصفات بسيطة كوسة - نصائح مفيدة
- أكثر أنواع الكوسة اللذيذة هي الكوسة الصغيرة ، الطرية ، بدون بذور. من الممكن عدم قطع الجلد الصلب عنهم ، لأن إنه طري ولا يزيل البذور ، لأن فهي ناعمة وصغيرة.
- شراء كوسة صغيرة: يصل طولها إلى 20 سم ولا يزيد وزنها عن 300 جرام.
- اختر فاكهة صلبة وسليمة. الكوسة الرخوة طرية جدًا ، وذبلت وتلف ، وليست طازجة.
- الكوسة ليست منتجًا للتخزين طويل الأمد. هذا ينطبق بشكل خاص على الفاكهة الصغيرة وغير الناضجة. من الأفضل تناولها مباشرة بعد الشراء.
- إذا لم يكن من الممكن طهي الكوسة على الفور ، فقم بتخزينها في درجة حرارة لا تزيد عن +5 درجات ورطوبة لا تزيد عن 85٪. سيتم توفير درجة الحرارة هذه من خلال الرف السفلي للثلاجة. لكن لا تقم بتخزينها لأكثر من 20 يومًا ، وإلا ستصبح الثمار خشنة وتفقد معظم خصائصها المفيدة والذوقية.
كافيار الاسكواش
من السهل جدًا تحضير كافيار الاسكواش ، حيث يتضح أنه خفيف وطري. حتى المضيفة المبتدئة ستطبخه ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن تحضير الكافيار للاستخدام المستقبلي لفصل الشتاء.
تعرف على كيفية عمل الكوسا المقلية بالطحين مع الصلصة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 800-900 جم
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 5-6 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة كبيرة
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ الكافيار الاسكواش:
- اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها جيداً.
- يقشر ويقطع الثوم والجزر والبصل.
- في مقلاة ، اقلي البصل والثوم حتى يصبحا شفافين.
- يضاف الجزر مع الكوسة والملح والفلفل.
- أثناء التحريك ، اتركي الخضار على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- عندما تصبح الخضار طرية ، استخدم الخلاط لطحنها إلى هريس.
- يُضاف معجون الطماطم إلى كتلة الخضار ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ويُطفئ النار.
- قم بتبريد كافيار الكوسة وقدمها. على الرغم من أنه يمكن أن تستهلك ساخنة.
فطائر الكوسة
فطائر الكوسة مألوفة لدى الجميع. هذه مقبلات لذيذة ومذهلة بشكل مذهل. إذا رغبت في ذلك ، أضف نكهات وروائح جديدة إلى الطبق ، وأضف التوابل والأعشاب المفضلة لديك.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- بيض - 1 قطعة.
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة كبيرة
طبخ فطائر الكوسة:
- اغسل الكوسة وجففها وابشرها على مبشرة ناعمة وضعها في غربال. اترك الكتلة لتصريف كل السائل.
- يُضاف السميد مع البيض إلى هريس الاسكواش. يقلب ويترك لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ.
- تبلي العجينة بالفلفل الأسود والملح وقلبي.
- توضع العجينة في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي وتُقلى الفطائر على الجانبين لمدة دقيقتين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شوربة هريس الكوسة
من السهل جدًا صنع حساء الاسكواش الصيفي الخفيف. سوف يسعدك حساء الشودر بانتعاشه وطعمه الكريمي الحار والرائع.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- الكراث - 1 ساق
- جبنة كريمية - 100 جم
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
صنع حساء القرع:
- نقطع الكوسة والكراث إلى قطع صغيرة.
- في مقلاة في الزبدة المذابة ، اقلي البصل أولاً حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً ، ثم أضيفي الكوسة واستمري في الطهي لمدة 5-7 دقائق.
- يُسكب الحليب الدافئ على المنتجات ويُغلى ويُضاف قطع من الجبن الكريمي.
- عندما يذوب الجبن ، يُحرّك المزيج ويُرفع عن النار ويُهرس بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- تبلي حساء القرع بالملح والفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة.
لفائف الكوسا بالجبن
يمكن تحضير لفائف الكوسة الصغيرة بأي حشوات. إنها سهلة التحضير بشكل مدهش ، وسيحبها كل من البالغين والأطفال!
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي للقلي
- بيض مسلوق - 1 قطعة.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة كبيرة
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
صنع لفائف الكوسة بالجبن:
- اغسلي الكوسة وقطعيها طولياً إلى شرائح طويلة.
- في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي كل طبق على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتبل بالملح والفلفل.
- ابشر الجبن المذاب والبيض المسلوق على مبشرة متوسطة الحجم.
- يُضاف الثوم والمرور عبر العصارة والمايونيز إلى المنتجات. قلّب الحشوة جيدًا.
- ضعي حشوة الجبن على حافة شريحة الكوسا المقلية ولفي اللفائف.
كوسة متبلة
وصفة بسيطة للكوسة المتبل ستدهشك بطعمها الخفيف والحار إلى حد ما. يتم تحضير المقبلات بكل بساطة ، وسوف تسعد حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
مكونات:
- كوسة - 3 قطع.
- الشبت - 1 حفنة
- الثوم - 2-3 فصوص
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
- خل أبيض نبيذ - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
طبخ مخلل الكوسا:
- اغسل الكوسة وجففها وقطّعها إلى شرائح رفيعة طويلة أو صر الجزر الكوري. يُملح الكوسا ويُترك جانباً لمدة نصف ساعة.
- اغسلي الشبت وجففيه وقطعيه جيداً.
- يُمرر الثوم في عصارة ويُمزج مع زيت الزيتون والفلفل والخل وصلصة الصويا.
- يُصفّى كل العصير الذي يظهر من الكوسة ويُغطّى بالشبت ويُملأ بالتتبيلة.
- يقلب ويبرد لينقع لمدة ساعتين.
قوارب الكوسة باللحم المفروم
قوارب الكوسا المخبوزة باللحم المفروم لذيذة ورائعة بشكل ممتاز. يمكن استخدامها كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة لذيذة. دلل أصدقاءك وأحبائك بالطبق ، لأنه ليس من الصعب على الإطلاق تحضير وجبة.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- لحم مفروم (أي) - 300 جم
- الخضر - 1 حفنة
- الثوم - 2-3 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- جبنة صلبة - 150 جم
طبخ قوارب الكوسة باللحم المفروم:
- اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها بالطول إلى قسمين.
- يُقشر اللب من كل نصف حبة من الكوسة ويُقطع إلى قطع رفيعة.
- يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما.
- يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل ولب الكوسة والثوم.
- في مقلاة أخرى ، اقلي اللحم المفروم على نار متوسطة.
- تُمزج الخضار المقلية مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم والأعشاب المفرومة ناعماً. يتبل بالملح والفلفل.
- تُملأ الكوسا بالحشوة وتُرش بقشور الجبن.
- سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي قوارب الكوسا المفرومة المغطاة بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة. ثم أزل ورق القصدير واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى لتحمير الجبن.
