ملامح طهي الوجبات الخفيفة اللذيذة لفصل الشتاء. أفضل 8 وصفات خطوة بخطوة لكافيار الفطر في المنزل. وصفات فيديو.
كافيار الفطر هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن أن يكون بمثابة مقبلات كاملة ووجبة خفيفة شهية لمرافقة الخبز المحمص. غالبًا ما يستخدم كملء للسلع المخبوزة ولحشوة الخضار والبيض ، كقاعدة للشوربات وصلصات الفطر. يمكن تحضير الطبق من أي فطر غابات طازج ومملح ومجفف (فطر بالحليب ، شانتيريل ، بوليتوس ، بوليتوس ، أبيض ، بوليتوس) ، وكذلك الفطر المخزن وفطر المحار ، الشيء الرئيسي هو عدم استخدام العينات الفاسدة والديدان بصراحة.
ملامح طبخ كافيار الفطر
كافيار الفطر هو طبق متعدد الاستخدامات رائع للدهن على الخبز المحمص أو السندويشات وكوجبة خفيفة مستقلة على طاولة الأعياد. يمكن استخدامه كحشوة أصلية لصنع الزلابية ، والفطائر ، والفطائر ، والفولوفانوف ، وحشو الفطائر ، وحشو الخضار والبيض ، كتحضير للشوربات وصلصات الفطر ، كزينة للخضروات والأسماك واللحوم.
يمكن تناول كافيار الفطر على الفور ويمكن تحضير أطباق لذيذة على أساسه. ويمكنك تجميدها في أجزاء صغيرة أو لفها في برطمانات لفصل الشتاء. يجب سكب القليل من الزيت النباتي فقط في الأعلى حتى لا يصل الهواء إلى قطعة العمل. ضع في اعتبارك أيضًا أنه لا يتم استخدام أغطية معدنية لتدحرج الوجبات الخفيفة المصنوعة من الفطر.
لإعداد الوجبات الخفيفة ، من الأفضل استخدام عيش الغراب الذي تفضله أكثر - بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس ، تشانتيريل ، عيش الغراب وغيرها. يمكنك أيضًا صنع كافيار الفطر من الفطر الذي يتم شراؤه من المتجر.
من المهم فرز عيش الغراب الطازج بعناية مسبقًا ، وتنظيف الرمل والأرض والأغصان والأوراق الملتصقة بالأغطية ، وفي بعض الحالات إزالة الفيلم وغسله تحت الماء الجاري. يتم غليها جيدًا وتغيير الماء عدة مرات وإزالة الرغوة التي تظهر باستمرار. يتم ضبط النار على متوسط بحيث لا يتغير تناسق المنتج. إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فمن المهم نقعه مسبقًا لبضع ساعات. لكن الفطر والفطر المحار لا يتطلبان تحضيرًا خاصًا ، بل يحتاجان فقط إلى القلي.
بالإضافة إلى الفطر ، تضاف الخضار - البصل والجزر والطماطم والكوسة والفلفل الحلو والثوم ، مما يعطي الطبق طعمًا غنيًا ورائحة عطرة. سوف يساعد الخضر أيضًا في تحسينه.
لا يجوز استخدام التوابل على الإطلاق أو بالحد الأدنى من الكمية القياسية ، لأنها تقطع طعم الفطر. البهارات وأوراق الغار وجوزة الطيب والأوريغانو هي الأنسب لوصفة كافيار الفطر لفصل الشتاء. يمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب البروفنسالية أثناء تحضير الوجبة الخفيفة ، إضافة الزيت النباتي والسكر والخل.
لتحضير وجبة خفيفة لفصل الشتاء ، استخدم الخلاط اليدوي. يمكنك أيضًا طهي كافيار الفطر من خلال مفرمة اللحم أو باستخدام محضر الطعام.
يتم تخزين الطبق في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق. إذا قمت بلف وجبة خفيفة في برطمانات ، فيجب وضعها في مكان مظلم وبارد - قبو أو قبو. يوصى بتقديم كافيار الفطر مع الثوم والخضروات مبردة في وعاء السلطة أو تسخينها لدرجة حرارة الغرفة.
أفضل 8 وصفات لكافيار الفطر لفصل الشتاء
يمكن صنع الكافيار من أي نوع من الفطر المتاح - طازجًا ومملحًا ومجففًا. يتطلب فطر الغابة تحضيرًا أوليًا دقيقًا ومعالجة حرارية ، لكن الفطر وفطر المحار سهلان بدرجة كافية للقلي. علاوة على ذلك ، أفضل وصفات كافيار الفطر لفصل الشتاء.
كافيار الفطر من الزبدة
وجبة خفيفة طرية للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من فطر الغابة الطازج مع إضافة الجزر والبصل والثوم.يمكن دهنه فوق السندويشات أو استخدامه في المخبوزات. يتم تخزين كافيار الفطر في مرطبانات لمدة شهر إلى شهرين في مكان بارد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 137 سعرة حرارية.
- الحصص - 2-3
- وقت الطهي - 3 ساعات
مكونات:
- زبدة طازجة - 1 كجم
- جزر - 200 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
تحضير كافيار الفطر من الزبدة خطوة بخطوة:
- أولاً ، تحتاج إلى فرز الفطر بعناية ، والتخلص من العينات الدودية والفاسدة ، وتنظيف الرمل والتربة ، وإزالة الأوراق والأغصان. إذا كنت تستخدم الزيت ، فتذكر أنه يجب أيضًا إزالة الرقائق من أغطيةها.
- في المرحلة التالية ، نغسل الفطر الطازج جيدًا لكافيار الفطر ، ونغير الماء عدة مرات ، ونرسله إلى قدر كبير.
- يُسكب الفطر النظيف بالماء البارد ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج. بعد الغليان ، نبدأ في إزالة الرغوة ، لأنها تحتوي أيضًا على حطام.
- بعد 30 دقيقة ، أطفئي الموقد ، وضعي الفطر الجاهز في مصفاة وانتظري حتى يجف السائل تمامًا.
- بعد ذلك ، نحن منخرطون في الخضار لصنع كافيار الفطر في المنزل. هم الذين يمنحون المقبلات طعمًا ورائحة أكثر ثراءً. نغسل الجزر ونقشره ونقطعه على مبشرة خشنة والبصل - في قطع عشوائية.
- سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي الخضار مع التحريك المستمر حتى تكتسب لونًا أحمرًا. لا تنسى إضافة الملح والثوم الذي سبق تمريره من خلال مكبس.
- تُطحن الخضار المقلية لتحضير كافيار الفطر حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط.
- بعد ذلك ، يُطحن الفطر الجاهز ويُمزج مع البصل والجزر. إذا لزم الأمر ، ملح وفلفل.
- ننشر كافيار الفطر من فطر الزبدة الطازج إلى مرطبانات ، والتي يجب تعقيمها أولاً.
كافيار فطر الغابة المجففة
هذه وجبة خفيفة معطرة للغاية أحببتها جداتنا. وصفة صنع كافيار الفطر سهلة للغاية ، يمكن العثور على المكونات في مطبخ أي ربة منزل. تستخدم التوابل بكميات قليلة ، لأن التجفيف له رائحة غنية زاهية.
مكونات:
- فطر مجفف - 150 جم
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
- لدغة مائدة 3٪ - 1-2 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق
- سكر حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الماء المقطر
تحضير الكافيار من عيش الغراب المجفف خطوة بخطوة:
- يجب اختيار الفطر أولاً. إذا لم تكن قد أعددتها مسبقًا ، فيمكنك شرائها من السوق. من المهم أن تكون موحدة اللون وخالية من العفن أو الثقوب الدودية. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل أن تأخذ القبعات فقط. يمكن اختيار الصنف حسب الرغبة ، أيهما تفضله.
- قبل تحضير كافيار الفطر ، ضعي المُجفف في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. ارميه في وعاء عميق ، املأ المجفف بالماء واتركه لعدة ساعات حتى ينقع الفطر جيدًا.
- بعد أن يبلل المنتج ، اشطفه مرة أخرى واملأه بالماء وأرسله إلى الموقد.
- وفقًا لوصفة تحضير كافيار الفطر لفصل الشتاء ، يُطهى التجفيف بعد أن يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. تذكر أن تتخلص من الرغوة باستمرار.
- بعد الوقت المحدد ، يجب غسل الفطر مرة أخرى عن طريق رميها في مصفاة. اتركها لتجف لبضع دقائق.
- الآن نبدأ في تحضير الخضار. اغسل جيدًا ونظف الجزر والبصل ، واقطعها إلى قطع صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس.
- نرسل الخضار لطهي كافيار الفطر اللذيذ في مقلاة بزيت نباتي مسخن مسبقًا ونطبخها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. تذكر أن تقلب لمنعها من الاحتراق باستخدام ملعقة خشبية.
- بعد 5-7 دقائق ، يُضاف الفطر المسلوق ، الذي سبق عصره جيدًا من الماء ، إلى المقلاة ويُطهى حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
- ثم يجب عليك إطفاء الموقد والانتظار حتى تبرد المكونات قليلاً.
- في المرحلة التالية ، نقوم بإعداد كافيار الفطر لفصل الشتاء. اطحن الطعام المحمص إلى هريس باستخدام خلاط يدوي.
- قم بتتبيل الوجبة الخفيفة بنسبة 3٪ خل ، ملح ، فلفل ، أضف القليل من السكر وقلّب للحصول على حالة مثالية.
ملحوظة! إذا كان كافيار الفطر محلي الصنع مع الخضار سميكًا جدًا ، أضف الزيت النباتي وخففه قليلاً.
كافيار الفطر مع الطماطم
يمكنك تنويع الوصفة الكلاسيكية لكافيار الفطر عن طريق إضافة الطماطم. تأخذ المقبلات طعمًا جديدًا ، لكنها لا تزال رائعة لصنع السندويشات والمعجنات والحساء والاستعداد لفصل الشتاء في المستقبل.
مكونات:
- فطر طازج - 700 جم
- طماطم طازجة - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - على طرف السكين
- فلفل أحمر مطحون - على طرف السكين
تحضير كافيار الفطر خطوة بخطوة من الفطر مع الطماطم:
- لا يحتاج الفطر إلى تحضير طويل ، يكفي غسله وقطع الساقين.
- يقطع الفطر ناعماً باستخدام سكين حاد ، كما يمكنك استخدام الخلاط أو معالج الطعام.
- يقلى الفطر في القليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في هذه الأثناء ، اغسلي بصلة متوسطة الحجم وقشريها وقطعيها. نرسله إلى الفطر المقلي.
- نستمر في قلي الفراغ لتحضير كافيار الفطر لفصل الشتاء ، مما يجعل النار منخفضة. قلّب باستمرار وتأكد من وجود زيت نباتي كافٍ ، وإلا فسوف يحترق. نضيفها إذا لزم الأمر.
- بينما يقلى الفطر والبصل ، اغسل الطماطم ، وصبها فوق الماء المغلي لإزالة القشرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- نرسل الطماطم المفرومة إلى المقلاة ونسكب عصير الطماطم ونخلط كل شيء جيدًا. نطفئها لمدة 10 دقائق.
- في المرحلة التالية من طهي كافيار الفطر من الفطر ، يُضاف الثوم ، الذي سبق تمريره من خلال مكبس ، والملح ، والفلفل ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى تحت غطاء مغلق.
- برد الكافيار وقدميه. يمكنك أيضًا دحرجة الفراغ في برطمانات وتركها لفصل الشتاء.
الكافيار من فطر الحليب المملح
يعتبر فطر الحليب المملح وجبة خفيفة رائعة بمفرده ، ولكنه يمكن أن يكون أيضًا أساسًا مالحًا للأطباق الأخرى ، مثل حشوات فطائر الغريبة والفطائر المقلية وجوليان. وسيصبح الكافيار المصنوع من فطر اللبن المملح إعدادًا خاصًا على الإطلاق. حار ، حار ، شهي ، يعمل كطبق مستقل كامل ، وهو مناسب أيضًا للفطائر المصاحبة ، وحشو الطماطم ، والإضافة إلى البيتزا.
مكونات:
- فطر حليب مملح - 500 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- خل التفاح - 2-3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحار - 0.5 قطعة.
- ملح للتذوق
- سكر حسب الرغبة
- زيت نباتي عديم الرائحة - 70-100 جم
تحضير الكافيار خطوة بخطوة من فطر الحليب المملح:
- في المرحلة الأولى ، نقوم بإعداد البصل. اغسل القشرة وانزعها من البصل ، اقطعها بسكين حاد.
- نقوم أيضًا بإعداد الجزر لكافيار الفطر ونطحنه على مبشرة خشنة.
- نرسل الخضار إلى مقلاة مسخنة ونقليها بالزيت النباتي حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد ذلك ، ننتقل إلى تحضير فطر الحليب المملح. للقيام بذلك ، يجب شطفها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الملح الزائد والحمض ، ثم التخلص منها في مصفاة بحيث يصبح السائل الزائد زجاجًا. خلاف ذلك ، سوف تتحول قطعة العمل لتكون مائية.
- يجب تقطيع عيش الغراب بالحليب المجفف إلى أجزاء حتى يصبح ناعمًا ، باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم ، والملح ، والفلفل ، وإضافة التوابل إذا رغبت في ذلك ، ويمكن إرساله إلى المقلاة مع الخضار.
- وفقًا لوصفة كافيار الفطر اللذيذ ، نقلي فطر الحليب المملح مع البصل والجزر على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة وتكتسب قطعة العمل السماكة المطلوبة. لا تنسى أن تقلب بشكل دوري ، فالكافيار يسعى جاهداً للاحتراق.
- إذا لزم الأمر ، اضبط الطعم مرة أخرى بإضافة الملح والفلفل والسكر.
- ضع قطعة العمل لبضع دقائق أخرى تحت غطاء مغلق ، ويمكنك إطفاء الموقد.
- عندما يبرد كافيار الفطر مع البصل والجزر المملح قليلاً ، يُضاف الثوم الذي سبق تمريره عبر العصارة ، ويُسكب القليل من خل التفاح.
كافيار الفطر من عسل أجارك مع الجوز
مقبلات غير عادية للغاية ، حيث تحتوي على عنصر غير متوقع مثل الجوز. وأثناء تحضير كافيار الفطر من عسل العسل ، تضاف صلصة الصويا ، وهي المسؤولة عن ظهور رائحة لاذعة في الذوق.
مكونات:
- فطر بالعسل - 400 جم
- الجوز - 50 جم
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
تحضير كافيار الفطر خطوة بخطوة من عسل agarics مع الجوز:
- بادئ ذي بدء ، يجب عليك فرز عيش الغراب بعناية ، والتخلص من العينات الفاسدة والديدان ، وتنظيف جميع الرمل والتربة وإزالة الأوراق والأغصان وغيرها من الحطام الملتصق بالغطاء.
- بعد ذلك ، نغسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري ، وننقله إلى قدر كبير ، ونملأه بالماء ونرسله إلى الموقد.
- قم بطهي الفطر لمدة 50 دقيقة مع تغيير الماء عدة مرات وإزالة الرغوة التي ستظهر من وقت لآخر. كما أنه يحتوي على حطام صغير.
- عندما تصبح جاهزًا ، تخلص من فطر الكافيار المسلوق في مصفاة وانتظر حتى يبرد.
- في غضون ذلك ، نحن مشغولون بالخضروات. يجب غسل البصل والجزر جيدًا وتقشيرهما وتقطيعهما باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
- تقلى الخضار في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي ، لمدة 20-25 دقيقة.
- وبالمثل ، قم بطحن الفطر بالخلاط وإرساله إلى الخضار. نحن نطبخ لمدة 15 دقيقة.
- في هذا الوقت ، تحتاج إلى طحن الجوز باستخدام الخلاط ، وإضافته إلى محتويات المقلاة مع صلصة الصويا.
- تخلط جيداً وتترك على نار هادئة تحت غطاء مغلق لبضع دقائق ، وبعد ذلك يمكنك إطفاء الموقد.
كافيار سيب مع الفلفل والكوسا
تبين أن الكافيار من عيش الغراب بورسيني هو الأكثر لذة ، ولن يبقى أي ضيف في منزلك غير مبال. ستساعدك الخضروات الموسمية مثل الكوسة والفلفل الحلو على تحقيق مذاق غني حقًا. والنتيجة هي طبق مستقل كامل يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي.
مكونات:
- فطر بورسيني - 800 جم
- كوسة - 2-3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 3 قطع.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- طماطم - 4 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- الزيت النباتي - 6-7 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
تحضير الكافيار خطوة بخطوة من فطر بورسيني مع الفلفل والكوسا:
- في المرحلة الأولى ، يجب عليك فرز الفطر بعناية ، والتخلص من العينات الفاسدة ، وإزالة التربة ، والقمامة الصغيرة ، والأغصان والأوراق الملتصقة بالغطاء.
- نغسل عيش الغراب البورشيني تحت الماء الجاري لإزالة الرمل المتبقي ونقله إلى قدر كبير.
- يملأ بالماء ويوضع على الموقد ، مما يجعل النار متوسطة. يُطهى عيش الغراب البورشيني لمدة ساعة تقريبًا ، ويُقشط بشكل دوري حتى يصبح طريًا.
- بعد الوقت المحدد ، يجب رميها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد وتجفيفها قليلًا.
- قم بطحن عيش الغراب البورشيني النهائي حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم لهذا الغرض.
- بعد ذلك ، نقوم بإعداد الخضار. نغسل ونقشر ونقطع البصل والجزر والكوسا والفلفل إلى قطع صغيرة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الجزر لمدة 5-6 دقائق.
- يُضاف إليها الكوسا المفروم والفلفل الحلو ويُمزج جيدًا ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الطماطم لصنع كافيار الفطر. اغسلها جيدًا واملأها بالماء المغلي لتسهيل إزالة الجلد ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- تُسكب الطماطم في محتويات المقلاة وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- في غضون ذلك ، ضعي البصل المفروم في مقلاة منفصلة واقليه في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف الفطر المفروم والبصل إلى صلصة الخضار ، والملح ، والفلفل ، ويُرش بالثوم ، ويُمرر سابقًا من خلال مكبس.
- نقوم بطهي كافيار الفطر لمدة نصف ساعة تقريبًا - حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ويتم تحقيق الكثافة المطلوبة.
فطر شانتيريل كافيار مع جزر
تبين أن كافيار الفطر من شانتيريل مع الجزر حار جدًا. تنوع هذه المقبلات تمامًا القائمة اليومية ، ولا تكمل فقط وجبة غداء مع العائلة ، ولكن أيضًا عشاء احتفالي مع الضيوف. لا تنس أيضًا تحضير بعض الجرار لفصل الشتاء.
مكونات:
- Chanterelles - 1 كجم
- زيت نباتي - 120 مل
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة
تحضير كافيار فطر شانتيريل مع الجزر خطوة بخطوة:
- تتمثل الخطوة الأولى في فرز الفطر ورمي العينات الفاسدة وإزالة الحطام والأغصان الصغيرة والأوراق الملتصقة وغسلها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الرمال والأرض.
- ننقل الشانريل إلى قدر كبير ونملأها بالماء ونرسلها إلى الموقد.
- قم بطهيها لمدة ساعة ، مع تقشير الرغوة بشكل دوري.
- عندما يصبح الفطر جاهزًا ، يجب التخلص منه في مصفاة حتى يصبح الماء الزائد زجاجًا ، وانتظر حتى يبرد تمامًا.
- بعد التبريد ، يجب تقطيع شانتيريل حتى تصبح ناعمة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم.
- في هذه الأثناء ، اغسل الخضار وقشرها وفرمها - الجزر والبصل.
- اقليها لمدة 5-7 دقائق في زيت نباتي ساخن ، مما يجعل الحرارة متوسطة. تذكر أن تقلب لتجنب الاحتراق.
- ننشر كتلة الفطر في مقلاة مع الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا وتحقق الكثافة المطلوبة.
- قبل دقيقتين من الطهي ، اسكب القليل من الخل في كافيار الفطر من تشانتريل.
- يمكن تقديم وجبة خفيفة جاهزة على الفور على الطاولة أو تحضيرها لفصل الشتاء في برطمانات.
كافيار فطر المحار
كافيار فطر المحار حشو ممتاز لخبز المعجنات ، على سبيل المثال ، الفطائر أو الفطائر ، ويمكن استخدامه لحشو الفطائر أو خبز البيتا أو حشو الخضار. أيضًا ، يمكن أن تكون المقبلات طبقًا مستقلًا كاملًا ووجبة خفيفة ممتعة خلال النهار.
مكونات:
- فطر المحار - 500 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- زيت عباد الشمس - 20 مل
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- شبت - 5 جم
تحضير كافيار الفطر الخالي من الدهون من فطر المحار خطوة بخطوة:
- الخطوة الأولى هي غسل البصل وتقشيره وتقطيعه جيدًا وتقطيع الجزر بمبشرة خشنة.
- نضع الخضار في مقلاة ، والتي يجب تسخينها مسبقًا ، ونقليها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تنسى أن تقلب ، فهي تحترق بسرعة.
- في غضون ذلك ، يجب عليك فرز فطر المحار وإزالة العينات الدودية والفاسدة والحطام والغسل جيدًا تحت الماء الجاري.
- في المرحلة التالية ، يُطحن الفطر بالخلاط أو مفرمة اللحم حتى يصبح ناعمًا.
- يُضاف فطر المحار المفروم إلى الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يرش الثوم على قطعة العمل ، والتي يجب أن تمر أولاً من خلال مكبس.
- نقوم بطهي كافيار الفطر حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ويتم تحقيق الكثافة المطلوبة.
- عندما تصبح جاهزًا ، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا واخلطيها ويمكنك التقديم.
