المايونيز محلي الصنع بدون مواد حافظة بديل رائع لمنتج تم شراؤه. في هذا الاستعراض ، أريد أن أخبرك كيف تطبخه. وستساعدك الصور خطوة بخطوة على رؤية العملية التكنولوجية بأكملها بوضوح.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
المايونيز هو صلصة ضرورية للعديد من السلطات أو المقبلات. في الآونة الأخيرة ، أصبح من المألوف طهيها بنفسك في المنزل. الفرق بين المنتج المنزلي ومنتج المتجر هو كما يلي. المايونيز محلي الصنع أكثر صحة لأنه لا يحتوي على مواد حافظة. اتضح أنها ليست دهنية وليست عالية السعرات الحرارية ومن المنتجات الطبيعية فقط. اتضح أنه أرخص بكثير ، وبفضل مجموعة متنوعة من الإضافات والتوابل ، يمكن صنعه بنكهات مختلفة.
المايونيز محلي الصنع مناسب تمامًا لجميع الأطباق التي اعتدت فيها على استخدام منتج تم شراؤه. هناك العديد من الاختلافات في إعداده. بعضها حامض والبعض الآخر حار. اليوم أقترح طهيه بالخل. ستساعد هذه المادة الحافظة الصلصة على البقاء لفترة أطول وتبقى طازجة.
ستحتاج إلى خلاط أو خلاط لصنع المايونيز. بمساعدة مساعدي الطهي ، سيكون المنتج جاهزًا في غضون 5 دقائق فقط. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذه الأدوات ، يمكنك استخدام طريقة الجدة العجوز الجيدة - تغلب على المايونيز بمضرب. ستستغرق هذه العملية ، بالطبع ، أكثر من 25 دقيقة. ومع ذلك ، ستكون النتيجة مذهلة أيضًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 680 سعرة حرارية.
- الحصص - 200-250 جم
- وقت الطهي - 5 دقائق
مكونات:
- زيت نباتي مكرر - 160 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
- الخردل - على طرف السكين
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- سكر - قرصة
تحضير المايونيز بالخل خطوة بخطوة
1. صب البيض في وعاء عميق وواسع. يجب أن تكون الأطباق كبيرة لأن عند جلد المنتجات ، سيزداد حجمها.
2. ضعي الخردل ورشة ملح وسكر في وعاء مع بيضة.
3. ابدأ في التغلب على المكونات بالخلاط بسرعة عالية. يجب أن تتكاثف الكتلة قليلاً ، وتكتسب التوحيد ولون الليمون.
4. صب الزيت النباتي في تيار رقيق ، واستمر في خفق الطعام. سيبدأ الزيت في التحول إلى كتلة سميكة أمام عينيك. بدلًا من الزيت النباتي ، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو خليط من الزيوت.
5. استمر في خفق الطعام حتى يصبح قوام الخليط مماثلاً للمايونيز المعتاد. بعد ذلك ، اسكب خل المائدة على المكونات واقلب كل شيء مرة أخرى باستخدام الخلاط. إذا كنت ستستخدم المايونيز على الفور ، يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج أو خل التفاح بدلاً من الخل.
6. قبل استخدام المايونيز ، انقعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، لن يبرد فحسب ، بل سيكتسب أيضًا قوامًا أكثر سمكًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع المايونيز محلي الصنع.
