أفضل 8 وصفات لمجموعة متنوعة من حلوى الكريسماس في المنزل. ميزات الطبخ. وصفات فيديو.
من المستحيل تخيل عطلة رأس السنة وعيد الميلاد بدون حلويات. وصفات مثل هذه الحلويات متنوعة للغاية. هذه هي كعكات الجبن ، خبز الزنجبيل ، كعكات العسل ، كعك البرتقال ، لفائف الشوكولاتة ، كعكات مختلفة ، إلخ. في هذا الاستعراض ، سنتحدث عن كيفية صنع حلويات عيد الميلاد محلية الصنع بأيديكم. يتم تقديمها في وعاء حلوى يوضع على طاولة الأعياد. يزينون شجرة السنة الجديدة ، ملفوفة في غلاف حلوى جميل. يتم تقديم الحلويات محلية الصنع على شكل هدايا حلوة ، مطوية في صندوق جميل. نحن نقدم بعض الخيارات البسيطة حول كيفية صنع الحلوى للعام الجديد وعيد الميلاد في المنزل.
باونتي
شوكولاتة باونتي هي متعة سماوية حقيقية: حشوة جوز الهند الأكثر رقة ممزوجة مع طلاء الشوكولاتة الصقيل.
انظر أيضًا كيفية صنع كعك العسل في عيد الميلاد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 329 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- حليب مكثف - 0 ، 5 علب
- رقائق جوز الهند - 200 جم
- شوكولاتة داكنة - 200 جم
إعداد المكافأة:
- قم بخلط نصف علبة من الحليب المكثف مع علبة من رقائق جوز الهند لتكوين عجينة كثيفة بحيث يمكن تشكيلها على شكل ألواح.
- من عجينة السيخ ، اصنع ألواحًا من نفس الحجم تقريبًا ، ضعها على لوح وأرسلها إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- نضع الشوكولاتة في وعاء ونذوبها في حمام مائي أو في فرن الميكروويف حتى تصبح ناعمة. شاهدها حتى لا تصدر فقاعات أو تحترق أو تغلي.
- اغمس قطع جوز الهند في كتلة الشوكولاتة وضعها على ورق الزبدة. أرسل القضبان إلى الثلاجة لتجميد الشوكولاتة.
- قم بتزيين الأطعمة الشهية بشكل جميل على طبق ، ولفها في كيس ورقي ، ولفها بورق حرفة ، واربطها بخيوط ، إلخ.
ميزات الطبخ:
يمكن استبدال الشوكولاتة الداكنة بقطرات الشوكولاتة ، ويمكن استبدال الحليب المكثف بالكريمة المكثفة. أيضًا ، بالنسبة لطلاء الشوكولاتة ، يجوز استخدام ليس فقط الشوكولاتة السوداء ، ولكن أيضًا الشوكولاتة بالحليب أو الأبيض.
حلويات فواكه مجففة
الحلويات الخالية من الدهون المصنوعة منزليًا المصنوعة من الفواكه المجففة هي دائمًا هدية رائعة ستظهر أنك قد استغرقت وقتًا لجعل الشخص يشعر بالرضا.
مكونات:
- التمر - 100 جم
- المشمش المجفف - 100 جم
- برقوق - 100 جم
- لوز - 100 جم
- الجوز - 100 جم
- عسل - 3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- رقائق جوز الهند - 2 ملاعق كبيرة
طهي الحلويات الخالية من الدهون من الفواكه المجففة:
- إزالة البذور من التمر.
- يُنقع التمر والمشمش المجفف والخوخ في ماء مغلي لبضع دقائق ويُجفف بمنشفة ورقية.
- تُطحن المكسرات في الخلاط حتى تنهار جيدًا.
- لف الفواكه المجففة في مفرمة اللحم.
- قلّب عصير الليمون مع العسل.
- يُمزج جميع المكونات ويُحرّك ويُشكّل في شكل كرات ، تُلف في رقائق جوز الهند.
ميزات الطبخ:
أي أنواع من الفواكه المجففة وأنواع المكسرات مناسبة لصنع الحلويات الخالية من الدهون.
حلوى الشوكولاتة
ستكون الشوكولاتة التي تصنعها بنفسك مع المكسرات والروم هدية رائعة للعام الجديد وعيد الميلاد. من السهل جدًا تحضيرها في المنزل ، وجميع المكونات متوفرة.
مكونات:
- المكسرات - 150 جم
- كسرة ويفر - 125 جم
- سكر بودرة - 60 جم
- مسحوق الكاكاو بدون سكر - 15 جم
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- رم - 60 مل
طبخ الشوكولاتة:
- توضع المكسرات على صينية خبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق ، حتى تحمر وتجف قليلاً. ثم تبردهم تمامًا وتقطيعهم جيدًا بسكين.
- تُطحن بسكويتات الوفل بالفانيليا في الخلاط.
- اخلطي فتات الوافل بدقيق الفول السوداني والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو.
- يُسكب الروم على المنتجات ويُضاف العسل السائل ويُمزج جيدًا.
- قم بتبريد الكتلة وشكل كرات صغيرة بقطر 2.5 سم.
- تزيين الشوكولاتة بأي طريقة تريدها.
ميزات الطبخ:
استخدم أي مكسرات للوصفة: بندق ، جوز ، كاجو ، لوز أو متنوع. لتزيين الحلوى ، قم بلفها بأي رش. يمكن أن يكون مسحوق السكر والمكسرات المطحونة ومسحوق الكاكاو وجوز الهند. بدلاً من ذلك ، تُغمس الكرات في الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء المذابة وتُغطى بالجليد. ثم أرسل المكافأة لتجميدها في الثلاجة.
حلوى رأس السنة الجديدة
استمتع بأصدقائك وعائلتك وعائلتك مع حلوى قصب رأس السنة الجديدة. علاج مخطط باللونين الأحمر والأبيض من السهل جدًا صنعه.
مكونات:
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة.
- شراب الذرة - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت النعناع - 4 ملاعق كبيرة
- تلوين طعام أحمر - 6 قطرات
طبخ حلوى قصب رأس السنة الجديدة:
- سخني الفرن إلى 100 درجة مئوية وأطفئه. من الضروري إبقائه دافئًا عند إرسال خليط الحلوى لأول مرة للتدفئة.
- غلف صينية الخبز بورق زبدة لمنع الخليط اللزج من الالتصاق.
- امزج السكر وشراب الذرة والماء. على نار متوسطة ، حرك الطعام باستمرار حتى يغلي ليذوب السكر. أوقف التسخين عندما يصل الخليط إلى خشخشة ناعمة.
- يُضاف زيت النعناع إلى الكراميل الناتج ويُمزج جيدًا.
- رشي صينية فرن بطبقة سميكة من السكر البودرة وصبي عليها نصف كمية الخليط على شكل شرائط طولها 15-20 سم.
- ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا للحفاظ على المزيج دافئًا أثناء طهي الجزء الأحمر.
- تحضير النصف الثاني من الخليط باستخدام نفس التقنية وإضافة تلوين الطعام الأحمر إلى الكتلة.
- ضع الخليط الأحمر على حصيرة من السيليكون ليبرد قليلاً بينما يظل ساخنًا.
- الآن اسحب الحلوى. للقيام بذلك ، استخدم قفازات مخصصة للطعام مشحم بالزيت النباتي. امسك طرفي الحلوى الحمراء بكلتا يديك واسحب لتشكيل حبل. ضع الخيط على صينية الخبز لمدة 5 دقائق واسحب مرة أخرى حتى تصبح الحلوى لامعة وغير شفافة. ثم شكلي الحلوى على شكل سجق بسمك 5 مم وضعيها على صينية خبز. ضعه في فرن دافئ ليبقى دافئًا.
- اسحب الخليط الأبيض بنفس الطريقة ولفه على شكل حبل.
- شكل الحلوى. للقيام بذلك ، قطع 13 سم من كل نقانق.
- اطوِ الطولين الملونين المختلفين معًا وقم بلفهما برفق في بعضهما البعض لتشكيل خطوط. ثم تشكل خطافًا في الأعلى.
- ضع الحلوى على ورقة الخبز المبطنة واتركها في درجة حرارة الغرفة لتصلب الحلوى.
ميزات الطبخ:
قم بتخزين قصب الحلوى في حاوية محكمة الإغلاق أو ملفوفة في السيلوفان. خلاف ذلك ، بمرور الوقت ، سوف يلين. لا يمكنك أن تقتصر فقط على شكل الخطاف ، ولكن يمكنك تحويل الحلوى إلى أي شكل: فطيرة ، زنبرك ، قرون …
Mendiants حلوى عيد الميلاد الفرنسية
حلوى عيد الميلاد Mendiants تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا ، وخاصة في بروفانس. قد تختلف مجموعة الفواكه المجففة والمكسرات تبعًا لتفضيلات الذوق ، ومع ذلك ، مثل الشوكولاتة ، استبدل الأسود بالحليب أو الأبيض.
مكونات:
- شوكولاتة داكنة داكنة 70٪ - 100 جم
- الفستق - 12 قطعة.
- اللوز - 12 قطعة.
- بندق - 12 قطعة.
- الزبيب - 12 قطعة.
- قشر البرتقال المسكر - 12 قطعة.
- التوت البري المجفف - 12 جم
الطبخ Mendiants شوكولاتة عيد الميلاد الفرنسية:
- قسّم الشوكولاتة إلى قطع ثم تذوب في حمام مائي أو في فرن الميكروويف.
- جفف اللوز والبندق في مقلاة نظيفة وجافة.
- قم بتبطين صينية الخبز بساط سيليكون ورسم دوائر صغيرة أو أشكال بيضاوية عليها.
- ضعي الشوكولاتة المذابة بالملعقة على الأشكال المرغوبة.
- بينما تكون الشوكولاتة سائلة ، ضعي عليها القليل من الفواكه المجففة مع المكسرات كأن تضغط عليها قليلاً.
- أرسل الحلوى لتبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
ميزات الطبخ:
لا تغطي الشوكولاتة عندما تكون ساخنة. يشكل البخار الموجود في الشوكولاتة جلطات الشوكولاتة على شكل مهروس زيتية. لا تعرض الشوكولاتة أبدًا للنيران المباشرة ، مثل أنها حساسة للحرارة.
توفي دسم
حلوى الكراميل الكريمية هي الأكثر حساسية وتذوب في فمك. الوصفة بسيطة إلى حد ما والمكونات المطلوبة ميسورة التكلفة.
مكونات:
- كريمة ثقيلة - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 5 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر بني - 1.5 ملعقة كبيرة
- شراب السكر - 1/4 كوب
- ماء - 1/4 ملعقة كبيرة.
طبخ التوفي الكريمي:
- اسلقي الكريمة والزبدة والملح في قدر ثقيل القاع.
- في قدر آخر ، مع التحريك باستمرار ، يُغلى مزيج شراب السكر والسكر البني والماء حتى يذوب السكر تمامًا.
- توقف عن تقليب الخليط حتى يغلي السائل ويصبح لون الكراميل فاتحًا.
- يُسكب المزيج الكريمي برفق في الشراب الساخن ويُحرَّك لتشكيل مادة سميكة ومتجانسة.
- يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ويُسكب في قالب مغطى بورق الخبز بالزيت قليلاً.
- اترك الكتلة لتبرد لمدة ساعتين. ثم قطع الطبقة المجمدة إلى حلوى من أي شكل وحجم.
ميزات الطبخ:
إذا انكسرت القزحية وانقسمت وتبلورت ، فلا ترميها بعيدًا. تحل الحلوى المتفتتة محل السكر الموجود في الشاي. أيضا ، يمكن تغطية الحلوى النهائية بثلج الشوكولاتة.
رافايللو
حلويات Rafaello محلية الصنع المصنوعة من الحليب المكثف ورقائق جوز الهند واللوز سهلة التحضير لكنها لذيذة وصحية.
مكونات:
- حليب مكثف - 200 جم
- رقائق جوز الهند - 200 جم
- اللوز - 20 جم
طبخ رافايللو:
- اخلطي رقائق جوز الهند مع الحليب المكثف ، وغطيها بورق لاصق وأرسل الكتلة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يُقشر اللوز ويقلى في مقلاة نظيفة وجافة.
- نأخذ المزيج النهائي بملعقة صغيرة ونصنع كعكة صغيرة بيديك مبللة بالماء ، بداخلها ضعي الجوز ولفيها على شكل كرة. ثم نرش الحلوى بجوز الهند ، ونضع رافايللو في علب ورقية ونبرد في الثلاجة.
الكمأ الشوكولاته
تعتبر الكمأ الفرنسي DIY حلوى رائعة يمكن صنعها بيديك. ستكون الأطعمة الشهية هدية رائعة للأصدقاء ونفسك لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة.
مكونات:
- شوكولاتة داكنة (من 70٪) - 200 جم
- كريم دهني - 80 جم
- زبدة - 50 جم
- مستخلص الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة
- كاكاو - 50 جم
طبخ شوكولاتة الكمأ:
- سخني الكريمة في قدر ، لكن لا تغليها.
- ارفعي الكريمة عن النار ، أضيفي الشوكولاتة والزبدة ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. حرك الطعام حتى يذوب الطعام تمامًا ويتم الحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة.
- اتركي المزيج ليبرد لمدة 10 دقائق ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.
- حرك الخليط ، وانقله إلى وعاء ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي وقم بتبريده طوال الليل.
- ضعي ملعقة في كتلة الشوكولاتة ، وشكليها على شكل كرة ولفيها في مسحوق الكاكاو.
ميزات الطبخ:
خصوصية الحلويات هي تشكيلها بحيث تبدو مثل كمأ الفطر الحقيقي. يتم إضافة الخمور والمكسرات والقهوة والتوابل والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والمواد المضافة الأخرى إلى تكوينها. قم بتخزين العلاج الجاهز في الثلاجة.
وصفات الفيديو:
حلويات السنة الجديدة النباتية بدون مخبوزات
أفكار لذيذة لعيد الميلاد
