أطباق حارة ورائعة لعيد احتفالي أو عشاء رومانسي في 8 مارس ، وتكنولوجيا الطهي وخيارات التصميم لروائع الطهي. في هذا اليوم ، تقليديا ، يقبل كل الجنس العادل التهاني من أزواجهن وآبائهن وأبنائهن وإخوانهن وزملائهن وأصدقائهن. تنتظر بعض النساء الضيوف ويحضرن عشاء احتفالي كعلاج يتكون من أطباق شهية ومبتكرة. يحاول الرجال أنفسهم مفاجأة الآخرين من خلال إعداد أطباق رائعة وجديدة.
وجبات السمك الخفيفة الاحتفالية بحلول 8 مارس
لكل مضيفة وصفات خاصة بها وأسرار إعداد وجبات خفيفة من الأسماك لطاولة الأعياد. ولكن ما الذي يجب أن يفعله الرجل لمفاجأة حبيبه بمواهب الطهي؟ ضع في اعتبارك بعض الوصفات للمقبلات البسيطة والممتعة باستخدام السمك الأحمر والتي يمكن تحضيرها في الثامن من مارس.
المقبلات مع السلمون
للطبخ ، ستحتاج إلى شرائح من سمك السلمون المملح قليلًا وجبن كريمة الخثارة الطرية (مثل "الميت") بنسب متساوية ، بالإضافة إلى البيض والليمون وخبز الحبوب والأعشاب.
نقوم بإعداد هذه البهجة الطهوية وفقًا لهذه الوصفة:
- قطّع 150 جرامًا من الفيليه إلى شرائح واضغط عليها ربع ليمونة.
- اقطع دوائر من رغيف الحبوب وضع السمك عليها.
- نقطع البيضة المسلوقة جيداً ونخلطها مع 200 جرام من الجبن والأعشاب المفرومة ناعماً.
- ضع الخليط الناتج فوق السمكة. من الأنسب استخدام البوق مع مرفق النجمة لهذا الغرض.
- قطّع 50 جرامًا من الفيليه إلى شرائح ، وقطّع 3/4 ليمونة المتبقية إلى شرائح.
- انشر شرائح الفيليه وشرائح الليمون على الكريمة
… لا تحتوي هذه المقبلات على رائحة فاتحة للشهية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على لون احتفالي لطيف (أصفر برتقالي). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخفيف لوح الألوان هذا بغصن من الشبت.
لفات من السمك الأحمر والأبيض "Yin-Yang"
هذا الطبق سهل وسريع التحضير بالمكونات التالية: 2 إلى 1 سمك القد وشرائح السلمون والخردل وصلصة الصويا والليمون والأعشاب والتوابل.
تكنولوجيا الطبخ:
- تقطع شرائح سمكها 5 سم 700 جرام من سمك القد و 300 جرام فيليه السلمون.
- في وعاء منفصل ، اخلطي عصير ربع ليمونة وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
- يُسكب شرائح الفيليه مع الصلصة الناتجة ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة.
- قم بطي قطعة بيضاء وحمراء من الفيليه في أزواج ، ولفها في لفافة وثبتها بأسياخ في أزواج. يجب أن نحصل على ثمانية أنيقة.
- نضع صفيحة خبز ونخبزها في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 25 دقيقة.
يمكن تزيين ثمان لفائف محمصة بالبقدونس أو الكزبرة.
فطائر السمك مع الفطر
تتكون هذه المقبلات الاحتفالية من شرائح السلمون والفطر والقشدة الحامضة والجبن الصلب. يمكن شراء الفطائر نفسها (السلال والأنابيب) من أي سوبر ماركت تقريبًا.
نحن نطبخ حسب هذه الوصفة:
- مقطعة إلى مكعبات صغيرة 300 جرام من الفيليه و 500 جرام من الفطر.
- يقلى الفطر والسمك بشكل منفصل في الزيت النباتي. لا تنسى الملح والفلفل.
- اخلطي الفطر مع السلمون ، وأضيفي ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والخضر المفرومة.
- نطهو هذه الحشوة على نار هادئة لعدة دقائق ونضعها على كعكات صغيرة.
- يرش الجبن الصلب المبشور ويوضع في الفرن لمدة 5-7 دقائق على 160 درجة. تعتبر التارتليت جاهزة عندما يذوب الجبن.
من الأفضل تقديمها دافئة ، وبالتالي يمكن حشو السلال مسبقًا وتسخينها في الفرن قبل التقديم.
أطباق اللحوم الأصلية في 8 مارس
يجب أن يكون لدى أي رجل يحترم نفسه عدة وصفات سرية لأطباق اللحوم ، لأنه يعتقد أنه رجل يعرف كيفية التعامل مع اللحوم بشكل صحيح. إذا لم يكن لديك طبق أصلي مميز بعد ، فيمكنك الاختيار من بين التالي ومفاجأة السيدة بسرور في عطلة.
لحم الخنزير العصير مع الأناناس
يمكنك إرضاء حبيبك في هذا اليوم الاحتفالي بلحم الخنزير اللذيذ مع الأناناس. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى: شرائح لحم الخنزير ، خبز أبيض ، أناناس ، جبنة صلبة ، طماطم كرزية ، ثوم ، كاتشب ، مايونيز ، توابل ، أعشاب.
وصفة:
- في أي زيت نباتي ، تقلى عشر شرائح من الخبز على جانب واحد ، تبرد وتدلك بالثوم.
- اقطع 1 ، 5 كجم فيليه لحم الخنزير إلى 10 قطع متساوية.
- انقع اللحم لمدة 20 دقيقة في خليط المايونيز والكاتشب والملح والفلفل.
- دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع اللحم فيه.
- على كل شريحة ، ضعي حلقة أناناس في الأعلى وأرسليها كلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. نخبز عند درجة حرارة 160 درجة.
- بعد الطهي ، ضعي شريحة من الجبن الصلب فوق كل شريحة أناناس واتركيها في الفرن لبضع دقائق.
- عندما يذوب الجبن ، أخرج صينية الخبز وضع كل قطعة من اللحم مع الأناناس على الجانب غير المطبوخ من الخبز المحمص المطبوخ مسبقًا.
- قطعي الطماطم الكرزية إلى أربعة أجزاء وضعي شريحتين داخل حلقة الأناناس.
يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب ويجب أن يقدم مع صلصة حارة.
وصفة لحم البقر المشوي في "معطف الفرو"
يعد لحم البقر المشوي من أكثر الأطباق اللذيذة واللذيذة على طاولة الأعياد. من أجل تحضيره ، يُنصح باختيار اللحوم ذات الخطوط الدهنية بحيث تكون أكثر غضًا. سنقوم بإعداد "معطف الفرو" من الفلفل الحلو والطماطم والثوم والجبن الصلب. بالإضافة إلى التوابل والأعشاب التقليدية ، يتناسب إكليل الجبل جيدًا مع مجموعة النكهات هذه.
تقنية الطبخ:
- نصنع تتبيلة من ثلاث ملاعق كبيرة من الخردل والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود.
- قم بتغطية كيلوجرام واحد من اللحم (لحم العجل ، لحم البقر) جيدًا بالخليط الناتج ، ضعه تحت ضغط في الثلاجة.
- بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات ، أخرج اللحم واقليه في أي زيت نباتي من جميع الجوانب حتى تظهر قشرة ذهبية.
- ننقل هذه القطعة من اللحم البقري إلى طبق خبز ونرسلها إلى الفرن.
- نخبز اللحم عند درجة حرارة 180 درجة. قطعة كيلوغرام تُخبز لمدة ساعة. إذا كان وزن الفيليه 0.5 كجم ، فقم بخفض وقت الطهي إلى النصف. كل 15 دقيقة عند الخبز ، لا تنس أن تسقي اللحم بالعصير الذي يخرج أثناء الطهي.
- عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أغلق الفرن واترك صينية الخبز فيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
- نفرم الفلفل الحلو والطماطم والثوم.
- اخلطي الخضار واقليها بالزيت النباتي.
- تبرد "الطبقة" الناتجة ، إضافة التوابل والجبن الصلب المبشور.
- غطي اللحم بالتساوي بخليط الخضار وأضيفي غصن إكليل الجبل.
هذا الطبق رقيق ومثير للغاية ، وبالتالي سيقدره ضيوف وأبطال المناسبة بالتأكيد.
وصفات سلطة وزخرفة جميلة للمائدة في 8 مارس
يوم 8 مارس هو عطلة الجمال الأنثوي والربيع ، وبالتالي يجب أن تكون الطاولة الاحتفالية ملونة ومشرقة مع تصميم جميل للأطباق. أفضل خيار "لإضافة لون" إلى القائمة هو تحضير السلطات الأصلية. هنا يمكنك إظهار خيالك في أي اتجاه. يمكنك وضع سلطات على شكل ثمانية ، وتقطيع الطماطم المحشوة على سيخ كباب ، وربطها بحفنة من الخضر ، وتقليد باقة من زهور الأقحوان.
سلطة لذيذة "غصن الميموزا"
يمكن تحضير هذا الطبق حتى من قبل تلميذ بسيط قرر إرضاء والدته بباقة "لذيذة" من زهور الربيع. للطبخ ، استخدم شرائح الدجاج والفطر والقشدة الحامضة والجبن والبازلاء والشبت والتوابل.
وصفة:
- يُسلق 250 جرام من فيليه الدجاج في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نفرك 200 جرام من الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
- نغسل 100 جرام من الفطر ونجفف ونقطع جيداً.
- اخلطي اللحم جيدًا مع الفطر والجبن.
- يُضاف البازلاء والملح و 100 جرام من القشدة الحامضة والفجل المبشور إلى الخليط.
بعد وضع السلطة على طبق على شكل دائرة أو مربع ، نضع غصنًا من الشبت في الأعلى ، يعمل كساق أخضر. يمكن صنع أزهار الميموزا نفسها من صفار البيض المبشور جيدًا.
سلطة طبقات "باقة الورد"
يتكون هذا الطبق الأصلي من الرنجة والجبن الصلب والفطائر والخضروات (البطاطس والبنجر والجزر والثوم والبصل والخيار) والأعشاب والتوابل.
تكنولوجيا الطبخ والديكور:
- يقطع البصل ويصب الماء المغلي فوقه.
- أضف ملعقتين صغيرتين من الخل وانقعه لمدة 10 دقائق ثم صفيه.
- تقطع شرائح الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
- يقطع الخيار (المعلب) البطاطا المسلوقة.
- ابشر الجبن والجزر المسلوق على مبشرة جيدة.
- نضع البصل على الطبق في الطبقة الأولى ، ثم الرنجة ، والمايونيز ، والخيار ، والبطاطس ، والجبن المبشور ، والمايونيز ، والجزر.
- ابشر البنجر واخلطه مع الجبن المبشور.
- ضعي الثوم في خليط الجبن والشمندر وأضيفي المايونيز.
- نضع الحشوة على الفطائر الجاهزة ولفها في أنابيب.
- نقطع كل أنبوب إلى قطع 4 سم.
نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على "الورود" ، والتي يجب أن توضع رأسياً على السلطة وتزين بالأعشاب. إذا قمت بعمل حشوات مختلفة ، فيمكن صنع "الورود" في الباقة باللون الأحمر والوردي والأبيض والبرتقالي.
تحضير وتزيين الحلويات بحلول 8 مارس
سوف يفاجئك اللحم الإلهي أو السلطة الأصلية بلا شك حبيبك في 8 مارس ، لكن الحلوى ستكون ورقة رابحة حقيقية. معظم النساء لديهن أسنان حلوة ، وبالتالي لن يرفض أحد تناول الحلوى اللذيذة في نهاية المساء. علاوة على ذلك ، هناك وصفات لأطباق بسيطة وسريعة يمكن حتى لأولئك الذين لم يسمعوا من قبل عن الحلويات التعامل معها.
بارفيه الفاكهة
يمكن استخدام أي فاكهة تقريبًا في الطهي. سنشارككم وصفة الموز والتوت واليوسفي والكيوي. بالإضافة إلى الفواكه ، ستحتاج إلى 30٪ كريم ومكثف لهم ، مسحوق السكر ، الفانيليا.
تكنولوجيا الطبخ:
- أضف مثخن السكر البودرة والفانيليا إلى الكريمة.
- يخفق المزيج بالخلاط ويوضع في الثلاجة.
- قشر الفاكهة وقطعيها إلى حلقات رفيعة.
- ضعي الموز في قاع الوعاء ، وفوقه طبقة من الكريمة من الثلاجة.
- نضع حلقات الكيوي في دائرة ، وداخلها نضع شرائح اليوسفي.
- ضعي طبقة من الكريم مرة أخرى.
- ضع طبقة من التوت. تحتاج أولاً إلى الانتظار حتى تذوب.
- اسكبي باقي الكريمة فوق حبات التوت.
يمكنك تزيين الطبق عن طريق تقطيع جميع الفواكه المتضمنة في التكوين إلى مكعبات ، ووضعها فوق الوعاء في شريحة.
شوكولاتة عسل كراميل
الحلوى اللذيذة والأصلية ستكون كراميل تذكرنا بالتوفي. يمكن صنعه من السكر والشوكولاتة الداكنة ومسحوق الحليب والزبدة والعسل وحبوب الجوز.
نحن نطبخ حسب هذه الوصفة:
- افركي الشوكولاتة الداكنة ناعما واخلطيها مع السكر ومسحوق الحليب.
- أضف الماء إلى الخليط واخلط جميع المكونات جيدًا مرة أخرى في قدر.
- يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- قم بتبريد الكتلة الناتجة إلى درجة حرارة 40 درجة.
- أضف العسل وحبات الجوز المطحونة. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
- قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج بورق تغليف وانقل الكراميل إليه.
- نقوم بتسوية الطبقة وإرسالها إلى الثلاجة.
عندما يتصلب الخليط ، يجب وضعه على لوح وتقطيعه إلى مكعبات. لتسهيل القطع ، يمكن دهن السكين بالزيت النباتي.
مشروبات لذيذة على طاولة الأعياد في 8 مارس
سيتم تقدير مشروب لذيذ مُعد ذاتيًا للسيدات في وليمة احتفالية وأثناء عشاء رومانسي في الثامن من مارس. يمكن استبدال النبيذ العادي والشمبانيا بكوكتيلات رائعة ومشروبات محلية الصنع. علاوة على ذلك ، يتم إعدادهم في غضون دقائق.
كوكتيل الخوخ "كأس العاطفة"
لتحضير لتر من المشروب ، ستحتاج إلى خمس حبات خوخ كبيرة ناضجة وناضجة و 0.6 لتر من النبيذ الأحمر (جاف أو شبه حلو ، حسب تفضيلات ذوق المرأة) ، و 50 جرامًا من السكر. يمكن استخدام النبيذ الأبيض إذا رغبت في ذلك. من أجل تناغم الذوق ، يجب أن تكون نسبة هريس الخوخ إلى النبيذ هي نفسها.
تحضير:
- قشر الدراق وانزع البذور.
- يُقطّع إلى قطع ويوضع في وعاء عميق.
- استخدم الخلاط لتقسيم الفاكهة إلى هريس وإضافة السكر.
- يُسكب نصف هريس الخوخ في كوب ويُسكب اللون الأحمر المتلألئ في الأعلى.
نظرًا لأن النبيذ أثقل ، فسوف يغوص في القاع. ستبقى بقعة وردية صغيرة في الأعلى.
مشروبات القهوة
يمكنك تحضير مسكرات القهوة اللذيذة والعطرية في 20 دقيقة فقط ، لكن يُنصح بالإصرار لمدة أسبوعين على الأقل ، لذلك يوصى بالاعتناء بالتحضير مقدمًا. للتحضير ، ستحتاج إلى: 150 جرامًا من قصب السكر ، و 180 مل من الماء ، و 350 مل من الروم الأبيض ، و 2 ، و 5 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان ، ونصف عبوة من الفانيلين ، و 2 ملاعق كبيرة من حبوب البن.
تقنية الطبخ:
- يُذوب السكر في الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا لعمل شراب.
- تصب في أطباق باردة ، إضافة القهوة الفورية والفانيليا.
- برد الشراب واسكبه في زجاجة زجاجية سعة 0.7 لتر.
- صب حبوب القهوة في نفس الزجاجة.
- صب الروم ، وشد الغطاء بإحكام وضعه في مكان مظلم.
ضع في اعتبارك أنه كلما طالت مدة تخزين المسكرات ، كلما كان طعمها أكثر نعومة. ماذا تطبخ ليوم 8 مارس - شاهد الفيديو:
تحتاج إلى وضع الطاولة الاحتفالية في 8 مارس باستخدام أقصى عدد من الألوان الزاهية. قم بإعداد أطباق لذيذة وجميلة ، واستخدم الأعشاب وصفار البيض والذرة المعلبة والسمك الأحمر والطماطم والفواكه المختلفة. تمنحك الطبيعة نفسها مكونات مشرقة ، كل ما تبقى هو استخدامها بمهارة. ولكن في هذا سنساعدك بالفعل في مجموعة متنوعة من الوصفات المقدمة.
