خذ وقتك للتخلص من كليتيك. هذه المخلفات ليست صعبة الطهي كما يبدو للوهلة الأولى. بعد تحضير الحساء بالكلى والكبد ، سترى بنفسك. وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
إذا لم تكن هناك عادة مشاكل في طهي الكبد ، حيث يمكن ببساطة قليه وتقديمه مع أي طبق جانبي. ولكن مع وجود منتج ثانوي مثل الكلى ، فإن العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية العمل ، وهو ما يخيفهن بعيدًا. على الرغم من عدم وجود مشاكل معهم في الواقع إذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة والأسرار. خذ وقتك في التخلص منها! من الكلى ، يمكنك تحضير طبق رئيسي كامل ، وسلطة ، ووجبات خفيفة ، وبالطبع حساء. دعونا نتحدث عن الأخير اليوم. طبخ شوربة الكلى والكبد اللذيذة. لا يمكنك اتباع جميع النصائح فحسب ، بل يمكنك أيضًا إثراء مذاق الطبق بباقة من البهارات المفضلة لديك!
قبل البدء في تحضير الكلى ، عليك اختيار الكُلى المناسبة. المنتج عالي الجودة له لون بني فاتح أو بني وبنية ناعمة ومتماسكة. يجب ألا يكون هناك دموع أو تلف على سطحها. من خلال شراء مثل هذا المنتج الثانوي ، سوف تحصل على أقصى الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، تعد كلى لحم الخنزير مصدرًا للفيتامينات والأملاح المعدنية. بسبب محتوى العناصر القيمة فيها (الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكبريت ، الكلور ، البوتاسيوم) ، المنتج يحسن عملية تكون الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا ، لذلك يمكن أن تعزى الكلى إلى المنتجات الغذائية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 50 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة ، بالإضافة إلى وقت لنقع الكلى
مكونات:
- كلى لحم الخنزير - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- بطاطس - 2-3 قطع.
- الخضر (أي) - حسب الرغبة
- معجون الطماطم - 200 مل
- كبد الدجاج - 200 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
تحضير الحساء بالكلى والكبد خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. إذا كانت الكلى مغطاة بالكامل بطبقة من الدهون ، أولاً. كبسولة دهنية ، تأكد من إزالة هذه الطبقة قبل الطهي. تتميز كلى لحم الخنزير برائحة كريهة معينة ، لذلك ، قبل الطهي ، نقعها في الماء أو الحليب لمدة 3 ساعات ، مع تغيير السائل بشكل دوري. ثم ستختفي الرائحة الكريهة وسيتحسن الطعم. ثم تقطع الكلى بالطول وتوضع في قدر.
2. املأها بالماء وضعها على الموقد.
3. اتركي الكليتين حتى الغليان ، ثم سخنيها واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
4. ضعهم في منخل واشطفهم تحت الماء الجاري.
5. أعد البراعم إلى قدر نظيفة وقم بتغطيتها بالماء العذب.
6. يغلي مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
7. قم بإجراء مماثل 5 مرات ، أضف الملح إلى السائل الأخير واغلي الكلى حتى تنضج ، أي. نعومة. سيساعد هذا الطهي في 5 مراحل على التخلص من الرائحة الكريهة للفضلات قدر الإمكان.
8. أيضا يغلي الكبد. اغمسها في قدر ، غطيها بالماء واغليها واتركها تطهى لمدة 30 دقيقة.
9. أخرج الكبدة والكلى النهائية من المقلاة واتركها تبرد.
10. قطع مخلفاتها إلى مكعبات متوسطة.
11. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات. قشر البصل واغسله.
12. تغمس البطاطس والبصل في قدر.
13. املأهم بالماء وضع القدر على الموقد.
14. يغلي ويخفف الحرارة ويوضع ورق الغار وحبوب الفلفل. اطهي البطاطس حتى تنضج تقريبًا.
15. ثم نرسل الكلى المفرومة مع الكبد إلى المقلاة.
16. صب معجون الطماطم.
17. يتبل الحساء بالملح.
18. أضف الفلفل الأسود المطحون.
19. أضف الشبت الأعشاب. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة.
20. أيضا تبلي الطبق بالبقدونس.في هذه الوصفة يتم تجفيفها.
21. اغلي الحساء لمدة 5-7 دقائق ويمكنك تقديم الطبق على المائدة. أضف شريحة من الليمون لكل حصة إذا رغبت في ذلك. سارت الامور بشكل جيد مع الكلى في الدورة الأولى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل مخلل بالكلى.
