هل ترغب في طهي طبق غير عادي لذيذ يمكنك تقديمه بأمان على طاولة الأعياد؟ أقدم وصفة رائعة - مطهي الكلى مع التفاح.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعد طهي الكلى نشاطًا خاصًا يستغرق الكثير من الوقت. لكن النتيجة لذيذة جدا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير المخلفات جنبًا إلى جنب مع التفاح ، مما يعطي الطبق نوعًا من النكهة الحلوة والحامضة. على الرغم من تعقيد تحضير الكلى ، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة ومطلوبة بين عشاق المخلفات ، لأنها لها طعم رائع. ولكن لتقدير هذه الفوائد تمامًا ، يجب أن تكون الكلى مستعدة بشكل صحيح. وكيف يتم ذلك ، سأخبرك في هذا القسم.
البراعم لذيذة وعطرة فقط بعد استيفاء جميع الشروط. مع علاج طهي معين ، تكتسب الكلى طعمًا معينًا. يجب أن نتذكر السر الرئيسي - لا ينصح بخلط الكلى مع أنواع أخرى من المخلفات. نظرًا لأن رائحتهم المحددة يمكن أن تدمر الطبق العام. حسنًا ، حول جميع تعقيدات الطهي ، اقرأ المزيد في الوصفة الموضحة أدناه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 48 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 3 ساعات لنقع الكلى ، و 1.5 ساعة للغليان ، و 15 دقيقة للطهي
مكونات:
- الكلى - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (يمكن أن يكون الصنف موجودًا ، ولكن يتم استخدام لحم الخنزير في هذه الوصفة)
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- خردل - 1/3 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- أي بهارات وأعشاب حسب الرغبة
طهي الكلى المطهي بالتفاح خطوة بخطوة:
1. يجب أن يبدأ تحضير الكلى بالنقع في الماء البارد. لذا ضعيها في وعاء ، غطيها بالماء واتركيها لمدة 6-8 ساعات. في نفس الوقت ، قم بتغيير الماء كل ساعة.
2. ثم انقلي الكليتين إلى قدر الطهي ، واملئي بماء الشرب واطهيها. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق وتغيير الماء. كرر هذا الإجراء 4 مرات على الأقل. تغلي الكلى حتى تصبح طرية في السائل الخامس يتغير. تبليهم بالملح قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي. يجب أيضًا تمليحها بعد تغيير الماء الأخير.
3. أخرج الكلى المنتهية من الماء واتركها لتبرد حتى لا تحرق نفسك. بعد الطهي ، سينخفض حجمها بمقدار النصف تقريبًا.
4. ثم قطع المخلفات إلى النصف ، وقطع الكبسولة مع الأوعية الدموية الخارجية والحالب. قطعها إلى شرائح أو مكعبات كما تريد.
5. اشطف التفاحة تحت الماء الجاري وجففها. يُرفع صندوق البذور بسكين خاص ويقطع إلى شرائح. أخرج القشرة من الثوم وقطعيها إلى شرائح.
6. صب الزيت النباتي في مقلاة وسخنه. ضعي الكلى والتفاح والثوم فيه.
7. تقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حرفيا لتليين التفاح وتتبيل الطعام مع رشة ملح وفلفل أسود. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل حسب الرغبة.
8. أضيفي الخردل إلى المقلاة وأضيفي صلصة الصويا. يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. لا تشعل النار لفترة طويلة جدًا حتى لا يتحول التفاح إلى قوام يشبه الهريس. يجب أن تبقى شرائح وتقدم بعد الطهي. استمتع بها مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كلى لحم الخنزير المطهي بالبصل والجزر.
