في أيام الشتاء الباردة ، ذكّر نفسك بالصيف الدافئ واصنع حساء الدجاج بالخضروات المجففة. كيف تطبخ أول طبق بطعم مذهل وفريد من نوعه ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
إذا كان الخريف قد انتهى بحصاد وافر ، فمن المحتمل أنك قمت بتخزين الخضروات المجففة والفواكه والأعشاب والفطر … حان الوقت الآن لاستخدام الفراغ في تحضير جميع أنواع الأطباق. على سبيل المثال ، قم بطهي حساء الدجاج مع الخضار المجففة على الغداء أو العشاء ، مما سيسعد جميع أفراد الأسرة. وصفة الدورة الأولى هذه مريحة للغاية من حيث أنها مناسبة للظروف الميدانية. طبخها بسرعة وفي نزهة وفي المكتب لتناول طعام الغداء وفي المنزل. في هذه الحالة ، يجب استبدال المرق بالماء المغلي فقط.
يمكن استخدام أي شيء كخضروات مجففة. تستخدم هذه الوصفة الكوسة والباذنجان والطماطم. ولكن يمكن استكمال هذه المجموعة من المنتجات بالفلفل الحلو والحار المجفف والجزر والبصل والبروكلي والهليون … ولكن كل ما تريد وما هو متوفر في المخزون. الشيء الرئيسي عند استخدام الأطعمة المجففة هو أن تتذكر أنها تنمو إلى حجمها الأصلي قبل التجفيف أثناء الطهي. لذلك ، يجب أن تأخذ كمية صغيرة من التجفيف.
شاهد أيضًا كيفية صنع حساء مرق الدجاج بالخضروات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 225 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- فيليه دجاج - 2 قطعة. (يمكن استخدام أي أجزاء أخرى من الذبيحة)
- بطاطس - 1 قطعة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- الخضر - حفنة (أي)
- خضروات مجففة - 200 جم (باذنجان ، كوسة ، طماطم)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير حساء الدجاج مع الخضار المجففة خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسلي شرائح الدجاج تحت الماء البارد الجاري ، ثم أزيلي ورق القصدير وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. قشر البطاطس بالجزر واغسلها وقطّعها: البطاطس إلى قطع أكبر ، والجزر - أصغر.
3. اطوي الشرائح في إناء للطهي ، واملأها بماء الشرب وضعها على الموقد للطهي.
4. عندما يغلي الماء ، تتشكل رغوة بيضاء على السطح ، يجب إزالتها ، وإلا سيكون الحساء عكرًا. اربط درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي المرق لمدة 30-40 دقيقة تحت غطاء مغلق.
5. ثم نضع البصل المقشر وليس المفروم في القدر ، كما نضع البطاطس المجهزة.
6. بعد ذلك ، أضيفي الجزر وشغلي على نار عالية حتى تغلي الخضار بشكل أسرع. عندما يحدث هذا ، خففي درجة الحرارة إلى أدنى درجة واطهي الحساء لمدة 10 دقائق.
7. ثم أخرجي البصل المسلوق من المقلاة. أعطت الحساء كل الطعم والصحة والرائحة.
8. يتبل الحساء بالملح والفلفل الأسود والبهارات وأوراق الغار. اغمس الخضار المجففة في قدر واغلي الحساء مرة أخرى. قلل درجة الحرارة واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة. في نهاية الطهي ، تبلي حساء الدجاج بالخضروات المجففة مع الأعشاب المفرومة. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحساء ينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم قدميه على المائدة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الحساء بالفطر المجفف في طباخ بطيء.
