إن عملية صنع الحساء على أفخاذ الدجاج بالخضروات ليست صعبة للغاية ، ولكن لها بعض التفاصيل الدقيقة. سنتعرف على ميزات تحضيره ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة وفيديو وصفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي حساء الدجاج مع الخضار خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
مرق الدجاج هو الأكثر تنوعًا. يتم طهي الحساء معه ، مع الدجاج وأي نوع من اللحوم والفطر والخضروات. يتم استخدامه لصنع الصلصات والدورات الثانية. ويوصي خبراء التغذية بإدراجه في النظام الغذائي لفقدان الوزن وقائمة طعام الأطفال والتعافي من المرض. المرق المطبوخ جيدًا لذيذ جدًا من تلقاء نفسه ، وإذا قمت بتكميله بالخضروات والمعكرونة والخبز المحمص والبيض المسلوق وغيرها من المنتجات ، فستحصل على طبق أول ساخن كامل. سنتحدث اليوم عن كيفية طهي حساء الدجاج مع الخضار.
هذا الحساء هو خلاص حقيقي عندما تحتاج إلى طهي العشاء ، لكن لا يوجد وقت لتقطيع الخضار. في هذه الحالة ، ستعمل خلطات الخضار المجمدة. يمكن شراء هذه الخضار بتشكيلة ضخمة من المتاجر على مدار السنة ، أو يمكنك استخدام تلك التي جمدتها بنفسك. وإذا قمت بتغيير مجموعة الخضار باستمرار ، فلن يشعر مثل هذا الحساء بالملل أبدًا. الحساء المحضر بهذه الوصفة سهل التحضير ولن يكون من الصعب طهيه. في الوقت نفسه ، سيصبح بلسمًا حقيقيًا للمعدة وسيسعد أفراد الأسرة بعد الإجازات القلبية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 65 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- أفخاذ دجاج - 4-5 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- بطاطس - 1 قطعة.
- بقدونس - بانش ورق الغار - 2 حبة.
- قرنبيط - 150 جم
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- شبت - حفنة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طهي حساء الدجاج مع الخضار خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. اغسل أفخاذ الدجاج وضعها في إناء الطهي. يُضاف البصل المقشر ويُسكب الماء ويُرسل المرق إلى الموقد لينضج. بعد الغليان بملعقة مثقوبة ، أزل الرغوة من على السطح ، واشعل نارًا بطيئة واطبخ المرق لمدة نصف ساعة ، وافتح الغطاء حتى لا يغلي بعنف.
ملحوظة: يمكنك طهي الحساء ليس فقط من أفخاذ الدجاج ، ولكن أيضًا من الدجاج الكامل أو أجزاء أخرى منه. يتحول المرق الغني والعطري على أرجل الدجاج أو الأجنحة. تحتوي هذه الأجزاء على الكثير من العظام واللحوم الداكنة. لكن هذا الحساء يحتوي على الكثير من الدهون. سيكون الحساء أخف وزنًا على صدور الدجاج. لها رائحة طيبة ، وهذا بالضبط ما ينصح به للأطفال والأشخاص بعد المرض والخضوع للجراحة. حساء متوسط الثراء يتحول إلى مجموعة الحساء ، حيث يسود ظهر وعنق الذبيحة ، وفي بعض الأحيان توجد الغضاريف والأجنحة. عند غلي مرق دجاج كامل ، سيخرج حساء غني بالثراء. يمكنك أيضًا صنع الحساء من الدواجن المجمدة أو أجزاء منها. يجب إذابة الثلج منها أولاً في درجة حرارة الغرفة. هذا اللحم أقل طعمًا وعصيرًا ، لكن جودة المرق لا تتأثر.
2. بعد هذا الوقت ، أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى القدر.
3. بعد ذلك ، أضيفي الجزر المفروم ناعماً على الفور.
4. اسلقي البطاطس مع الجزر لمدة 15-20 دقيقة وأضيفي نورات القرنبيط إلى الحساء. تستخدم هذه الوصفة مجمدة. لا تحتاج إلى إذابة الثلج مسبقًا.
5. بعد ذلك ، اغمس الفليفلة الحلوة المقطعة إلى مكعبات في الحساء. كما أنها تستخدم مجمدة في الوصفة.
6. اسلقي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى وأضيفي البقدونس المفروم.يمكن أن تكون طازجة أو مجففة أو مجمدة.
7. بعد ذلك ، أرسل الشبت المفروم إلى المقلاة.
8. تبلي شوربة الدجاج بالخضروات بالملح والفلفل المطحون وورق الغار وحبوب الفلفل. اسلقي الحساء لمدة 5-7 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار. اتركي الحساء لينقع لمدة 10 دقائق وقدميه على مائدة العشاء.
ملحوظة: يمكنك ملح الحساء في أي وقت أثناء الطهي. إذا أضفت الملح عند الغليان ، فستكون المرق أكثر ثراءً ، لأن سيتخلى الطائر عن كل العصائر ، لكن اللحم سيكون أقل عصارة. إذا قمت بالملح قبل الطهي بـ 15 دقيقة ، سيبقى طعم اللحم ، لكن الحساء سيكون أقل ثراء.
شاهد أيضًا فيديو الوصفة حول كيفية طهي أفخاذ الدجاج بالخضروات في الأواني!
