ما الذي يمكن تحضيره من المخلفات الغذائية والصحية التي لا تقدر بثمن - اللسان؟ أقترح تعلم كيفية طهيه وبعض الخيارات المثيرة للسلطات التي تستخدمها.
محتوى الوصفة:
- كيف لطهي طعام شهي صحي
- سلطة لسان البقر
- سلطة لسان الخنزير
- سلطة بسيطة مع لسان
- سلطة لسان مع خيار
- وصفات فيديو
اللسان منتج ثانوي من الفئة الأولى ، وهو عبارة عن عضلة صلبة ملفوفة في قشرة صلبة وخشنة. عادة ما يفضل الذواقة لسان البقر في الطهي. لها طعم دقيق بشكل غير عادي ، وهيكل دقيق وطعم مذهل. هو الذي يُعرف بأنه طعام شهي. ومع ذلك ، فإن لسان الخنزير أيضًا لذيذ جدًا ، ولا يحتوي على كمية أقل من المواد المفيدة المختلفة.
على أي حال ، فإن لسان أي حيوان حساس للغاية ومغذي وجيد الامتصاص. يتم استخدامه في العديد من الأطباق ، ويضاف إلى مختلف السلطات ، والوجبات الخفيفة ، والأطباق الساخنة ، والسندويشات أو ببساطة يؤكل مثل النقانق. طهي الأطباق من اللسان ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. الصعوبة الرئيسية هي طهيها على المدى الطويل.
كيف لطهي طعام شهي صحي؟
لا يعرف الكثير من ربات البيوت كيفية التعامل مع هذه المخلفات بشكل صحيح. ولكن يمكن تحويلها إلى طعام شهي حقيقي وفاسد بشكل ميؤوس منه. لكي تزين اللغة الطاولات ، عليك أن تعرف كيف تطبخها بشكل صحيح. لهذا ، من المهم ملاحظة عدة نقاط ، وبعد ذلك ستتعامل كل مضيفة مع المهمة تمامًا.
انقع لسانك أولًا حتى يسهل تنظيفه من الأوساخ. ثم اكشطه بسكين لإزالة الأوساخ والشحوم والمخاط والدم من على السطح واشطفه بالماء الجاري. أثناء عملية الطهي ، سيزداد حجم اللسان بشكل كبير ، لذا حدد الحجم الصحيح للمقلاة التي تخفضه فيها وضعه على الموقد. اسلقي الرغوة وأزيلي الرغوة واتركيها على نار متوسطة. قم بطهي المنتج لمدة 1 ، 5 ساعات. ثم أخرجه من المرق واشطفه وانقله إلى قدر نظيف. اشعل النار واتركها تغلي والملح واستمر في الطهي لمدة 1.5 ساعة أخرى. بعد نصف ساعة نضيف البصل المقشر مع الجزر وورق الغار. تحقق من استعداد اللسان بسكين ، واثقب اللحم به. يجب أن تخترق أدوات المائدة بسهولة. إذا رأيت عصيرًا صافًا من الثقب ، فهذا يعني أن المخلفات جاهزة ، وإذا كان غير واضح ، فاستمر في الطهي حتى يصبح العصير شفافًا. قم بإزالة اللسان النهائي من المرق واغمره في الماء البارد. بعد 10 دقائق ، قشري الجلد الخشن بدءًا من الطرف.
أيضا ، يمكن طهي اللسان في الأجهزة الحديثة. على سبيل المثال ، في قدر الضغط ، تستغرق عملية الطهي حوالي ساعة ، وفي وعاء الطهي متعدد الطهي ، يتم تشغيل وضع "Stew" لمدة 6 ساعات. يمكنك أيضًا استخدام غلاية مزدوجة حيث تطبخ لمدة 3 ساعات. عندما ينضج بشكل صحيح ، يكون اللسان رقيقًا ورائحة ويذوب في الفم. قد تختلف أوقات الطهي حسب نوع اللسان المستخدم وحجمه. لكن علامات الاستعداد ومبدأ التحضير واحدة.
سلطة لسان البقر
نحن نقدم أبسط وصفة أثبتت جدواها لسلطة لذيذة بلسان لحم البقر. يمكن للجميع التعامل مع تحضيرها ، وسوف يحبها جميع الأشخاص الذين يتناولون الطعام ، والمنتجات أكثر من بأسعار معقولة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 236 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت الطهي وتبريد الطعام
مكونات:
- البطاطس - 7 درنات
- لسان البقر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2 قطعة.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- البازلاء الخضراء - 1 علبة
- خيار مخلل - 3 قطع.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- مايونيز - للتتبيل
الطبخ خطوة بخطوة:
- يغلي لسان البقر ، قشر ، بارد ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- اشطف البطاطس بالجزر ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء ، غليها ، تبرد ، قشرها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- يُسلق بيض الدجاج مسلوقًا جيدًا ، ثم يُسكب الماء المثلج ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى قطع.
- صفي السائل من جرة البازلاء.
- يتم عصر السائل الزائد من الخيار المخلل وتقطيعه إلى شرائح.
- يُمزج جميع المكونات في وعاء ، والملح والفلفل ، ويُتبل بالمايونيز ويُمزج. يُزين بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
سلطة لسان الخنزير
وعلى الرغم من أن لسان لحم الخنزير لا يعتبر نفس الأطعمة الشهية مثل منتجات اللحم البقري ، إلا أنه لا يمكنك الحصول على أطباق أقل لذيذًا ، بما في ذلك. والسلطات.
مكونات:
- لسان الخنزير - 2 قطعة.
- خيار طازج - 1 قطعة.
- بيض - 3 قطع.
- جبنة صلبة - 160 جم
- مايونيز - للتتبيل
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُغلى اللسان كما هو موصوف أعلاه مع البهارات حتى ينضج. ثم قم بتبريده وإزالة الجلد وتقطيعه إلى شرائح.
- يغسل الخيار ويجفف ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع جيدًا.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- ضعي جميع المكونات في طبقات في وعاء السلطة بالترتيب التالي: الخيار ، اللسان ، البيض ، الجبن. غطي كل طبقة بالمايونيز.
- زيني السلطة بالأعشاب الطازجة المفرومة وقدميها.
سلطة بسيطة مع لسان
سلطة شهية ولذيذة وبسيطة مع لسان سوف تروق للجميع. وبفضل تركيبته الغنية ، سوف يزين الطعام أي طاولة احتفالية بشكل مثالي.
مكونات:
- لسان الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- سجق مدخن - 100 جم
- سجق مدخن خام - 100 جم
- فيليه دجاج - 1 قطعة.
- لحم الخنزير - 150 جم
- الجوز - 100 جم
- فطر مخلل - 100 جم
- مايونيز - للتتبيل
الطبخ خطوة بخطوة:
- قم بغلي اللسان حسب التعليمات الموضحة أعلاه. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة.
- اشطف شرائح الدجاج واتركها تغلي لمدة نصف ساعة حتى تنضج. ثم أخرجه من المرق بملعقة مثقوبة ، تبرد وتمزق في الألياف.
- نقطع النقانق المدخنة وغير المطهية إلى شرائح.
- اثقب الجوز في مقلاة نظيفة وجافة. قسّم الحبوب إلى أرباع.
- ضعي الفطر المخلل على مصفاة لتزيين السائل ، اشطفيه وقطعيه إلى شرائح.
- يُمزج جميع المكونات في وعاء كبير ويُضاف المايونيز والملح ويُحرّك.
سلطة لسان مع خيار
أشهر أنواع السلطة مع المخللات واللسان. إنها رائعة للطاولة الاحتفالية والقائمة اليومية.
مكونات:
- لسان البقر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الخس - 150 جم
- خيار - 2 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز - للتتبيل
- ملح للتذوق
الطبخ خطوة بخطوة:
- يقشر البصل ويقطع ويقطع ربع إلى حلقات. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقليها حتى تصبح شفافة.
- قطع اللسان المسلوق إلى شرائح رفيعة.
- يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح.
- قلبها ببذور التفاح وقطّعها إلى شرائح.
- اغسل أوراق الخس وجففها واقطعها باليد.
- يُمزج جميع المنتجات في وعاء ، ويُتبل بالمايونيز ويُحرّك.
وصفات الفيديو:
