كيف تصنع عجة السبانخ في المنزل؟ أفضل 4 وصفات بالصور. نصائح وخواص الطبخ. وصفات فيديو.
لا يمكن أن يكون الإفطار الكامل أو العشاء الخفيف لذيذًا فحسب ، بل يمكن أن يكون شهيًا وصحيًا. للقيام بذلك ، اصنع عجة السبانخ جيدة التهوية. هذا طبق غير معقد مصنوع من المكونات المتاحة ، ولا يتطلب أي معرفة خاصة بالطهي والكثير من الوقت. في الوقت نفسه ، تبين أن الطعام فاتح للشهية ومشرق. تحضير عجة البيض بالسبانخ في المنزل بسرعة وهناك الكثير من خياراتها. أفضل 4 وصفات لذيذة لتحضيرها في مجموعتنا المختارة.
نصائح وأسرار الطهي
- قبل الطهي ، يمكن صب السبانخ بالماء المغلي أو سلقه في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. سيؤدي ذلك إلى تقليل كمية حمض الأكساليك في الأوراق. على الرغم من أنه في نبات صغير ، فإن الحد الأدنى من المبلغ.
- يباع السبانخ في محلات السوبر ماركت الطازجة والمجمدة. عند اختياره ، انتبه للأوراق. يجب أن تكون خضراء عميقة مع عدم وجود بقع داكنة. تشير الأوراق غير المقرمشة والمترهلة الملمس إلى أن النبتة قد قُتِفَت لفترة طويلة ، ومن الأفضل عدم استخدامها في الطعام.
- تحتفظ الفروع ذات الجذور بخصائصها الغذائية ونضارتها لفترة أطول.
- لا ينصح بالحفاظ على النبات طازجًا لفترة طويلة. لاستخدام السبانخ على مدار السنة ، يجب تجميدها لاستخدامها في المستقبل. لا يتم طهي السبانخ قبل التجميد.
- لا تقم بإذابة السبانخ المجمدة مسبقًا ، ولكن أضفها على الفور إلى مقلاة مسخنة مسبقًا.
- بالنسبة للعجة ، يتم خلط البيض بالحليب ، وأحيانًا مع القشدة الحامضة ، وغالبًا ما يتم خلطها بالماء. لا تضرب الكتلة بالخلاط ، وتخلط جيدًا بمضرب أو شوكة. النسبة المثالية هي 1 بيضة ونصف قشرة حليب. إذا كان هناك المزيد من السائل ، فسوف تسقط العجة النهائية بسرعة.
- سيظهر عجة أكثر خصوبة ومرضية إذا أضفت الدقيق أو السميد. لكن لا تفرط في ذلك ، وإلا فسيكون ضيقًا ومسطحًا.
- سوف ينضج عجة البيض إذا قمت بضرب البيض بشكل منفصل ثم أضفه إلى الصفار المخفوق مع الحليب.
- سوف يتحول البيض الأكثر إضاءة وجيدة التهوية من البيض المنزلي ، والوجبات الغذائية وأقل سعرات حرارية - فقط من البروتينات ، وأكثر كثافة في الاتساق - حصريًا على الصفار.
- تضاف حشوة السبانخ إلى كتلة العجة المخفوقة جيدًا.
- قم بطهي الأومليت في مقلاة سميكة ذات قاع مسطح (مصنوعة بشكل مثالي من الحديد الزهر) تحت غطاء به فتحة لإخراج الرطوبة.
عجة سبانخ سادة
طبق بسيط ولذيذ وشهي على الإفطار أو العشاء - عجة إيجابية ومشرقة وغنية بالسبانخ. اطبخها مع الكثير من السبانخ وسوف تتذوق وتستفيد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- بيض - 3 قطع.
- السبانخ - 25 جم
- ملح - قرصة
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
عمل عجة السبانخ البسيطة:
- قسّم البيض في وعاء ، وأضف الملح ، واضرب برفق باستخدام شوكة حتى يمتزج البياض والصفار في كتلة متجانسة.
- يُغسل السبانخ ويُجفف ويُقطع جيدًا. أرسلها إلى خليط البيض وحركها.
- نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها. يُسكب مزيج البيض والسبانخ ويُشوى مغطى على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق.
عجة كريمة مع السبانخ وجبنة الفيتا
وجبة فطور خفيفة ولذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة - عجة كريمية مع السبانخ وجبنة الفيتا. اعتمادًا على ملوحة جبنة الفيتا ، اضبط كمية الملح حسب الذوق. قد لا تحتاجه على الإطلاق.
مكونات:
- بيض - 3 قطع.
- كريم 10٪ - 70 مل
- جبنة - 100 جم
- سبانخ - 100 جم
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة
عجة طبخ كريمة مع السبانخ وجبنة الفيتا:
- يُمزج البيض مع الكريمة ويُخفق برفق باستخدام شوكة.
- نقطع الجبنة إلى مكعبات أو نبشرها على مبشرة خشنة ونضيفها إلى مزيج قشدة البيض. يضاف الملح إذا لزم الأمر ويقلب.
- اغسل السبانخ وجففها واسكبها بالماء المغلي. جففها بمنشفة ورقية وقم بتقطيعها أو قطعها في الخلاط. أرسل الخضر إلى كتلة البيض.
- دهن مقلاة ساخنة بالزبدة واسكب مزيج الأومليت. اخبزيها مغطاة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
عجة الكريمة الحامضة مع السبانخ والفيتا
الأومليت الفرنسي على القشدة الحامضة مع السبانخ وجبن الفيتا يتضح أنه غني وعطري مع حشوة غنية وطعم غني. والشيء الرئيسي هو أن الإفطار سيكون صحيًا للغاية.
مكونات:
- بيض - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- سبانخ - 120 جم
- جبنة فيتا - 50 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- شبت طازج - حسب الرغبة
- زبدة - 50 جم
- ملح للتذوق
طهي أومليت بالقشدة الحامضة مع السبانخ والفيتا:
- يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُقلى على نار متوسطة حتى تصبح شفافة.
- اغسلي السبانخ وجففيها وقطعيها وأضيفيها إلى مقلاة البصل. اطهيه حتى يتقلص ويتبخر الرطوبة الزائدة.
- قسّم البيض في وعاء وأضف القشدة الحامضة والملح ورجّها بالشوكة حتى تصبح ناعمة. يُسكب مزيج البيض المحضر في المقلاة.
- قطّع جبنة الفيتا إلى شرائح أو ابشرها على مبشرة متوسطة الحجم ورش الأومليت بالجبن المبشور.
- يرش الشبت المفروم على الوجه ويغطى ويطهى لمدة 5 دقائق على نار معتدلة.
- أطفئي النار واتركي الأومليت مغطى لمدة 5-10 دقائق.
أومليت مع السبانخ وجبنة الريكوتا في طباخ بطيء
في الطباخ البطيء ، يخرج أي عجة بشكل رائع ورقيق وطري. عجة مع السبانخ والريكوتا لها نكهة اللبن الرائب ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية.
مكونات:
- بيض - 3 قطع.
- الريكوتا - 125 جم
- سبانخ - 120 جم
- ملح للتذوق
- فلفل مطحون - حسب الرغبة
- زيت زيتون - للقلي
طهي عجة البيض مع السبانخ وجبن الريكوتا في قدر بطيء:
- نضع البيض في وعاء ونضيف الملح والفلفل المطحون ونخفق بالشوكة لخلط البياض مع الصفار.
- نضع الريكوتا في وعاء منفصل ، ونخفق بالخلاط أو الخلاط ونرسله إلى كتلة البيض. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- اغسل السبانخ الطازجة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية واتركها حتى تجف. مزق الخضر بيديك أو اقطعه بسكين. أرسلها إلى كتلة البيض.
- صب زيت الزيتون في وعاء متعدد ، أغلق الغطاء وقم بتحويل الجهاز إلى وضع "أومليت" مع مؤقت لمدة 20 دقيقة.
- بعد دقيقة واحدة ، عندما يصبح الزيت ساخنًا ، افتح وعاء الطهي متعدد الوظائف واسكب مزيج الأومليت.
- ضع الغطاء على الجهاز واترك العجة تطهى حتى نهاية البرنامج والإشارة المقابلة.
