كيف تصنع فطائر الكوسة اللذيذة باللحم المفروم في المنزل؟ أفضل 4 وصفات مع صور الطبخ. نصائح وخواص الطبخ. وصفات فيديو.
فطائر الكوسة هي وجبة خفيفة صيفية شهيرة ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية ومذاق لذيذ. أسهل خيار هو أن تبشر الكوسة وتخلط مع الدقيق والبيض والملح وتقلى في مقلاة. ولكن بإضافة العديد من المنتجات والتوابل الإضافية إلى مجموعة المكونات الأساسية ، يمكنك الحصول على طعم مختلف تمامًا. تحتوي هذه المادة على أعلى 4 وصفات لذيذة لفطائر الاسكواش باللحم المفروم.
نصائح الطهي وقواعد التحضير
- للحصول على فطيرة لذيذة حقًا ، استخدم القرع الصغير ذو البشرة الرقيقة. بدلاً من الكوسة ، يمكنك استخدام القرع الصغير أو الكوسة.
- نظرًا لأن الكوسة عبارة عن خضروات مائية ، فمن الأفضل بشرها على مبشرة متوسطة أو خشنة ، ثم الضغط على الكتلة للتخلص من العصير الزائد. خلاف ذلك ، سوف تذوب عجينة البان كيك في المقلاة ، ولن تشكل الوجبة الخفيفة الجاهزة قشرة فاتحة للشهية ومقرمشة. ثم سيتعين عليك إضافة المزيد من الدقيق إلى العجين ، والتي لن يتم سكواش الفطائر منها ، ولكن الدقيق مع قطع الخضار.
- للسبب نفسه ، أضف الملح إلى عجينة فطيرة الكوسة في النهاية لمنع الخضار من ترك العصير الزائد.
- يمكن استبدال الدقيق بدقيق الشوفان أو السميد. يجب أن يكون قوام عجينة البان كيك مثل الكريمة الحامضة السميكة.
- إذا كنت تريد أن تعطي الفطائر روعة ، لأن عادة ما تكون الفطائر النباتية مسطحة ، أضف البروتين المخفوق إلى العجين.
- يمكن أن يكون مكون اللحم لفطائر الكوسة: الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر وحتى السمك. يعتمد طعم ومحتوى السعرات الحرارية للطبق المستقبلي على هذا. لكن من الأفضل تناول الدواجن المفرومة الغذائية - دجاج أو ديك رومي. يشوي اللحم الأبيض بشكل أسرع ويكمل نكهة الكوسة الرقيقة جيدًا. مع إضافة لحم الخنزير أو اللحم البقري ، تصبح الفطائر أكثر إرضاءً.
- للحصول على نكهة وطعم ، يمكنك إضافة نشارة الجبن والثوم المفروم والأعشاب المقطعة إلى عجينة فطيرة الكوسة …
- استخدم مقلاة ذات قاع سميك لقلي فطائر الكوسة. سخنيها بقوة شديدة مع الزيت. بعد ذلك ستقلى الفطائر بسرعة ، وستكون حمراء وفاتحة للشهية.
- إذا كنت ترغب في تقليل كمية الزيت للقلي ، استخدم مقلاة غير لاصقة. ولإزالة الدهون الزائدة من الفطائر بعد القلي ، ضعيها على منشفة ورقية قبل استخدامها لتصريف الدهون الزائدة.
- يتم طهي فطائر الكوسة باللحم المفروم ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن. كما يمكن صنع فطائر الكوسة باللحم المفروم في طباخ بطيء.
- قدمي فطائر الكوسة مع الكريما الحامضة والقشدة مع الأعشاب والثوم والصلصات.
فطائر الكوسة مع اللحم المفروم بالداخل
وصفة فطائر الكوسة باللحم المفروم بسيطة وليست صعبة التحضير. لا يتطلب هذا الطبق الأصلي الكثير من الوقت والخبرة ومهارات الطهي. في الوقت نفسه ، تبين أن الفطائر أكثر إرضاءً ، ولذيذًا ، ومغذية أكثر من مجرد فطائر نباتية. لذلك ، يمكن تقديمها على الإفطار والغداء وحتى العشاء.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 5-6
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 500 جم
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- لحم مفروم - 250 جم
- زيت نباتي للقلي
- كريمة حامضة - 60 جم
- دقيق - 120 جم
- البيض - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح للتذوق
- بصل - 150 جم
طهي فطائر الكوسة مع اللحم المفروم بالداخل:
- للحشوة ، يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة مسخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
- يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة ومغطى حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
- اغسل الكوسة وجففها بمنشفة ورقية وابشرها على مبشرة خشنة. يتبل بقليل من الملح ويترك لمدة 20 دقيقة.
- نضغط نشارة الكوسة من الرطوبة ونمزجها مع البيض والقشدة الحامضة والفلفل والصودا والدقيق وتقلب حتى لا تصبح العجينة سميكة للغاية.
- يُحمّى الزيت في مقلاة نظيفة ويُضاف طبقة رقيقة من العجين. ضعي بعض اللحم المفروم على الوجه وغطيه على الفور بمزيد من العجين.
- تقلى فطائر الكوسا مع اللحم المفروم بالداخل على نار متوسطة على كل جانب لمدة 5 دقائق.
فطائر الكوسة باللحم المفروم والجبن
فطائر الكوسة مع اللحم المفروم والجبن طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. فهي مغذية ومرضية ، في حين أنها ليست عالية السعرات الحرارية ، لذا فهي مناسبة لأي وجبة على مدار اليوم.
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 50 جم
- فيليه دجاج - 250 جم
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
طبخ فطائر الكوسة باللحم المفروم والجبن:
- ابشر الكوسة على مبشرة خشنة أو متوسطة ، ثم انقلها إلى منخل ناعم ، والملح ، واخلطها واتركها لمدة 20 دقيقة لتصريف العصير الزائد. ثم استنزف أي سائل قد تطور.
- اغسلي شرائح الدجاج وجففيها ولفيها في مفرمة اللحم أو اطحنيها إلى لحم مفروم بالخلاط.
- صر الجبن.
- يُمزج جميع الأطعمة ويُضاف البيض والثوم المفروم جيدًا والدقيق والملح والفلفل. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة واسكبي العجينة في المقلاة.
- تقلى فطائر الكوسا مع الدجاج المفروم على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق.
- ضعي الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.
فطائر الكوسة مع اللحم المفروم والبطاطا
إنه سهل التحضير ، اتضح كثيرًا ، لكن يتم تناوله على الفور! إذا لم يكن لديك بطاطس ، اصنع فطائر الكوسة باللحم المفروم والأرز. بعد ذلك فقط يغلي الأرز حتى ينضج.
مكونات:
- بطاطس - 300 جم
- كوسة - 300 جم
- ديك رومي مطحون - 400 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- الثوم - 2 فصوص
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- زيت نباتي للقلي
طهي فطائر الاسكواش باللحم المفروم والبطاطا:
- ابشري الكوسة على مبشرة ناعمة وملح واتركيها لبضع دقائق حتى يبرز العصير. ثم اعصر واستنزاف السائل المنطلق.
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة حتى يصبح شفافًا.
- قشر وابشر البطاطس. نقطع الخضر ناعماً ، ثم نمرر فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس.
- يُمزج الطعام ويُضاف البيض والدقيق والقليل من الملح ويخلط كل شيء جيدًا.
- في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، اقلي الفطائر من الجانبين على نار متوسطة.
فطائر الكوسة باللحم المفروم والسميد
هذه وجبة مغذية للغاية وذات سعرات حرارية منخفضة. فطائر الكوسة مع اللحم المفروم والسميد مفيدة للأطفال إذا كنت تستخدم لحم الدجاج. إنها أكثر إرضاءً من مجرد خضروات ، بينما تكون طرية وطرية.
مكونات:
- كوسة - 600 جم
- لحم مفروم - 400 جم
- الثوم - 2 فصوص
- سميد - 50 جم
- بيض - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- البقدونس - عدة فروع
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ فطائر الكوسة باللحم المفروم والسميد:
- اغسل الكوسة وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم. كما في الوصفات السابقة ، قم بإزالة السائل المفرز من الكتلة النباتية.
- يُضاف السميد إلى نشارة الكوسة ، ويُمزج ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب وتمتص العصير الزائد.
- ثم نضيف الخضار المفرومة ناعماً ، ويمرر الثوم من خلال مكبس ، والبيض ، واللحم المفروم ، والملح ، والفلفل ويخلط كل شيء جيداً.
- تقلى فطائر الكوسا مع اللحم المفروم والسميد في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
