يمكن تحضير شنيتزل الجبن ، أو كما يطلق عليه أيضًا الجبن بالبقسماط ، بعدة طرق. اليوم أقول لكم وصفة أساسية من مجموعة قليلة من المنتجات.
محتوى الوصفة:
- كيف تقلى الجبن؟
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر الجبن المقلي وجبة خفيفة رائعة للمقبلات والبوفيهات الصغيرة الذواقة وجميع أنواع السلطات. يمكن أن يتنوع مذاقه بسهولة عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب ، كما أن رقائق جوز الهند متعددة الألوان مناسبة تمامًا لخيار الأعياد.
كيف تقلى الجبن؟
بالنسبة لقلي الجبن ، من المنطقي جدًا استخدام أصناف صلبة - روسية ، إيدام ، سولوجوني ، جودة ، موزاريلا ، إلخ. والسبب في ذلك هو أن الطعام الجاهز يحتوي على قشرة مقرمشة لطيفة وقوام رقيق بشكل مدهش.
المبدأ الأساسي للقلي السليم للجبن هو أن الجبن يذوب وينتشر عند تسخينه. لذلك ، للقلي يجب حمايته ، أي حزمة في قشرة صالحة للأكل. تكوين هذه القشرة الواقية هو الفرق الرئيسي بين وصفات الجبن المشوي.
يمكنك قلي الجبن بالفرنسية عن طريق بشره وإضافة الملح والفلفل وتشكيل كرات صغيرة من هذا الخليط تُلف بالدقيق أو فتات الخبز وتُقلى في أي دهون.
مكعبات الجبن المقلية ليست أقل ذوقًا. إضافتهم - من الملائم نقب الصلصة والغطس فيها. في هذه الحالة ، يتم تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة ، يتم رشها بالدقيق أو فتات الخبز وتغمس في كتلة البيض.
طريقة لذيذة لشواء الجبن هي شرائح يمكن استخدامها لصنع السندويشات والسندويشات والهامبرغر. هذا هو نوع شنيتزل الجبن الذي سنطبخه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة - 100 جم
- كسرات فتات - 50 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- توابل حسب الرغبة
طبخ شنيتزل الجبن
1. قطع الجبن إلى شرائح بسماكة 5-7 مم على الأقل.
2. اخفقي البيضة في وعاء عميق واخفقيها جيدًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة السكر أو الثوم أو أي توابل وأعشاب إلى البيض. عند القلي ، ستعطي هذه الإضافات الجبن نكهة لذيذة وفريدة من نوعها ، وسيشكل السكر قشرة بنية ذهبية وجميلة. من الضروري اختيار التوابل بناءً على ذوقك وتفضيلك واستخدام المزيد من الجبن المقلي.
3. الآن اغمس كل قطعة من الجبن المقلي في كتلة البيض.
4. ثم ضع شريحة من الجبن في طبق مع فتات الخبز.
5. وخبز الجبن على الجانبين مع فتات الخبز. ثم ، للحصول على خبز أقوى ، كرر نفس الإجراء مرة أخرى ، أي اغمس الجبن في البيض ثم في فتات الخبز. وبالتالي ، نظرًا للفتات متعددة الطبقات للجبن ، فلن تتسرب إلى المقلاة أثناء القلي.
6. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأرسل شرائح الجبن إلى القلي.
7. اضبطي درجة حرارة التسخين على الوضع الأوسط واقلي الجبن على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقتين لكل منهما. يمكن تقديم الجبن الجاهز كطبق مستقل مع كأس من النبيذ الأبيض أو كأس من البيرة الرغوية ، وكذلك استخدامه لتحضير أي طبق.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع الجبن المقلي
