الباذنجان المحشو هو مقبلات تقليدية في العديد من دول العالم ، حيث تستخدم كل دولة حشوة مختلفة للحشو ، مما يعطي دائمًا طعمًا جديدًا. أقترح تجربة الباذنجان اللذيذ والعطري مع الجبن القريش.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تتماشى لفائف الباذنجان بشكل جيد مع العديد من الحشوات. لذلك ، يمكنك تجربة هذه الخضار إلى ما لا نهاية. يتناسب الباذنجان جيدًا مع الخضار والفطر واللحوم الجاهزة والجبن والمكسرات والجبن القريش. أي لفات مثالية لتناول وجبة خفيفة وستبدو دائمًا جميلة ورائعة.
تتضمن هذه الوصفة حشو الباذنجان بالجبن القريش وحشو الثوم. بالطبع ، من الصعب أحيانًا تخيل مزيج من منتجات معينة ، مما يجعل اكتشاف طعم جديد مثير للاهتمام أمرًا ممتعًا. لكن الباذنجان المحشي بالجبن يقدم في أفضل المطاعم في العالم. إنها تحظى بشعبية كبيرة وسهلة التحضير. لذلك ، يتم تحضير هذه المقبلات من قبل العديد من ربات البيوت في أشكال مختلفة. بالطبع ، ليس عليك أن تكون مرتبطًا تمامًا بالوصفة. بما أن حشوة الخثارة يمكن أن تستكمل بالحبوب الكاملة أو المسحوقة من أي مكسرات. يمكنك أيضًا إضافة بذور الكتان أو بذور عباد الشمس أو شرائح الطماطم أو أي شيء تريده.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 101 سعرة حرارية.
- الحصص - 10 لفات
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت نقع الباذنجان (اختياري)
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- جبنة قريش - 300 جم
- الثوم - 2-3 فصوص
- مايونيز - 30 جم
- الكزبرة الخضراء - حفنة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الباذنجان مع الجبن القريش
1. اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة طويلة كما هو موضح في الصورة. يجب ألا يتجاوز سمك القطع الموصى به 5-6 مم. نظرًا لأن الشرائح السميكة جدًا لن يتم لفها في لفافة ، وستحترق الشرائح الرفيعة عند القلي وقد تنكسر.
علاوة على ذلك ، أولئك الذين يشعرون بالمرارة في الباذنجان ، يغمسونه في ماء مملح بنسبة 1 لتر إلى 1 ملعقة كبيرة ، ويترك لمدة 30 دقيقة. سيساعد هذا على إزالة كل المرارة منهم. بعد ذلك ، اشطف الشرائح تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. خلاف ذلك ، أثناء القلي ، عندما تتحد الدهون والماء ، سيكون هناك الكثير من البقع التي تلطخ الموقد وجدران المطبخ.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن الباذنجان ويُقلى على كلا الجانبين حتى تتكون قشرة ذهبية خفيفة. لا تنسى تتبيلهم بالملح في هذا الوقت.
ضعي الباذنجان الجاهز على منديل ورقي وصفي عليه من الجانبين به حتى يلتقط الدهون الزائدة.
3. لكل شريحة باذنجان ، اعصر الثوم في مكبس واسكب القليل من المايونيز.
4. يُمزج الجبن القريش مع قليل من الملح والكزبرة المفرومة جيدًا ، والتي يمكن استبدالها بأي قوس أخضر حسب الرغبة.
5. حرك حشوة اللبن الرائب جيداً.
6. ضع حشوة الخثارة على حافة واحدة من الباذنجان ولف المقبلات. إذا لم تثبت القوائم جيدًا ، فقم بربطها بأسياخ جميلة.
7. ضعي المقبلات على طبق وزيّنيها بالأعشاب وقدّميها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع لفائف الباذنجان بالجبن (أو الجبن القريش).
