وبمجرد عدم حصاد الباذنجان لفصل الشتاء. يبدو أن العديد من أنواع الحفظ قد تم اختراعها بالفعل. ولكن في الآونة الأخيرة كانت هناك استعدادات عصرية مع المايونيز. دعونا نطبخ معه الباذنجان في الشتاء.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لقد انتهى الصيف ، وبالفعل تمتلئ جميع المخازن بالجرار بجميع أنواع الاستعدادات لفصل الشتاء. لكن نهاية الصيف موجة أخرى من الفواكه والخضروات. أغسطس وسبتمبر غنية بالخوخ والتفاح والكمثرى والباذنجان وأكثر من ذلك. وعلى الرغم من حقيقة أن هناك بالفعل الكثير من الحفظ ، إلا أن المضيفات تمكنوا من إغلاق وإغلاق المزيد من الجرار ، لتجديد إمداداتهم. اليوم سنحافظ على الباذنجان في المايونيز. طعم هذه القطعة مشابه جدًا للفطر. لذلك ، سوف يتذوق عشاق أطباق الفطر كثيرًا. على الرغم من أن أي شخص ، بعد أن جرب جرة واحدة من هذا الفراغ ، سوف يعد مثل هذا الحفظ سنويًا.
عملية التحضير لهذا التعليب بسيطة للغاية. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت. ألاحظ أنه على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في الباذنجان منخفض ، جنبًا إلى جنب مع المايونيز ، فإن هذا الرقم يرتفع كثيرًا. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل ، من الأفضل استبعاد الالتواء من النظام الغذائي. لكن هذا الطبق له ميزة: فهو مشبع تمامًا ، خاصة إذا وضعت المقبلات على الخبز. من المهم جدًا للوصفة شراء فواكه كاملة وليست فاسدة ، وإلا فإن الباذنجان المختوم سيكتسب مرارة الخضار الفاسدة. الكل في الكل ، املأ حصالةك بوصفات لذيذة ومذهلة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 139 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 علبة 500 مل
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- مايونيز - 200 مل
- خل المائدة - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 3-4 فصوص
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة لطهي الباذنجان بالمايونيز لفصل الشتاء:
1. اغسل الباذنجان وانزع الذيل وقطّع إلى مكعبات بجوانب حوالي 1 سم ورش كل قطعة بالملح واتركها لمدة نصف ساعة حتى تخرج المرارة من الفاكهة. ثم ضعي تلك الزرقاء في مصفاة واغسليها تحت الماء الجاري. انقله إلى منشفة ورقية لامتصاص كل الرطوبة.
2. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح.
3. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. في مقلاة أخرى ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
5. يُمزج الباذنجان مع البصل في مقلاة واحدة كبيرة.
6. يتبل بالملح والفلفل. تبليها بفصوص الثوم المقشرة التي تم تمريرها من خلال العصارة ، وحركيها واتركيها لمدة 5 دقائق.
7. يضاف الخل ويقلب مرة أخرى.
8. أطفئي النار وأضيفي المايونيز. يقلب جيدًا مرة أخرى. بحلول هذا الوقت ، اغسل علب الصودا ، وعقمها على البخار وضع الوجبة الخفيفة الساخنة في علب ساخنة. يغلق فوراً بأغطية معقمة ويترك في مكان دافئ حتى يبرد تماماً. احفظ البرطمانات في مكان بارد بعد التبريد.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان بالمايونيز لفصل الشتاء.
