وصف الصنف الهجين ومحتوى السعرات الحرارية للفاكهة وتأثيرها على الجسم. متى لا ينبغي إدخاله في النظام الغذائي. كيف يؤكل agli ، وصفات للطعام والشراب. حقائق مثيرة للاهتمام حول الحمضيات المصطنعة. أيضا ، تحتوي تركيبة الفاكهة المهجنة على مبيدات نباتية وكحولات وأحماض عضوية - حامض ، طرطريك ، ماليك وغيرها.
خصائص مفيدة من agli
بالمقارنة مع ثمار الحمضيات ، والتي على أساسها تم الحصول على صنف هجين ، فإن تأثيره المضاد للميكروبات أقل قليلاً.
فوائد agli:
- يعزز انحلال الحصوات المتراكمة في المرارة والكلى والمفاصل.
- له تأثير مضاد للأكسدة ، ويعزل الجذور الحرة المنتشرة في مجرى الدم والأمعاء ، ويسرع إزالتها من الجسم ؛
- يحسن حالة الجهاز الهضمي ، ويحفز الخصائص التجديدية للغشاء المخاطي للجهاز الهضمي في حالة التآكل والتقرح.
- يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، الكريات البيض ، ويمنع تطور العمليات المؤكسدة في الجسم ؛
- يوقف إطلاق الهيستامين ، ويقلل من أعراض الحساسية.
- تطبيع ضغط الدم.
- يقلل من إفراز الهرمونات في الجهاز الهضمي ، مما يسهل الإسهال.
- يحمي نظام القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من الضغط على القلب ؛
- يقلل من احتمالية الإصابة بالأورام الخبيثة ، ويمنع تطور الأورام ؛
- يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ويحفز إذابة رواسب الكوليسترول التي تراكمت بالفعل.
تعمل الفاكهة على تطبيع مستويات السكر في الدم ، وتثبيت حالة مرض السكري من النوع الثاني. تم إجراء بحث حول آثار لب الحمضيات على مرض السكري في الصين في عام 1996.
Agli هو أفضل إضافة لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. عند تناول الفاكهة ، يتم سد الشهية وإزالة السوائل الزائدة والسموم القديمة من الجسم. يمكن إدخال الفواكه الحمضية وعصيرها في النظام الغذائي.
موانع والضرر ل agli
مثل جميع الحمضيات ، يعتبر agli من مسببات الحساسية بشكل واضح. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تعاني من حساسية حصرية من الجريب فروت أو اليوسفي أو البرتقال ، فيمكن تناوله دون خوف. إذا حدثت تفاعلات تحسسية لجميع الحمضيات بشكل عام ، فيجب التخلص من الصنف الهجين.
لا ضرر من agli عند تناولها أثناء الحمل أو الرضاعة ؛ إذا لم يكن لدى النساء قبل ذلك مظاهر عضوية سلبية للحمضيات ، يمكنك التعرف على منتج جديد.
يمكن للأطفال إدخال العصير في النظام الغذائي بدءًا من السنة الأولى من العمر ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من النشا ، يتم تقليل التأثير العدواني على الجسم.
كيف يؤكل agli
يمكن لأولئك الذين صادفوا الحمضيات بالفعل أن يتخيلوا كيف تكون الفاكهة الهجينة. ومع ذلك ، فإن السكان المحليين ، إلى جانب التطهير التقليدي والتقسيم إلى شرائح ، يقدمون طرقًا أخرى.
كيف يؤكل agli:
- تُغسل الثمرة جيدًا ، وتُقطّع إلى نصفين ، وتُغسل اللب بملعقة.
- لجعلها ألذ ، يتم رش الفاكهة في القطع بالشيري أو البراندي.
- مقسم إلى شرائح ، يتم تنظيف Agli من الألياف ، وخلطها مع اللبن والموزلي.
يخرج القشرة السميكة بسهولة من الفاكهة السمين.
الإفطار اللذيذ والصحي يحسن المزاج ويجدد الطاقة طوال اليوم.
وصفات اجلي
تأكد من عدم فساد الحمضيات قبل الطهي. لا داعي للانتباه إلى لون الثمرة - فهي خضراء. عند الشراء ، يجب التأكد من أن القشرة صلبة وليست جافة. إذا ضغطت على الجلد بإصبعك ، تشتد الرائحة.
يتحققون مما إذا كانت الفاكهة قد بدأت تتعفن بهذه الطريقة: اضغط بإصبعك على البقع الداكنة ، إذا دخلت ، لا تكتسب الثمار.
وصفات مع عجلى لمختلف الأطباق:
- سلطة فواكه … المكونات: 2 ورقتان من الهندباء المجعد ، نصف كوب من الفاصوليا الذهبية المعلبة ، 1 رأس من الراديكيو (الهندباء الإيطالية) ، 2 فاكهة أجلي. تنقسم الحمضيات إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين ، ويتم تقطيع الفلفل الأحمر ، ويتم تقطيع أوراق الخس يدويًا. جميع المكونات مختلطة. يتبل بمزيج من زيت الزيتون والنبيذ الأبيض والثوم المطحون والفلفل الأسود المطحون.
- ستير فراي … لتحضير طبق ، تحتاج إلى الحصول على 3 أوعية كبيرة مسبقًا - 1 سيراميك و 2 مطلي بالمينا ، بالإضافة إلى وعاء صغير من المينا. يُسكب 700 جرام من الروبيان الكبير المقشر والملح ونصف ملعقة صغيرة ونشاء الذرة وملعقة كبيرة في وعاء من السيراميك. في وعاء منفصل ، اعصري عصير 2 عجلي كبير ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز والكاتشب والعسل ، وملعقة صغيرة من زيت السمسم. قلّب الصلصة. قشر 2 من الثمار العجلي وقطعت إلى دوائر رفيعة. تمتلئ الحاويات الكبيرة المطلية بالمينا بالماء: واحدة للطهي والأخرى للثلج. يتم تقشير البازلاء الخضراء ، 250 جم ، وتشذيبها ، وغليها ، ثم صبها على الفور في الماء المثلج. لا تحتاج إلى الطهي حتى تصبح جاهزة ، فهذا يكفي لإضفاء النعومة. توضع البازلاء المبردة في مصفاة وتترك لتصريف الماء. سخني مقلاة ، واسكبي زيت عباد الشمس ، واقلي الجمبري حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. ضعي الجمبري في طبق واقلي ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً في الزيت في مقلاة. أضف إليهم 3 فصوص من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور. تُسكب صلصة العجلي وتُطهى حتى تتكاثف. يستغرق هذا عادة 2-3 دقائق. يُدهن الجمبري مرة أخرى في صلصة سميكة ، ويضاف إليه البازلاء ورشة من البصل الأخضر المفروم وقطع صغيرة من عجلي. بمجرد تسخين محتويات المقلاة ، أطفئها. مقبلات للغسيل - أرز. رشي بذور السمسم قبل التقديم.
- مربى البرتقال … يُمزج في وعاء 2 من عجينة السكر المقطعة و 350 جرام من السكر ، وملعقة كبيرة من قشر الفاكهة. اطبخي حتى يبدأ الشراب في التكاثف. عندما يصبح الهيكل متجانسًا وسميكًا ، يمكنك إيقاف تشغيله. قبل إبعادها عن النار ، أضيفي قطع الفاكهة المفرومة وحركيها وأزيليها لتبرد. نظرًا للكمية العالية من البكتين في التركيبة ، لا تتم إضافة أجار أجار أو الجيلاتين.
- تشيز كيك … عبوة من البسكويت الجاف ، 250 جرام ، يتم طحنها إلى فتات ومزجها مع 100 جرام من الزبدة المذابة. طبق الخبز مغطى برق ، مدهون بزيت دوار الشمس ، توضع البسكويت في طبقة وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، حتى يتم الحصول على الكعكة. افركي الحماس من عجينة واحدة ، اعصر العصير من اثنين. يتم تنحية أحدها جانبا في الوقت الحالي. اخلطي 650 جبن ريكوتا مع 150 جرام سكر و 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة. يتم دفع البيض بعناية ، مضيفا واحدة تلو الأخرى ، 4 قطع. ثم صب 150 مل من الكريمة ، 30٪ ، 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ، وملعقة كبيرة من المسكرات من أي حمضيات ، أضف ملعقة كبيرة من الحماس. يُسكب السكب في قالب ، يوضع في فرن بدرجة حرارة 120 درجة مئوية ، يُخبز حتى يكتسب الصب قوام الهلام. بعد الخبز ، ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة 6-8 ساعات. ثم تغلي الصلصة: يخلط باقي العصير مع النشا المخفف ، ويضاف القليل من الخمور. يغلي لمدة دقيقتين على نار مع التقليب. تزين التشيز كيك بشرائح العجلي والشوكولاتة وتسكب فوق الصلصة.
عند إعداد السلطات ، يجب أن تلتزم بالتوصيات الخاصة بمزيج الأذواق. تُضاف شرائح الحمضيات إلى السلطات الورقية ، الفراولة ، الجبن الأزرق ، المانجو ، الأناناس ، العنب ، اللوز أو الفول السوداني. يمكن استخدامه كإضافة إلى لحم الضأن أو لحم الخنزير أو البط المشوي أو صلصة الديك الرومي.
يمكن تحضير المشروبات التالية من الفاكهة الغنية بالعصارة:
- عصير ليمون بسيط … هذا هو أبسط مشروب ، حيث يتم خلط العصير بالمياه المعدنية الفوارة. لا تحتاج إلى إضافة السكر ، فالفاكهة حلوة بدرجة كافية.
- عصير ليمون منعش … ذوبي نصف كوب من السكر في نصف كوب من الماء ، اغلي الشراب - اغلي لمدة 3 دقائق.يُمزج الشراب مع عصير agli الطازج - كوب واحد ، يُسكب في لتر واحد من الماء المثلج المعدني ، ويُمزج ويُضاف الثلج.
- لكمة … يُستخرج العصير من 4 فواكه. يُمزج في قدر من المينا مع 8 ملاعق كبيرة من الروم الغامق و 2 ملاعق كبيرة من العسل. يُسخن على نار خفيفة حتى يذوب العسل تمامًا. لا تغلي. عندما يذوب العسل تمامًا ، حرك كل شيء جيدًا وأضف القرفة. اشرب حتى تبرد الخرامة.
- كوكتيل … نقطع العجلي والموز إلى شرائح. يقطعون معًا في الخلاط ، ويصبون 70 غرامًا من عصير الأناناس ، وملعقتين كبيرتين من الحليب والعسل. بدلًا من الموز ، يمكنك إضافة المانجو أو الفراولة إلى الكوكتيل. يتم استهلاك المشروب طازجًا ، ولا يمكن تخزينه.
يمكن تخزين الفاكهة في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس لفترة طويلة. حتى 5 أيام خارج الثلاجة وحتى أسبوعين على الرف في الثلاجة. مع تخزين أطول ، تظهر مرارة واضحة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول agli
لم تنجح محاولات النمو خارج جامايكا. المزارعون لا يكشفون سر المخزون لأي شخص.
يتم تصدير الفاكهة إلى الولايات المتحدة وبعض الدول الأوروبية من نوفمبر إلى أبريل ومن يوليو إلى سبتمبر. يسمح المناخ الاستوائي بمحصولين في السنة. بدأ التصدير في عام 1930. العلامة التجارية - ضمادة مصنوعة من الورق - توضع على كل حمضيات.
من المستحيل تخمين مذاق الفاكهة التي يتم شراؤها في سوق جامايكا مسبقًا. إذا تم استخدام بوميلو في مجموعة هجينة ، فإن الحلاوة تكون محسوسة ، والجريب فروت - المر. يمكن للمربين فقط تخمين التنوع حسب لون القشرة. يتم تصدير أنواع هجينة تقليدية من الجريب فروت والبرتقال واليوسفي.
شاهد الفيديو عن agli:
يأتي اسم "agli" أو "ugli" من كلمة "ugly" الإنجليزية - "ugly". في الواقع ، من الخارج ، تبدو الثمار غير جذابة - متكتلة ، مرقطة ، غير متساوية الشكل. لكن لا تتخلى عن الشراء. تحت الجلد السميك ، يوجد لب حلو وعصير. إن القول بأن المظاهر خادعة لا ينطبق فقط على الناس.
