إذا كنت ترغب في إجراء تجربة ممتعة ، قم بزراعة الأرز في منطقتك. لقد كشفنا عن سر كيفية القيام بذلك بشكل صحيح وكيفية العناية بهذه النباتات. بدأ زراعة الأرز منذ زمن بعيد - في منتصف الألفية الخامسة قبل الميلاد. NS. في تايلاند. ثم انتشر زراعة الأرز في الهند الصينية ، ثم بدأوا في الانخراط في شرق وجنوب شرق آسيا. في وقت لاحق ، جاء الأرز من الهند الصينية إلى الهند ، ومن هناك - إلى أوروبا وآسيا الوسطى. في أوروبا ، تمت زراعته بشكل رئيسي في البحر الأبيض المتوسط ، ولكن لم يتم زراعة هذا المحصول على نطاق صناعي حتى القرن التاسع عشر.
أنواع زراعة الأرز
من المؤكد أن الكثيرين قد شاهدوا في الأفلام الطويلة أو الأفلام الوثائقية كيف يُزرع الأرز في آسيا. يقف العامل في الماء والنباتات أو يعالج شتلات هذا المحصول. نعم ، يحب الأرز التربة الرطبة. وهناك 3 أنواع رئيسية لزراعة الأرز:
- أرض جافة؛
- صب أو ري
- المصب.
يستخدم الأول في المناطق التي يكون فيها هطول الأمطار أمرًا شائعًا. طريقة ممتازة للخروج لأصحاب مناطق الضواحي التي يقع جزء من أراضيها في منطقة مستنقعات منخفضة ، ويكون الجو دافئًا في الصيف. سيتم مناقشة المزيد حول هذا لاحقًا.
النوع الثاني من زراعة الأرز ينطوي على زراعة هذا المحصول في صب الحقول أو الشيكات. يتم إغراق هذه المناطق عن عمد ، على سبيل المثال عن طريق حفر الخنادق وإغراقها. قبل أسبوعين من الحصاد ، يتم تجفيف المياه وحصد الأرز في التربة الجافة. هذا النوع من الحصول على هذه الحبوب هو الأكثر شيوعًا. ما يقرب من 90 ٪ من إنتاج الأرز في العالم تتم زراعته بهذه الطريقة.
في الأماكن التي تتكرر فيها الفيضانات في فصلي الربيع والصيف ، يُزرع الأرز أيضًا في خلجان الأنهار. بهذه الطريقة ، نمت منذ عدة قرون. تُستخدم هذه الطريقة الآن في بعض مناطق جنوب شرق آسيا ، لكنها تعتبر الآن غير فعالة ، وأصبحت زراعة الأرز في حقول الصب هي الأكثر شيوعًا.
على الرغم من أنه محصول محب للحرارة ، إلا أن درجات الحرارة المرتفعة تؤدي إلى نمو نباتي قوي للغاية ، مما يضر بتطور الأذن. يعتبر الأرز محصولًا محبًا للضوء وسينتج محاصيل عالية حيث توجد العديد من الأيام المشمسة في الصيف. تتغذى هذه الحبوب على التربة الطينية الطينية. شريطة أن تكون التربة مخصبة بشكل كافٍ ، يمكن أن تنتج محصولًا جيدًا على التربة الرملية.
لا يعرف الجميع سبب زراعة الأرز في الماء. تتسامح هذه الثقافة مع الفيضانات جيدًا ، لأن جذور الحبوب لن تترك بدون أكسجين ، لكن أوراق الشجر توفرها. يأخذ الأكسجين من الهواء ويخفضه إلى الجذور. يوفر الماء العناصر الغذائية ويساعد على مقاومة الحشائش ، لذلك يتم زيادة الغلة بشكل ملحوظ. لتوفير مثل هذه الظروف للحبوب ، في الأراضي المسطحة ، يتم تقسيم قطع الأراضي بواسطة أسوار ، ويتم سكب الماء في القنوات المتكونة بينهما.
إمكانية زراعة الأرز في الدولة
إذا كان لديك قطعة أرض خالية ، فأنت في منطقة دافئة ، يمكنك توفير رطوبة كافية للأرز ، ثم يمكنك محاولة الحصول على هذا المحصول في قطعة أرضك الشخصية. عادة ، لا شيء ينمو في مكان مستنقع حيث المياه راكدة ، لذلك يمكنك أن تأخذ هذه المنطقة تحت الأرز. تقليديا ، في منطقتنا ، يتم زراعته في كوبان ، ولكن يمكنك محاولة زراعة الأرز في مناطق أكثر برودة قليلاً. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك الشروط التالية:
- منطقة تدفئها الشمس طوال اليوم ؛
- لمدة 3-6 أشهر كانت درجة الحرارة حوالي + 21 - + 25 درجة مئوية خلال النهار ، وفي الليل كانت ستنخفض على الأقل +15 ، وتقلل درجات الحرارة المنخفضة من قدرة النبات على مقاومة الأمراض ؛
- إمكانية استخدام المروج المغمورة أو وجود تربة تحتفظ بالرطوبة ؛
- نظام ري يسمح لك بزراعة الأرز في الماء ، وتركه يستنزف نصف شهر قبل الحصاد.
أنواع وأنواع الأرز للزراعة
فيما يلي أنواع الأرز المستخدمة لزراعته في كوبان:
- كراسنودارسكي - 424 ؛
- "ليمان" ؛
- "بإصبع" ؛
- "شاكر"؛
- كورشانكا.
- كاسون.
- "داريوس - 8".
تعد الأنواع الأربعة الأخيرة من الأرز واعدة بأصناف جديدة. حسب حجم وشكل الحبوب ومذاقها ينقسم الأرز إلى:
- حبة قصيرة. عندما ينضج ، يصبح لزجًا ، ناعمًا ، حلوًا بعض الشيء. يتم استخدامه لطهي الحبوب والكسرولات وكرات اللحم والسوشي.
- حبة متوسطة. أثناء المعالجة الحرارية ، يكتسب هذا النوع من الحبوب رقة وعصارة وطعمًا كريميًا خفيفًا وقليلًا من الالتصاق.
- طويل الحبة يحتوي على حبيبات غنية وخفيفة وهي أكثر جفافاً من الأصناف الأخرى. عند طهيه ، يظل متفتتًا إذا لم يتم طهيه أكثر من اللازم.
- طيب الرائحة لا عجب أنه يحمل هذا الاسم. هذا النوع من الأرز له رائحة وطعم غني. يشمل هذا النوع أصناف مثل "أرز جابونيكا الأسود" ، "بسمتي" ، "أحمر" ، "ياسمين".
- حلو الأنواع لزجة تمامًا ، عند طهيها تشكل كتلة لزجة. غالبًا ما يتم استخدامه لإعداد وجبات يتم تخزينها بعد ذلك في الثلاجة. بعد إزالة الجليد ، لا يتغير طعمها ومظهرها عمليًا.
- أربوريو. يصبح هذا الأرز كريميًا أثناء عملية الطهي ، ويظل مركز الحبوب ثابتًا. مثالي للريزوتو والأطباق الإيطالية الأخرى.
كيف تزرع الأرز بنفسك؟
بعد أن تختار نوع الحبوب وتنوعها ، حان الوقت لبدء تحضير التربة. من الأفضل استخدام الطين على أن تكون حموضته منخفضة. في التربة الخفيفة ، يُنصح بتطبيق الطين للاحتفاظ بالمياه.
إذا كنت لا ترغب في زراعة الأرز على نطاق واسع ، فأنت مهتم بمعرفة كيفية نموه وتطوره والحصول على جزء من محصولك ، ثم استخدم حاويات لذلك. في الطقس البارد ، يمكن إحضارهم إلى الدفيئة وخلق ظروف مواتية للحبوب. جهز رقعة مشمسة من الأرض بالحفر واختيار الحشائش. في آسيا ، يُزرع الأرز لأول مرة في الشتلات ، ثم يُزرع في تربة رطبة مُعدة في صفوف. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه ، لكن هذه الطريقة شاقة.
التوصية الكلاسيكية هي صب الماء في الأخاديد أو الخنادق أو الصناديق بدون ثقوب بارتفاع 5 سم ، وإذا لم تكن لديك هذه الفرصة ، تأكد فقط من أن التربة رطبة جدًا طوال الوقت.
إذا كان فقيرًا ، أضف إليه الأسمدة المعدنية ، واخلطها مع الأرض. انشر البذور كل 10 سم ، ورشها بطبقة من السماد العضوي أو المهاد. يحتفظ السماد العضوي بالرطوبة جيدًا ، مما يجعله مفيدًا بشكل خاص في المناخات الجافة.
عندما تصل الشتلات إلى 2 سم ، أضف الماء 2 ، 5 سم أو سقيهم جيدًا. إذا كنت تزرع البذور كثيرًا ، فعندما تنمو الشتلات حتى 5-7 سم ، ضعفت. يمكن زرعها في مكان آخر. نتيجة لذلك ، يجب أن ينمو الأرز في صف واحد على مسافة 30 سم من بعضه البعض ، والمسافة بين الأخاديد 25-30 سم.
إذا تم استيفاء جميع الشروط ، فإن المداخل ستنمو بسرعة وفي غضون شهر ستصل إلى ارتفاع 15-17 سم ، وبعد 3-4 أشهر ستبدأ الحبوب في النضج ، وستنمو الأذنين في هذا الوقت إلى 35-40 سم.. ثم تحتاج إلى تجفيف التربة ، والتوقف عن سقيها … في غضون أسبوعين في ظل هذه الظروف ، سيتحول لون النبات إلى اللون الأصفر وستجف الحبوب.
بعد ذلك ، يجب سقي الأذنين جيدًا مرة أخرى أو ملء الأخاديد بالماء. بعد يوم ، يتم إنزاله ، مرة أخرى يتوقفون عن سقي النباتات وينتظرون تحول الحبوب إلى اللون الأصفر أخيرًا. في هذه الحالة ، من الضروري منعه من التساقط.
ثم يتم قطع السيقان مع الأذنين ووضعها في غرفة جافة جيدة التهوية لتجف لمدة 2-3 أسابيع. يمكنك وضعها في الشمس أو لفها في جريدة. بعد التجفيف بالهواء ، يجب أن يتم ذلك في الفرن. يسخن إلى +80 درجة مئوية ، يُرفع الأرز من السنبلة ويُجفف حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، يتم تبريد الحبوب وفصلها عن القشرة عن طريق الفرك بين النخيل. هذا كل شيء ، الأرز ، المزروع بأيدينا ، جاهز للأكل.الآن لديك الفرصة لمقارنة أطباق الأرز التي هي ألذ طعمًا - أطباقك الخاصة أو التي اشتريتها في المتجر.
إذا لم تقم بزراعته ، سيكون لديك الآن فكرة عن كيفية الحصول على الأرز في المناطق ، ومن أين يتم توفيره إلى المتاجر ، ومقدار العمالة المستثمرة في كل حبة.
لمزيد من المعلومات حول زراعة الأرز ، شاهد هذا الفيديو:
